Кава

[гуральник]

Однак, незважаючи на ці потенційні проблеми, лікарі зазначають, що помірне вживання кави може мати деякі позитивні ефекти на здоров'я. Кава містить антиоксиданти, які можуть допомогти захистити організм від шкідливого впливу вільних радикалів. Крім того, кава може покращити фізичну та розумову активність, а також знизити ризик розвитку деяких захворювань, таких як діабет 2 типу та хвороба Паркінсона.

[фотограф]

Ну дуже класна штука, і якість дуже дуже хороша, 783 грн..Після помолу в кафомолці лишається 2.1 гр. кави.

Куди котиться світ... точніше які люди стали впливові та втратили залишки розсуду, надивившмсь тіктоків/ютубів.  Дунути або витрусити  туди  то блогери не радить? Просто  п..ц

[Сергій Леонідович]

Не знаю: чи вірити, чи ні.
Але проскочила інформація щодо шкідливості заварювання кави в чашці:
https://storinka.com.ua/ukr/2023/07/tak-lucse-ne-delat-pocemu-ne-stoit-zavarivat-kofe-v-caske/
Однією з головних проблем, пов'язаних з кавою, завареною в чашці, є високий вміст кофеїну. Лікарі попереджають, що вживання великих кількостей кофеїну може спричинити нервовість, безсоння, підвищене серцебиття і навіть серцеві проблеми у деяких людей. Згідно з дослідженням, споживання понад 400 мг кофеїну на день може призвести до негативних наслідків для здоров'я.
Крім того, заварена в чашці кава може містити підвищену кількість ацетальдегіду, речовини, що утворюється при обсмажуванні кавових зерен. Ацетальдегід є потенційно канцерогенною речовиною та може підвищувати ризик розвитку раку. Дослідження показало, що вживання кави з високим вмістом ацетальдегіду може збільшити ризик розвитку раку стравоходу.
Крім того, заварена у чашці кава може бути джерелом акриламіду – речовини, що утворюється при обсмажуванні кавових зерен при високих температурах. Акриламід також є потенційно канцерогенною речовиною та може підвищувати ризик раку. Дослідження показало, що вживання продуктів, що містять акриламід, може бути пов'язане з підвищеним ризиком розвитку раку сечового міхура та нирок.

Як казав Жванецький, - "Что с человеком ни делай, он упорно ползет на кладбище!"

[ДимаС]

О ця кава дуже класна, раджу

KNBK BEST Арабика 100%

https://knbk.in.ua/p477467104-kupazh-sortov-knbk.html

Замовив дегустаційний набір, зацікавив)

[Бандерівець]

Накупи купа різної кави, від двох різних виробників кави
1. https://knbk.in.ua/
2. https://leocoffee.com.ua/
Є що дегустувати, 16-ть сортів кави

[ДимаС]

Мені KNBK не зайшла. У них якась своя специфічна обсмажка, профіль особливий.

[Бандерівець]

Мав від тих твох виробників каву одного сорту, без кофеїну Decaf

Сліпа дегустація
Кава від Leocoffee має невеличку більшу ступінь прожарювання. Це добре відчуваєть нюхаючи суху каву після кофесолки. Смак з  Leocoffee  більш цікавіший, більш розкритий запах та смак, knbk більш ніжний смак та аромат. З трьох спроб перемагає Leocoffee.

Але хочу сказати що різниця зовсім мінімальна. Моя дочка не могла сказати котра краща чи чим вони відрізняються.

По ціні, 250 гр
knbk - 229 грн
Leocoffee  - 260 грн.

При купівлі кілограма
knbk - 849 грн.
Leocoffee  - 260*4 = 1040.

Різниця 1040-849 = 191 грн.

Для мене у Львові, з доставкою 1040-849+70 = 1040-919 = 121 грн. Ну можливо на таку й суму і є різниця. Але хто буде замовляти наприклад з Одеси чи Києва то з доставкою буду інши цифри. Та і при купівлі беру пару сортів кілограмових то і витрати на доставку зменшуються.

Але врахову що вибір сортів кави більший в knbk  то брав би в них бо цікавіше.

Найдешевше у Koffen, кілограм 785 грн.

