Парогенератор для зерновых.

[vova0869]

Пришлось для перегонки абрикосовой гущи соорудить на коленке парогенератор .Порадовала органолептика .Ну посмотрим что получится после выдержки.Так как ПВК не запущен в работу /есть недоделки и помещения пока нет/а год терять не хочется да и зерно закуплено.Хочу попробовать такую схему Гос в одной ёмкости по красной схеме.В моём случае полиэтиленовая бочка 220 л /понимаю что не кошерно/дробленка с гидро модулем 1 к 2 розпариваю парогенератором  з добавлением фермента А острим паром до 90' .Розбавляю водой до 70'и отсахариваю солодом .Далее Розбавляю водой до 25' и вношу дрожжи.Не смог пока точно посчитать но конечный гидромодуль должен попасть + - 1 к 6 .Может у кого есть опыт ,конструктивные замечания.

[Батарейкин]

В моём случае полиэтиленовая бочка 220 л /понимаю что не кошерно/

есть кастрюля  нерж  90л
не дорого...
700грн мне гривен 300 пересылка

крышки  на нее нет

[Батарейкин]

соорудить на коленке парогенератор .

каким образом?
у меня на джиноварке есть отвод 1/2"  для таких целей...
или для пропарки колоны через ТСА
сделал, но никогда не пользовался

[yrabarskiy]

     Ну і яка буде температура закіпання, відповідно і початкова спиртуозність якщо ГМ 1:6. Безглуздя (абсурд). Хіба що будеш застосовувати укріплення. А яка вага зернового засипу?

[vova0869]

Объёмы ростут купил 6 бочек по 220 как бродилки .А парогенератор собрал из кубов 50 и 125 литров .Засип 25 кг жита i 5 ячмiня /солод/.Це про те як обiйтись без ПВК . А гiдро модуль може вийде 1 до 5 .Жито це соплi , я вже бетаглюканазу купив .

[yrabarskiy]

Років 10 тому займався тільки зерновими. Далі став лінивим, хоча процес вдосконалив. Обладнання було наступне. Безперервний парогенератор з передпідігрівом (використовував осмотичну воду щоб не було накипу) ПВК на 100 л з ТЕНом 4,5 kW та чіллером,  ну і відповідно 2 барботера. Зовнішній блок кондиціонера, який працював як на охолоджування так і на нагрів для чіллера. Гідромодуль засипу 1:3 на 20 кг дробленки 60 л води. Дріжджів 250 гр. Накладний перемішувач. ТЕНом нагрівав воду до закіпання, включав перемішувач і протягом 3 хвилин засипав зерносуміш. Працював з Ензимовськими ферментами.1 год на розварювання, далі до 75*С охолодив та вніс фермент для оцукрювання і одразу починав охолоджувати до температури для внесення дріжджів, це займало до 1 год. Далі перекачування у зброджувальну емкість. Найбільше часу займав нагрів до кипіння 60 л води. За 18 год міг зробити 3 закладки для зброджування, це 60 кг зерна. Після зброджування бражку перекачував у ПВК, блок кондиціонера переключив на нагрів і він через вбудований насос перекачував гарячу воду до чіллера в ПВК,  перемішування циклічне. При температурі 80*С в роботу по догріву для закіпання вступав парогенератор з подачею перегрітої до 120*С пари. При t бражки 88*С   починався відбір дистиляту. До закінчення відгону ПВК наповнювалося майже до самого верху. Вихід по спирту 0,35 л з кг зерна.

[vova0869]

Ти потiм спирт робив ?

[yrabarskiy]

Так.

[Ivan 68]

Для спирту гідромодуль 1:4 - 4,5 навіть бажаний. Для дистиляції в бочку - ні. Нам сирець потрібно отримати без укріплення міцністю в межах 20%.
Я вже давно писав - зброджування та перший перегін (мовчу вже про другий) для спирту, для дистиляту по білому і для дистиляту для бочки - то дуже різні речі. І гідромодулі по них - також.

[Игорь]

Що дає високий гидромодуль? 
Низький осмотичний тиск глюкози, низький кінцевий вміст спирту. 
Це - найбільш сприятливі умови життєдіяльності для дрожджів.
Як наслідок - швидке зброджування, (одна, максимум - дві доби), неможливість впливу сторонньої мікрофлори, мінімізація наброду сторонніх речовин.