Американские сорта хмеля.

gasblender · 03-06-2013, 08:55:40

Коллеги, есть ли у кого-то опыт применения американских сортов: Citra, Amarillo, Simcoe... Интересуют впечатления и мнения о цитрусовых привкусах и ароматах, а особенно о хвойных у Simcoe.

chelovechik · 03-06-2013, 09:21:12

gasblender, Мне на встрече понравился Каскад!!!! С тонкими нотками цитруса.... Думал по началу цедру в сусло втулили , но если верить словам автора пива то это хмель такой!
Думаю для Хугардена самое то... Имхо!

gasblender · 03-06-2013, 09:33:34

Цитата: chelovechik від 03-06-2013, 09:21:12
gasblender, Мне на встрече понравился Каскад!!!! С тонкими нотками цитруса.... Думал по началу цедру в сусло втулили , но если верить словам автора пива то это хмель такой!
Думаю для Хугардена самое то... Имхо!

А у меня гвоздь в башке: лет 20 назад продавалось в Киеве пиво Эльзасское, эль, светленький, лёгкий. И был в нём слабый аромат и привкус хвои... Покою оно мне не даёт :-\.
А до Хугардена думаю в августе добраться... Каскад я припас уже.

chelovechik · 03-06-2013, 09:38:40

Цитата: gasblender від 03-06-2013, 09:33:34слабый аромат и привкус хвои

Чёта меня еловое пиво не вставило. Джин - уважаю :D. А пиво с ёлкой :o????????????? :o :o :o :o

gasblender · 03-06-2013, 10:38:47

Цитата: chelovechik від 03-06-2013, 09:38:40
Цитата: gasblender від 03-06-2013, 09:33:34слабый аромат и привкус хвои
Чёта меня еловое пиво не вставило. Джин - уважаю :D. А пиво с ёлкой :o????????????? :o :o :o :o

В том пиве это было настолько нежно и органично, как касание пушинки к коже :D. Далёкие, но ощутимые нотки... Эххх :-\. Дегус татор из меня ещё тот.

oleg_n · 03-06-2013, 10:59:41

Я себе прикупил Каскад и Саммит - буду пробовать варить на выходных, правда еще не решил что в засыпь положу. :D

gasblender · 03-06-2013, 21:16:01

Вовремя я тему завёл :). Пришли из Литвы Simcoe и Amarillo. Покупал через Ибэй.
Пойдут на однохмелевые пэйл эли, чтоб прочувствовать, что они собой представляют.

gasblender · 27-09-2013, 10:00:59

Коллеги, кто-нибудь применял Nugget? Хочу его в копчёный портер сыпануть.

gasblender · 23-09-2014, 08:26:01

Взбодрю тему)))
Сейчас - на вторичке AIPA с сухим охмелением Willamette. Аромат очень могучий и приятный. Описать затрудняюсь. Попытаюсь после разлива на карбон.
В субботу планирую варить АРА с сухим охмелением Simcoe.
И: один известный коллега обещал выложить отчёт по своим экспериментам с ассортиментом американских вкусоароматических хмелей.