Newcastle Brown Ale Клон

gasblender · 13-05-2013, 20:31:37

Newcastle Brown Ale
NORTHERN ENGLISH BROWN ALE
OG: 1.050-1.051
IBU: 26
SRM: 23
ABV: 4.7%
Yield: 5 GALLONS (18.9 L)
FG: 1.012-1.013

Pale Malt - 4,2 kg
55oL Crystal Malt - 0,057 kg (Caramunich III)
British Chocolate Malt - 0,057 kg (Carafa II)
British Black Malt - 0,028 kg (Carafa III)

Target 8% AA - 18 g (60 min)
EKGoldings - 11 g (15 min)

Wyeast 1098, 1058

Сам пока не варил, но оригинал уважаю.
Рецепт взят из "Clone brews for 200 commercial beers"

Олежище · 13-05-2013, 22:30:45

Вкусно будет, по любому. Главное дрожжи требуемые найти. Стиль, как по мне, он от држжей идет, солод и хмель себе себе, но на универсальных дрожжах будет просто вкусное пиво, а не клон. Может и ошибаюсь....

gasblender · 14-05-2013, 08:13:22

Для меня дрожжи Wyeast - задача №1 и пока не решённая. Из-за стоимости пересылки. Сейчас договариваюсь с челом в Штатах, чтоб привёз несколько паков и главное - 1084.

oleg_n · 14-05-2013, 08:56:40

Цитата: gasblender від 14-05-2013, 08:13:22
Для меня дрожжи Wyeast - задача №1 и пока не решённая. Из-за стоимости пересылки. Сейчас договариваюсь с челом в Штатах, чтоб привёз несколько паков и главное - 1084.

Надо СП организовывать - тогда доставка нормально получится :D
ПЫ.СЫ. Или как вариант купить у Тараса разброженные http://forum.beermir.com/viewtopic.php?t=7889

gasblender · 14-05-2013, 10:07:01

Как только у Тараса будут готовы к отправке Ирландский Эль, возьму обязательно. Но откатать доставку побюджетнее всё равно нужно. А с СП: доставка пакована ПОЧТОЙ из Штатов менее 25 уёв не выходит.

Amigo · 12-06-2013, 22:55:49

Цитата: gasblender від 14-05-2013, 10:07:01Как только у Тараса будут готовы к отправке Ирландский Эль, возьму обязательно. Но откатать доставку побюджетнее всё равно нужно. А с СП: доставка пакована ПОЧТОЙ из Штатов менее 25 уёв не выходит.

это за кг? и каковы сроки доставки?Необходим ли температурный режим?

gasblender · 13-06-2013, 06:32:34

Цитата: Amigo від 12-06-2013, 22:55:49Цитата: gasblender от 14-05-2013, 10:07:01
это за кг? и каковы сроки доставки?Необходим ли температурный режим?

За 125 мл. И Т режим важен. По Штатам они отправляют в термоконтейнерах и доставка там - 2-3 дня. А к нам может Экспресс почтой и неделю и 10 дней идти, а потом ещё на таможенном складе горячем отдыхать.

А вариант покупки у Тараса на БирМире... , как бы сказать... ,10 апреля он постил про майские праздники, а позавчера,что займётся ими через недельку...
Я уж ждать устал и стаут сварил на S-04.

Bankbond · 02-07-2013, 23:17:13

А что по температурам затирания?

gasblender · 03-07-2013, 06:33:56

Цитата: Bankbond від 02-07-2013, 23:17:13А что по температурам затирания?

Одна пауза: 67*С.
И, возможно, придётся скорректировать базу до 3,8 - 3,9 кг (OG:1,048).

mega80 · 11-07-2013, 08:48:29

Цитата: gasblender від 03-07-2013, 06:33:56
Одна пауза: 67*С.

лучше 68С

gasblender · 07-01-2016, 12:41:16

Поскольку в наличии появились wlp005 (первые на разброд), то пришло время (для меня по крайней мере) вернуться к браун элю.

Nahozky · 31-01-2017, 16:27:41

все таки 5тые дрожжи?
интересно, а что если попробую с33 и хмель челленджер?