Рік назад порівнював кави між knbk  та Koffen
https://koffen.com.ua/coffee/efiopiya-yirgchecheffe/

Кава була Ефіопія Yirgchecheffe
1. Koffen, на запах спершу віддавало якимось милом, а потім зрозумів, що це квіткові нотки. Вони мені якраз і несподобалися. На смак одинакові, але квіткові нотки замітні
https://koffen.com.ua/coffee/efiopiya-yirgchecheffe/

2. knbk. На запах, як звичайна кава, на смак теж
https://knbk.in.ua/ua/p477019017-arabika-efiopiya-jorgachef.html

Оскільки кава від Koffen має більш квітковий запах, що має бути притаманно Yirgchecheffe. То перемагає Koffen.

В цілому. Поки Koffen  кофен у смаку виграє, а по ціні зовсім розгром Leocoffee, вона аж на 300 грн більша від Koffen і це на кілограмі !!!!!!!!!!!!!. Того точно не вартує.

P.S. Говорив по телефону з knbk, вони сказали що дуже багато факторів на смак та запах впливають, сьогодні наприклад вам сподобалась наша каву, через місяць може бути навпаки. Чи якщо взяти інші сорти то може бути по різному. Воно так і є бо приходила кава Decaf  від knbk в різні часи і в передостанній раз мені зовсім не сподобалася,  зовсім. при тому що вони жарять одинаково, один сорт.

Але ще раз повторю, різниця зовсім мінімальна при дегустації, це була сліпа дегустація, а якщо би бачив яка кава то психологічно вибрав би ту яка більше подобається(дизайн, ціна, упаковка.....)

[makrak80]

Бандерівець, Володимире , так це все найвідоміша львівська кава ?

[Бандерівець]

Бандерівець, Володимире , так це все найвідоміша львівська кава ?

Я звідки знаю яка найвідоміша. Я ж не турист.

Але чекай, це я лише декаф порівняв. А що тут візьмеш з декаф, чи йогрерчіф чи бразілії сантос...Вона і на Марсі ними ж будуть. А от купажі цікаві. В процесі дегустації, мені пару днів треба на це

[ДимаС]

Та не кажи - я ще не зустрічав двох однакових Колумбія супремо, наприклад.

[Бандерівець]

Та не кажи - я ще не зустрічав двох однакових Колумбія супремо, наприклад.

Не будуть дві одинакаві навіть в межах різної жарки, чи від партій.

Але в цілому нотки сортів відслідковуються і досить сильно.


Просто хочу одним топіком написати, а не по одному сорту писати. В мене зараз є аж 16-ть сортів.

[ГОГа]

Є один важливий н'юанс: свіжообсмажена кава набуває максимального смаку/аромату десь через 10-12 днів. Після цього інтенсивність аромату і смаку починають спадати.

[Бандерівець]

Є один важливий н'юанс: свіжообсмажена кава набуває максимального смаку/аромату десь через 10-12 днів. Після цього інтенсивність аромату і смаку починають спадати.

тому knbk мені подобається тим, що ти знаєш коли кава жарилася

[ГОГа]

Вельми цікава стаття щодо вкусових ноток кави. Про деякі них я навіть не знав і не очікував, що такі можуть бути.
https://barista.ua/blog/vkusologiya-kofe-opisanie-harikteristiki-i-sistematizatsiya-vkusov-i-aromatov-v-kofe
І обґрунтування, чому не можна варити каву одразу після обсмаження зерен:
https://www.shop.tatte.kz/blog/vse-o-kofe/freshly-roasted-coffee-taste.html#:~:text=%D0%92%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B2%D1%8B%D0%B5%20%D0%B4%D0%BD%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B5%20%D0%BE%D0%B1%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8,%D0%B7%D1%91%D1%80%D0%B5%D0%BD%20%D0%BD%D1%83%D0%B6%D0%BD%D0%BE%202%2D3%20%D0%B4%D0%BD%D1%8F.

[Бандерівець]

Звичайно що в кожного свої смаки, продегустував 16-ть видів кав. Напишу лише найкращі для мене сорти.

knbk.in.ua
2. El Borbollon Оцінка  4.5. Насичена кава, має гірчинку, смачна, має хороший сильний аромат
4.  Peru Cusco  Оцінка 4.5 Класична насичена кава, приємній смак та аромат.  Супер кава
5. Brazil Mogiana Bella Giana Оцінка  4.5

leocoffee.com.ua
1.Melange Espresso Оцінка 5. Дуже смачна насичена кава, має дуже багато кофеїну
2. Горіхова та Шоколадна Оцінка 5.