Яблоки-виноматериал

[гуральник]

 
Панове, чи має хтось досвід роботи з яблуками або грушами  які виросли в лісі. В тому регіоні, де проживаю я їх називають дичками.
Можна з такої сировини добути сік, і який він буде?

[makrak80]

Десь читав що хранцузи) у свій кальвадос , додають таких яблук якийсь % ...

[гуральник]

  А в чому різниця?
На смак вони ніякі, ще з дитинства памятаю. Ну і тверді.

[ГОГа]

Щодо яблук - не можу сказати, а от грушки дичка - сушені  - ну дуже добрий узвар дають: смак насичений, солодкий.

[sonor]

Панове, чи має хтось досвід роботи з яблуками або грушами  які виросли в лісі. В тому регіоні, де проживаю я їх називають дичками.
 Можна з такої сировини добути сік, і який він буде?

В таких яблуках зазвичай дуже низький вміст цукрів, вихід спирту буде такий собі.

[ГОГа]

гуральник, трохи доповню: дикі грушки теж різні бувають. Треба вибирати ті, що подібні на "лимонку", хіба що мілкіші за справжню "лимонку".
Тобто, грушки жовті з зеленкуватим віддтінком. На смак просто терпкі, але солодкуваті. Сушити їх - просто розрізаючи кожну вздовж на 2 половинки. Я їх сушу у новозелландскій сушарці при 35 ^оС .