Обсуждение Джина и способов его потребления

[Dudley]

Колеги, хочу поділитися з Вами дуже смачним коктейлем, який називається Базіл Смеш! Листя свіжого базиліку разом із стовбуром подушити в ступці, додати джин, лимонний сік і цукровий сироп.
Базилік 4-5 листків
Джин 60мл
Лимонний сік (не фреш) 30мл
Цукровий сироп 20мл
Свіжий базилік та лимонний сік можна купити без проблем у будь-якому супермаркеті. Цукровий сироп вариться за 5хв. Ну а джин Ви знаєте, де взяти! 😉
P.S. Найбільше здивувало поєднання ялівця і базиліку. Дуже і дуже «правильний» союз! Реально кайфанув від коктейлю.

[Игорь]

Ах. Як смачно це читати... Та дивитись фотки...

[Сергій Леонідович]

Ну а джин Ви знаєте, де взяти!

В понеділок вже буду робить  :)

[Ярославович]

джин Ви знаєте, де взяти! 😉

де?) є посилання?)

[ДимаС]

У товарища участкового

[hachok]

чого ви такі злі!!((
ялівець цукор  дріжді дягель лакриця коріандер і ще щось там) є загально доступні в супермаркеті

[Dudley]

Знайшов цікаве інтерв'ю Стіга Барекстена, де він розказує про свій джин! Хто не знає, це легенда в світі джина. Дистиллер, джин якого 2 рази завойовув подвійне золото у Сан-Франциско. Буду вдячний за стислий переклад, так як на жаль, не знаю англійську мову. Там відео на 2хв!

[Игорь]

[Игорь]

Вот то, что я понял. Не понял главного - что настаивается, а что идет в куб прямо перед перегонкой.Меня зовут Стив Барекстен, я владелец OSS CRAFT Distillery и создатель джина ботаник bareksten.
Ботаник Bareksten содержит 26 различных растительных компонентов, 19 из них имеют местное происхождение.
Там много ягод, я использую  ???berries, бруснику, чернику, ревень (?). Есть много цветов - красные цветы, белые цветы, есть бузина, арника и шиповник.
Это джин своего рода традиционный, но сделанный по современной технологии лондонского сухого джина,  он перегоняется один раз, то есть однократная перегонка, просто добавляется вода.
Обычно я также использую ревень и немного мяты и некоторые цветы, остальное идет в перегонный куб, это очень низкая крепость при коротком заваривании, и это очень долгая дистилляция, это около девяти часов для полной дистилляции на 600 литров.
Медленная дистилляция придает спирту большой объем и богатство, а небольшое укрепление (?) также дает нам немного вязкости, а также аромат, и это, возможно, самое большое отличие этого джина от других.

Для меня джин должен быть сухим и горьким, и если этот баланс довольно хорош, это хорошая тренировка, но в этой игре я стараюсь уделять много внимания вкусовым ощущениям, а также тому, что находится в середине вкуса, поэтому я думаю, что понял, что черника - это не вкус черники, а ощущение во рту. Это приносит вам, когда оно приносит чернику, присутствующую в профиле вкуса, это жемчужина, это идеальная встреча, это также хорошо в традиционном коктейле, где джин является базовым спиртом, но также идеально подходит для джин-тоника или чего-то еще, что вы любите.

[Dudley]

Колеги, вітаю всіх дотичних до джину! Любителів і професіоналів. Тих, хто робить і тих, хто споживає! Сьогодні всесвітній день джину! Піднімемо же G&T за нашу перемогу, яка обов'язково буде!!! Слава Україні!

[DAP]

А мій супер-джин буде тільки через тиждень :)

[Dudley]

а чого-супер джин? Придумав щось цікаве чи обладнення новеньке?

[DAP]

Поки все класичне, крім нової партії ялівця ароматного. А от наступна партія вже буде робитися з новою автоматикою для дистиляції від Ігора.

[Dudley]

Не секрет, що зараз є проблеми з тоніком + останнім часом Швепс м'яко кажучи став іншим. Евервест взагалі зник з прилавків магазинів, а Февер Трі можуть собі дозволити одиниці, на жаль! Знайшов цікаву штуку на просторах інтернету. Сам не тестив, поки що! Читав відгуки колег, пишуть що дуже достойна альтернатива Швепс.
https://sodastream.com.ua/sirop-sodastream-tonik-500ml/#dostavka-5

[ДимаС]

Не секрет, що зараз є проблеми з тоніком + останнім часом Швепс м'яко кажучи став іншим. Евервест взагалі зник з прилавків магазинів, а Февер Трі можуть собі дозволити одиниці, на жаль! Знайшов цікаву штуку на просторах інтернету. Сам не тестив, поки що! Читав відгуки колег, пишуть що дуже достойна альтернатива Швепс.
https://sodastream.com.ua/sirop-sodastream-tonik-500ml/#dostavka-5

Гммм, можна його після змішування з водою загазувати - буде в рази цікавіше думаю у коктейлях...