Перцівка з хурмою

[Ivan 68]

Нещодавно зробив одну цікаву настоянку. Сам не очікував на результат. Дуже сподобалося. Рекомендую.
До 1л спирту додаємо 2-3 великих та свіжих стручка перцю (вони повинні бути цілі, без тріщинок) + 100г хурми (бажано перетертої через сито) + 10шт. чорного перцю + 10шт. коріандра
Настаювати 3-4 тижні
Після того процідити і додати води до тієї міцності, яка Вам подобається.

[фотограф]

-3 великих та свіжих стручка перцю (вони повинні бути цілі, без тріщинок)

Чому так, цілих?

[Ivan 68]

Я думаю, щоб не було різкої пекучесті від середини.
В напої відчувається аромат перцю та гарний після смак (здивував до речі. Я насправді перцівки не люблю через їх різкість. Або не ті перцівки попадалися :))
Хурма, або солодкий смак у напої не відчуваються

[веталь]

Я думаю, щоб не було різкої пекучесті від середини.
В напої відчувається аромат перцю та гарний після смак (здивував до речі. Я насправді перцівки не люблю через їх різкість. Або не ті перцівки попадалися :))
Хурма, або солодкий смак у напої не відчуваються

Навіщо тоді хурма якщо вона в смаку невідчуваїться...Я в перцівку додаю гречаний мед іменно гречаний і одну гвоздичку,відчуваїться і аромат меду і заодно помякшує смак і корисно...

[vova0869]

Вона не випирае а додае густоти може проявляе смак перцю .Треба спробувати .Менi перцовки теж не заходили.

[фотограф]

Вона не випирае а додае густоти може проявляе смак перцю .Треба спробувати .Менi перцовки теж не заходили.

І мені не заходить. Я хлопцю суперхотів давав, ароматні капець. А в перцовці щось ніяк на смак. Потилиця моментом пітніє. Як зігріваюче бомба, а на смак - пити не хочеться

[ДимаС]

Вона не випирае а додае густоти може проявляе смак перцю .Треба спробувати .Менi перцовки теж не заходили.

І мені не заходить. Я хлопцю суперхотів давав, ароматні капець. А в перцовці щось ніяк на смак. Потилиця моментом пітніє. Як зігріваюче бомба, а на смак - пити не хочеться

Я цього року 40 видів перцю тестував для перцівки. Скажу так - суперхоти всі не підходять.

19-12-2024, 08:02:03
Трохи з піддослідних

[Ivan 68]

Я брав звичайний стручковий червоний перець десь довжиною 10 - 12см.
У нас таких повно продається що в магазинах, що на базарі.

[ДимаС]

Я брав звичайний стручковий червоний перець десь довжиною 10 - 12см.
У нас таких повно продається що в магазинах, що на базарі.

вони ДУЖЕ різні всі. тому експериментуй наступного сезону - завжди можна знайти щось суперове

[фотограф]

Трохи з піддослідних

Сам вирощуєш? Є гарне насіння,  якщо треба пиши.

[ДимаС]

Трохи з піддослідних

Сам вирощуєш? Є гарне насіння,  якщо треба пиши.

Вирощував знайомий то у нього брав.
Цьооо року думаю все ж самому посадити якісь з сортів Халапеньо та турецькі перчики Biberiye Biber.
Переймаюсь питанням перемилення, бо теплиці не маю. Порекомендували садити 3м між рядами та міжряддя засівати чорнобривцями, щоб бджілки не носили пилок між рядами...