Re: мідний аламбік

[vova0869]

Я вмикаю з нагрiвом щоб не провтикать .В мене примiтивна автономка .

[Вадим33]

Але ж по якихось причинах у нас з тобою є конуси, а, наприклад, у vova0868 та Вадіма33 - ні.

У меня есть конус.6 дюймов внизу, 2 вверху.Высота вроде 50 см.Но я его ставлу только на зерновые,фруктовые перегоняю без него.Хотя,если  он стоит и делаю первый перегон  фруктов,то оставлю.Медь лишней не будет.

[Игорь]

Це не про час подачі води, але десь на ту тему. 
Я вже розповідав методику перегонки мого дядька..
Обладнання - куб на балонній плиті, гумовий кисневий шланг, та мідний змійовик у діжці з водою.
Маю зауважити, що його дистиляти  були достойними... Особливо грушевий. 
Шлангу було років мабуть, як мені, він був дубовий, і, власне, вже нічого не додавав до дистиляту. 
Початковий етап перегонки починався з того, що шланг був під'єднаний від змійовика, та занурений в банку на 3 літра, заповненою водою десь на ½ ÷⅔.
На початку нагріву повітря, що розширювалося, поступово булькало в банці, а коли цей процес ставав бурхливим, дядько сприймав це за початок кипіння і зменшував нагрів. А потім спостерігав за бульбашками.
Спочатку (доки є повітря) вони спливали на поверхню, рівень води в банці не збільшувався.
Але з часом до води доєднувалась пара, бульбашки конденсувались в банці і до поверхні не доходили.
Рівень в банці поступово зростав, а дядька витягував шланг з банки. Обережно нюхав пару та приймав рішення - ще трохи в банку, чи вже час на змійовик. 
Тобто, виходить, що він головну фракцію навіть в змійовик не пускав. Не знаю чи саме така методика робила його дистиляти цікавими та смачними, але подумати є про що.

[Ivan 68]

А чому тільки на зернові, а на фруктові - ні?

[vova0869]

Дядько напевно переганяв один раз .А другий перегiн орiгiнальну ароматику рiже .Фрукти були бiьш аоматнi а ми були не балуванi молодi .А в порiвняннi з вонючим самогоном то був нектар .А про банку цiкаво .

[makrak80]

Якщо брага фруктова , по червоній схемі ,та практично без цукру , після першого перегону буде не дуже приємний на запах самогон . Ароматна буде тільки невеличка частина серця . Так як перша частина буде тхнути ізіками , а друга хвостами . Тому якщо вживати з першого перегону , то товарного тіла буде обмиль , разі що з винограда буде більш . По зерну буде трішки більший виход . Це що касаємо прямотоку , а якщо то аламбік , або те що має хоча б 1-2 ТТ , то вже інши бджоли ...

[Ivan 68]

Володя, а ти не пробував з банкою? Ігор про це давно писав. Я пробував двічі. Досить цікавий експеримент.
До речі, з тих пір охолодження включаю вже аж коли капати починає. Із цікавості навіть термометр на парову сторону ставив. Різниця в температурі між кубовою, на 3* менше. Не знаю правда, чи робить воно той же ефект, що і знятий шланг з змійовика, описаний Ігорем.

[гуральник]

Так як перша частина буде тхнути

Добавлю:
Після перегону обох частин (довгих голів і тіла) через аламбік, дистилят з першої, більш ароматний ніж здругої. І всі "смаколики" більше присутні у першій половині,якщо не обдерти під час перегону СС великою кількістю голів . Це стосується як фруктових так і зернових. Тому все обрізати на короткій насадочній  не варто.
Але по білому, факт, вживати неможливо, краще  брати середину з тіла.
Сьогодні в обід дегустував свій самогон по пивній з олпольської бочки 10 літрів після витримки 1,4 роки. Там змішані порівно(для експерименту, я десь тут писав про це) Дг  і тіло(з браги) окремо перегнані через аламбік і частина повністю підрізана на короткій насадочній. Незнаю як у вас,але органолептично відчутні сивушні спирти, на смак ніби і нічо. Мій висновок: для бочки 10л частину дистиляту отриманого з ДГ і перегнаного через аламбік потрібно менше,або витримувати у бочці більшого обєму,можливо 25 л і довше по часу...
Тут пропонували переганяти пиво через звичайний прямоток, навіть незнаю скільки років потрібно витримувати такий самогон, і в якому обємі...

[makrak80]

Тут пропонували переганяти пиво через звичайний прямоток, навіть незнаю скільки років

пиво це майже таж сама солодова брага по білій схемі , тільки з хмілем та газом ...

[гуральник]

таж сама солодова брага по білій схемі

Про це і йшла мова.
Без хмелю і газу.)

[ДимаС]

Володя, а ти не пробував з банкою? Ігор про це давно писав. Я пробував двічі. Досить цікавий експеримент.
До речі, з тих пір охолодження включаю вже аж коли капати починає.

З часу Ігоря розповіді то раніше саме кришку куба закривав після початку кипіння, а зараз все ж так само роблю - охолодження вмикаю при перших краплях голів. Ефект не той самий-бо чи то покинути куб зразу, чи ще прогріти кілограм чи два металу над кубом - таким чином повертаючись у куб.

[makrak80]

то раніше саме кришку куба закривав після початку кипіння,

Я завжди на розгоні кришку не закриваю практично до начала кипіння , при цьому мішаю брагу разів 30 , так вигоняю частину газів та голів , на ХД таке взяв колись , там навіть помпою в брагу дули весь розгон ...  Пояснить мені в чому різниця - коли первогон тече в банку з водою та без ? Всеодне його виливать , а я його збераю на мангал ...

[Ivan 68]

В банці просто зручно бачити візуально. А ще я, наприклад, тих всіх газів, коли вони через поросячий хвіст та через трубку виходять не чую. А от коли вони у банці з водою концентруються - там ще той запах.

[makrak80]

там ще той запах.

з відкритого кубу теж саме ...

[ДимаС]

Через гідрозатвор у банці менше тхне