Запечена курочка на грилі в духовці

[ДимаС]

Вона і так була наколота з птахофабрики, то ти ще 10% дав :o

[Бандерівець]

Вона і так була наколота з птахофабрики, то ти ще 10% дав :o

Все рівно треба наколювати, спеції тоді гарно пахнуть.

[alexdoe]

Курочка вийшла на висоті. За два дня до запікання наколов її маринадом 10% від ваги, за дві години до запікання вколов 30 мл. вершкового масла.

Готував годину в рукаві при 160С і 30 хв. на турбогрилі при 230С

Як на мене забагато вологи, наступного разу візьму маринаду 5% від ваги і в маринад добавлю 60 мл. вершково масла і так її наколю

Дуже гарна і апетитна! Молодець!

[Бандерівець]

Вчора приготовив курочку. Вийшла на висоті, навіть не має що удосконалювати.

За два дня до готування наколов курку маринадом в кількості 5% від ваги курки. Маринад варив, давав каррі, сухий часник, перець чорний горошком, перець духмяний горошком. Почекав коли маринад остине і наколов. Потім змастив курку олією і посипав спеціями(каррі+сухий частник+паприка) і поклав в рукав

За дві години до готування наколов курку 30 гр. розтопленим вершковим маслом. Готував в рукаві 60 хв., а потім на грилі на максимальній температурі(230С) 30 хв. Кожні 10 хв. змащував за допомогою чиліконової кісточки курочку розтопленим вершковим маслом.

Мясо курки жирне, смачне, не пересушене. Ну просто ульот

[Батарейкин]

За два дня до готування наколов курку маринадом

анекдот вспомнился.....

Пpиходит как-то домой чудак с целью попpобовать новую тpавку. Вышел на балкон,. куpнул, и понял что ничего интеpестного, даже скучно. Hо вдpуг мимо него пpолетает большой огненный шаp, чеpез минуту втоpой, тpетий. У него даже в гоpле пеpесохло. И он pешил пойти воды попить. Вышел и говоpит: - Мама, дай мне водички, а то в гоpле пеpесохло. - Та я думаю, 3 дня на балконе стоять.

[Сергій Леонідович]

Пpиходит как-то домой чудак с целью попpобовать новую тpавку.

А навіщо ще до дому приходить? Тільки з цією "целью"

[Батарейкин]

дома балкон есть!
романтика )))))

[Хтось]

ну то вперед, до су-від, або афганський казан, там і кісток не залишиться

Мені здається це принципова різниця - су-від це низька температура, скороварка - навпаки. Результат не може бути однаковим

[Сергій Леонідович]

ну то вперед, до су-від, або афганський казан, там і кісток не залишиться

Мені здається це принципова різниця - су-від це низька температура, скороварка - навпаки. Результат не може бути однаковим

Я мав на увазі, що м'ясо буде м'якеньким, що в су-від, що в афганці

[vova0869]

За браком обладнання роблю гаряче копчення  температура 60'- 70' здесь двi години .Курочка соковита входить . В мене питания про сувiд . Якщо утеплену емнiсть з теном та терморегулятором , в мене для iнкубатора точний то чи можна обiйтись без насоса ?

[Бандерівець]

Купив собі таке
йду купляти гомілки курячі

[Бандерівець]

За браком обладнання роблю гаряче копчення  температура 60'- 70' здесь двi години .Курочка соковита входить . В мене питания про сувiд . Якщо утеплену емнiсть з теном та терморегулятором , в мене для iнкубатора точний то чи можна обiйтись без насоса ?

Насос обовязково треба


Я коптив курочку в такій поптильні, коптив годину, температура піднялася до 90 градусів. Була класна

Можливо вартує включити один пальник, бо було включено два на мінімумі

[ДимаС]

Купив собі таке
йду купляти гомілки курячі

Кинеш відгук як ця підставка в роботі? Чи гарно висять гомілки....
А які розміри, можеш заміри зробити? бо я теж щось підшукую у коптильню свою. Бо бачу полочки та прути я так і не зроблю нормально))
добавлено: 19-03-2024, 17:36:09
Володя, а глянь ще плз чи то нержа чи суто покрите хромом залізо?

[vova0869]

Крюки та прути це унiверсально .

[Бандерівець]

Володя, а глянь ще плз чи то нержа чи суто покрите хромом залізо?

А як взнати, є ж нержа що магнітиться

За 384 грн я дуже сумніваюся що це нержа. От ті що вище 1400 думаю то нержа. Не просто так ціна така висока. Але я не дам за таку штуку такі гроші