Джин

[ГОГа]

Нема можливостi мати бочку пiд джин .Настоював на дубових брусках рiк .Я не бачу сенсу насичувати бочку ароматом ялiвцю .

Якщо бочка виключно під джин - то чому ні?

[гуральник]

Можна мати для таких цілей 10-20 літрів...

[vova0869]

Так длю ангелiв все одно треба вiддати.А нова бочка дасть плiнтус якщо не вилика .

[ДимаС]

Якби бочка була з кедру - я би поставив джин у неї. А так не вʼяжеться у мене бочка з джином...

[vova0869]

Багато чого ще треба зробити скуштувати .

[гуральник]

Отбор до 87,4С кубовой температуры.

Чому ?
ПС. Я для цікавості гнав до 90 градусів у кубі в окрему посуду,розбавив 50 мл водою,креміналу не почув.
    Але  після 87,4 градуси в кубі увімкнув вентилятор.

[ДимаС]

У мене була тоді просто царга 2ʼʼ потстіл, без дефів та всього такого, після вже чув тряпки - ботаніка у кубі була, може тому...

[Батарейкин]

ПС. Я для цікавості гнав до 90 градусів у кубі

гоню до 97с в кубе
без ботаники...
ни каких тряпок

[пЫво]

ПС. Я для цікавості гнав до 90 градусів у кубі

гоню до 97с в кубе
без ботаники...
ни каких тряпок

На РОСЕ?
Какая мощность?

[фотограф]

Давно це було...джин. Тому хотів попитати, яку ж норму яливцю на літр народ визнав найбільш оптимальною, щоб і не мутнів біля 42 градусів, і яливець відчувався.  Бо по рецептам дуже велика різниця тут.

[ГОГа]

Помутніння не тільки від ялівцю: в джин входять і інші ефіромасляні компоненти.
А загалом, на 1 літр джину іде від 15 до 30 і навіть більше грам шишкшягід ялівцю. Я особисто зупинився на 15 грамах, в мене джин 47-48% об. Менше - починає "сивіти з блакитним відтінком". Я взагалі дивуюся, як у форумчан не сивіє при  40-42% і наважці ялівцю більше 30 гр. При цьому треба зауважити, що я ароматні спирти роблю на вакуумному дистиляторі. Але ж колись робив і на джиноварці з царгою і таки теж, джин мав бути міцніше 45% жеби був прозорий. Слід додати, що я не заощаджую спрт і відбір беру по смаку і аромату АрСа (дистиляція АрСів окремо для ялівцю, коляндри, цитрусових і решта ботанікалів, тобто, чотири дистиляції). 

[ДимаС]

Є суттєва різниця у кількості масел на кілограм ялівцю між свіжим, цьогорічним ялівцем та таким що рік відлежувався та позбавлений зайвої вологи у ньому.

ГОГа, може бути що при 40% у колег не сивіє джин тому що забирають «голови» у яких майже вся маса ефірних масел й концентрується

[ГОГа]

Є суттєва різниця у кількості масел на кілограм ялівцю між свіжим, цьогорічним ялівцем та таким що рік відлежувався та позбавлений зайвої вологи у ньому.

В мене шишкоягоди вилежувались біля 2 років.

ГОГа, може бути що при 40% у колег не сивіє джин тому що забирають «голови» у яких майже вся маса ефірних масел й концентрується

А який в тому сенс? Спірт, на якому настоюється ботаніка - суперово чистий. Хлопці може, і відбирають перші 50-100 мл "голів", але не думаю, що це так сильно впливає на помутніння.  Скорш за все іншої ботаніки мало. (Вода в мене - з осмоса)

[ДимаС]

я грався з екстрактором Сокслета - цікаво було скільки він витягне ароматики. Перша рюмка "голів" з 5 л АС дійсно давала велику опалесценцію, джин ні при 40% ні мри розбавленні тоніком не мутнішає. Але засип був у 2 рази менше за звичайний кубовий. Продовжу пізніше досліди, але те що у перших краплях потужна кількість масел - це факт.

[Anti8]

Є суттєва різниця у кількості масел на кілограм ялівцю між свіжим, цьогорічним ялівцем та таким що рік відлежувався та позбавлений зайвої вологи у ньому.

ГОГа, може бути що при 40% у колег не сивіє джин тому що забирають «голови» у яких майже вся маса ефірних масел й концентрується

Теж задавався цим питанням.
Яка на твою думку залежність?
Тобто свіжий ялівець(цього року), наприклад, кладемо 15 г. /літр,
а минулорічний + 20%  ?