От аламбика до ректификации

[ZSerje]

Интересная миниатюра.
добавлено: 17-02-2020, 23:16:09
Джин Hendricks 0,7 л
Хендрiкс - 0,7 л

Культовый джин дистиллирован в Шотландии с добавлением настоев огурца и розы, что нетипично для этого класса напитков, но формирует его особый ароматный профиль розовых лепестков и других ароматных растений. Вкус цитрусовый, с тонами апельсина и лимонной цедры, сбалансированный и мягкий, уравновешен свежестью огурцов, пряностью кориандра и тмина.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
Hendricks
ГЕОГРАФИЯ
Великобритания - Шотландия
1184грн
КРЕПОСТЬ, % 41,4%

добавлено: 17-02-2020, 23:17:00
:)

[ozzy_72]

Получить запах из огурцов, мне удавалось только при вакуумной ректификации с конденсацией при 40 градусах примерно, кипение около 42, при температуре уже 60 в кубе мне казалось с запахом уже шли трансформации. Точнее по температурной шкале не исследовал так как уже не хватало качества индикаторов -  носа и нёба.

[ДимаС]

логічно, бо після 50С починаються незворотні зміни сировини (приклад - риба у сувід при 50-52С готується).