Отбор головных фракций при перегонке браги.

[ГонщикФормулы]

Прочитав ветку так и не понял, каким правильным решением можно отобрать головы при перегонке сырца? Попробую описать как я увидел процесс, нужно верхний и нижний узел отбора между которыми будет какая-то насадка для небольшого укрепления. В верхней чясти Дефлегматор. Такая конструкция?
добавлено: 21-11-2022, 22:32:50
Первое сообщение тут было 10 лет назад, может оно уже и не актуально.

[Игорь]

При перегоне браги для дальнейшей ректификации отбирать головы может только  либо очень богатый человек, которому пофиг бессмысленные потери спирта, либо тот, кто совершенно не знаком с основами ректификации и не понимает что делает.
Почитай Скурихина о влиянии времени первой перегонки на количество головных примесей в дистилляте.
Пока из браги отбираешь 1 грамм проствых примесей, то есть тех, которые легко и эффективно выводятся при ректификации, в кубе наваривается 2 грамма сложных эфиров, которые даже в мизерном количестве влияют на качество ректификата.
Варка вместе с брагой не столько остатков дрожжей, сколько ферментов, которые эти дрожжи успели накидать в брагу, вызывает дезаминирование белков, и в результате не только насыщает самогон неповторимыми ароматами сероводорода и аммиака, но и добавляет весомую долю изомеров амилового и бутилового спирта.  Каждая лишняя минута варки сахарной браги - преступление против собственного организма.

[Седой]

Интересно, а как же тогда снаббирование происходит, там процесс довольно долгий?

[Диоген]

...снаббирование...

А еще от.ВОблин.ивание и такое было на ХД ))

[Игорь]

Седой, просьба не тащить хлам на форум.
Если есть ссылка на учебник, публикацию в периодической литературе или на автореферат, то это одно. Если единственный источник этой информации  - ролик с Ютуба заблудившегося лет семь назад АлексеяТ с Хоумдистиллера (или где он сейчас обитает?), то не стоит пропагандировать бред сивой кобылы. 
Любой и каждый пользователь НБК, в которой время кипячения каждого наперстка браги ограничено минутами, без сомнений отмечает разницу в качестве сырца между такой брагой и брагой, полученной кубовым способом. В ней на порядок меньше сивухи и кислот и намного меньше головных фракций. А затраты энергии на получение литра спирта из такого сырца вдвое меньше, чем при кубовой перегонке.

[ГонщикФормулы]

При перегоне браги для дальнейшей ректификации отбирать головы может только  либо очень богатый человек, которому пофиг бессмысленные потери спирта, либо тот, кто совершенно не знаком с основами ректификации и не понимает что делает.
Почитай Скурихина о влиянии времени первой перегонки на количество головных примесей в дистилляте.
Пока из браги отбираешь 1 грамм проствых примесей, то есть тех, которые легко и эффективно выводятся при ректификации, в кубе наваривается 2 грамма сложных эфиров, которые даже в мизерном количестве влияют на качество ректификата.
Варка вместе с брагой не столько остатков дрожжей, сколько ферментов, которые эти дрожжи успели накидать в брагу, вызывает дезаминирование белков, и в результате не только насыщает самогон неповторимыми ароматами сероводорода и аммиака, но и добавляет весомую долю изомеров амилового и бутилового спирта.  Каждая лишняя минута варки сахарной браги - преступление против собственного организма.

Аргумент серьезный, а как быть например с перегонкой через медную рпн, просто без укрепления, тоже есть всякие видео что она уменьшает некоторые примеси? Этот факт исследован?
добавлено: 22-11-2022, 21:19:41

Седой, просьба не тащить хлам на форум.
Если есть ссылка на учебник, публикацию в периодической литературе или на автореферат, то это одно. Если единственный источник этой информации  - ролик с Ютуба заблудившегося лет семь назад АлексеяТ с Хоумдистиллера (или где он сейчас обитает?), то не стоит пропагандировать бред сивой кобылы. 
Любой и каждый пользователь НБК, в которой время кипячения каждого наперстка браги ограничено минутами, без сомнений отмечает разницу в качестве сырца между такой брагой и брагой, полученной кубовым способом. В ней на порядок меньше сивухи и кислот и намного меньше головных фракций. А затраты энергии на получение литра спирта из такого сырца вдвое меньше, чем при кубовой перегонке.

А может есть разница между перегоном браги через колпачковую колону прямотоком, или перегоном Серёг обычную заргу без ничего? Тоже вот ооочень интересный момент.

[Игорь]

Без дефлегмации царга работает как пустая труба - не увеличивает время перегонки и не уменьшает.
Наличие меди на пути пара очищает дистиллят от соединений серы и азота, которые не составляют при ректификации особых проблем. И при этом увеличивает ассортимент сложных эфиров, которые приветствуются в коньяке и абсолютно не нужны при ректификации.
Но опять-же. При отсутствии дефлегмации рекомбинация эфиров практически не происходит.
Хочу проверить не слишком ли длинно я пишу и всем ли хватает сил дочитать до конца.  Прошу отправить сообщение с плюсиком тех, кто дочитал до этого места.

[Игорь]

Колпачковая колонна без возврата флегмы на пути пара - это тоже прогон пара по пустой трубе.

[пЫво]

+
:D :D :D
или в ЛС?

[Игорь]

Здесь :)

[MANUL]

+

[makrak80]

+ Завжди прочитую всі твої пости повністю , богато чому навчився , дякую ...

[Пол-кило]

+

[ДимаС]

+

[Гарилыч]

+