Скорость сбраживания(сахарной браги)

[gasblender]

сейчас использую дрожжи без пены  ;)

Аналогично. Криворожский Градус пены не даёт... если только сахар в невымешанную бродящую брагу не досыпать :D

[chelovechik]

если только сахар в невымешанную бродящую брагу не досыпать

Да блин, не говори...... Был грешок!!!!

[Гонщик]

я надеюсь, что крышку не герметично прикрыл?

Герметично,если не считать гидрозамка.но он подхватил с пеной дрожжей и забился)))) Вот и рвануло))
Сейчас уже стоит 4х30л,всё бурлит,ждёмс)) Спасибо за ответы.
P.S. Ставил в соотношении 6 \ 30 \ 0.150 кг.(сахар\вода\дрожжи)+ пол-буханки черняги.

[Delta]

P.S. Ставил в соотношении 6 \ 30 \ 0.150 кг.(сахар\вода\дрожжи)+ пол-буханки черняги.

Я бы на 6кг сахара положил бы 0,5кг дрожжей....а то долго играть будет ;)

[Гонщик]

Я бы ....... положил бы 0,5кг дрожжей.

Ну будем поглядеть....мне на этом форуме пропорции подсказал уважаемый(судя по отзывам) человек.Посмотрю,что получится,будет долго,попробую Вашу пропорцию))) До Пасхи время есть))))
Бурлит в замках,как-будто картоха в кастрюле кипит))

[Delta]

будет долго,попробую Вашу пропорцию

Гонщик, чем быстрее выигрывает брага, тем качественнее с неё продукт. Это аксиома! ;)

[Гонщик]

 Спасибо,учту....понемногу ума набираюсь)))

[gasblender]

Delta, похоже по фоте, что дрожжи сухие, так что мож 150 г - самое то...

[Nick.Mih.]

   Если позволите, изложу смешной случай 30 летней давности из моей практики. Поставил я брагу в 40 литровом нерж. кубе из вишен (без косточек) с сахаром. Понадобилось мне на недельку уехать. Я перенёс бродильную ёмкость в помещение ванной и поставил в ванну (в корыто, где купаются). Гидрозатвор (пол литровую банку с водой с всунутой клистирной трубкой) прикрепил на крышке бака. Думал, что если что потечёт, то ничего страшного, всё в слив уйдёт. А надо сказать, что у меня ванная по совместительству баня. Потолок и стены обшиты осиновыми досками.
   Когда я приехал и зашёл в помещение ванной, я чуть на пол не сел. И стены и потолок были загажены вишнями. Всё просто. При брожении вишни периодически засоряли единственный выход из бака, давление подымалось до пару атмосфер. Потом затор пробивало и клистирная трубка, вращаясь во все стороны, строчила недобродившими вишнями, как пулемёт. Отмывал неделю, пятна до сих пор остались.  :)

[Гонщик]

похоже по фоте, что дрожжи сухие

Да,дрожжи сухие,как панировочные сухари по виду.

[gasblender]

пятна до сих пор остались

а вишнёвый аромат в парилке был?
Думаю, что Гонщику не пена г/з забила, а накрошенная ченяшка)))))

[Nick.Mih.]

а вишнёвый аромат в парилке был?

Нет, я перекисью отмывал. А парился я эвкалиптовыми вениками. Их дух хоть что перебьёт, хоть и сыпются борзо, как ни распаривай. Прошу счесть за флуд и удалить.

[Delta]

похоже по фоте, что дрожжи сухие, так что мож 150 г - самое то..

Если сухие, то тогда правильно...у меня просто фотка его не увеличивается  >:(.  А так, как Гонщик, с России, то я таких дрожжей не видел ...Я говорил про прессованные  ;)

[Гонщик]

Думаю, что Гонщику не пена г/з забила, а накрошенная ченяшка)))))

В том-то и дело,что там,в первом заторе,кроме дрожжей, воды и сахара ничего не было))))
Вчера было такое наблюдение...(фу..корявая фраза какая-то..:о)  ..).Два одинаковых по пропорциям содержимого и размерам бака.Только один-вод.\дрож.\сах.,а во второй добавлено сразу печенька(одна) и пол-буханки черняги.Так вот первый разбраживался часа три,пока реально забурлило в ГЗ,а второй,с добавками,через час.
   Бурлит вот так:

[Бандерівець]

Нужна ваша помощь
При какой минимальной температуре спиртовые дрожжи резко перестают бродить?
Хочу поставить 100 литров браги на веранде, температура ночью 12-14С, днем 25С