Винные дрожжи

[golubnik]

Осенью делал вино из Лидии и пришлось сразу добавить дрожжи для розового вина.
Оставил в прохладном помещении.
Короче не выиграло.
Там где брал, на 2-х Слолбах, естественно сейчас не работает.
Подскажите как исправить ситуацию, вино на вкус очень сладкое, и где в Одессе можно взять дрожжи и закончить процесс.
Спс.

[silverus]

Думаю, если поместить в тепло, брожение возобновится

[makrak80]

golubnik, добавлять дрожжи в ссж , мартышкин труд . Их угнетает спирт  и они с большой вероятностью не заведутся . А вот как советует silverus, в тепле скорее всего добродят ...

[IgorKip]

Было такое. Добавил хлебопекарные, сбродило. Качество не айс, острый вкус, што ли, но на перегонку годится.
А ну да, в тепло.

[vova0869]

Можно изюмом или виноградом если не обработаны химией  запустить повторное брожение .

[golubnik]

Спасибо.
Так и сделаю, часть в тепло, а остальное под сухие дрожжи.

[makrak80]

Было дело жито на кодзи ставил , а потом решил в следующий затор половину барды добавить с предыдущего погона , так даже после двойной дозы кодзи не забродила брага , и только после конской дозы сырых дрожжей процесс запустился ...

[Ivan 68]

Я вчора зробив такий експеримент - до сусла в 100л для Бурбона додав 5л браги з попереднього затора (воно швидше заводиться і на дріжджах економія) та 4л свіжої барди від поперднього перегону такої ж браги. Завелася приблизно через 2 - 3 години. А от що буде на смак - подивимося. Тут досвіду немає.

[vova0869]

А барду навiщо ?

[Ivan 68]

Десь читав/чув що додають для підкислювання браги.