Абрикотин

[IgorKip]

Сегодня я перегонял абрикосовую бражку(БКМ). Первый раз. И офигел. Когда же брать хвосты? Такая вкуснота получается. :). Догнал до фруктовых вод. 100.1°С по кубу. Смешивать с телом или там полно гадости? Хвосты разделил по фракциям по посудам. И второй раз перегонять? Я привык к 3-х кратной перегонке.

[Cmit]

IgorKip розкажи как делал бражку ?

Я тоже перегна л первый раз до нуля .ине знаю что делать?

[Диоген]

IgorKip,  сам не практиковал, но по рассказам понял, что у тех, кто "купился" на аромат, поутру с головой была конкретная "вава".   :'(  :)
Думаю не надо смешивать.

[Cmit]

поутру с головой была конкретная "вава".     

А если по чуть-чуть,но чтоб вкусно

[IgorKip]

gorKip розкажи как делал бражку ?

20кг абрикос перемял отделил косточку, 10л воды 3.5 кг сахара(вносить по частям). Подкормка. После сбраживания разделил на 2 части - осветленную и кашеобразную. Осветленную перегнал. Вкус приятно удивил. Да, ее много пить нельзя. Так пол-рюмочки 55°. Кашу разбавил самогоном, хвостами от перегонки осветленной и водой; перегоняю сейчас. Боюсь подгорит. Поэтому разгоняю куб на малом огне.

[Cmit]

Я почти также;Абрмкосы отделил от косточек(25кг),перепустил через мясорубку.нагрел до 70грС,остудил до 30грС,долил воды 20л и 4,5кг сахара и  добавил винные дрожжи 12 гр,
отбродило за 6 дней,
перегнал паром до 0,теперь стоит ждет вдохновения.

[IgorKip]

У меня месяц бродило на диких. А воды и сахара,ты прав, можно было бы больше. А ПГ у меня пока нет :-\

[chelovechik]

Парни! А если бахнуть Т-58 в абрикосовое сусло?  Уж больно вяло бродят....

[scorpiy]

А если по чуть-чуть,но чтоб вкусно

Что бы было вкусно и можно было потребить ну хотя бы 250-350 гр,я делаю ароматизированную водку на основе сортировки.
Может это и не в тему,но хочу поделиться своим положительным опытом.


На 3 л сортировки 45* бросаю 1кг перемятых абрикос с сильным ароматом.

Настаиваю 10-12 дней,отцеживаю отмякоти чарез мелкое сито и перегоняю в 6-л скороварки на газу.

Отделяю первые 50 гр.
Гоню до 90* в кубе по пару.

Получается чистый без голов и хвостов напиток с сильнейшим ароматом.
Мне пришлось даже разбавить его сортировкой,но это на мой вкус.
Можно в 1л 40* сортировки добавить 250-300 гр этой ароматной водки,тоже получается отлично.
Может кому то понравиться и сильный аромат.

В прошлом году пытался сварить абрикосовый дистиллят по рецепту с дружественного сайта.
На 20кг размятых абрикос добавил 4 кг сахара, воды,взбродил,дважды перегнал,но получил,на мой взгляд обычный банальный самогон,который перегнал потом через РК.

Если добавлять к абрикосам сахар больше 5-10% ,то на мой взгляд ,получается обычный сахарный самогон с ароматом абрикос.

На мой взгляд( я никому его не навязываю),проще и быстрее получить качественный ароматный напиток через настой на сортировке.
Так делаю с яблоком,клубникой,смородиной и др. ягодами и фруктами.

Всем желаю здоровья и приятных дегустаций своих напитков.


                                                                                                                                                                                                                                 

[АН-2]

Когда же брать хвосты? Такая вкуснота получается.

Я несколко раз обжигался - ароматнейшие хвосты через несколько дней превращались в мерзкую сивуху с легким оттенком винограда. Лучше дать постоять недельку, а потом решать.

[chelovechik]

ароматнейшие хвосты через несколько дней превращались в мерзкую сивуху с легким оттенком винограда.

Вот и я говорю, что надо отдельно в баночку собрать и при сильном желании добавить по вкусу... :D

[АН-2]

Не, ты говоришь, что из Т-54 надо бабахнуть!  :D

[oleg_n]

Парни! А если бахнуть Т-58 в абрикосовое сусло?  Уж больно вяло бродят....

Бабахай    смело. Я вообще бродил на US-05.

[gasblender]

Парни! А если бахнуть Т-58 в абрикосовое сусло?  Уж больно вяло бродят....

Бабахай    смело. Я вообще бродил на US-05.

Поддерживаю! У меня сидр прекрасно отбродил на US-05 из-под стаута.

[chelovechik]

Спасибо за поддержку! Побёг сыпать! :)
Сыпанул-завелись!!!! :) Но запах уже с кислинкой! :( Может мезга открытая подкисла?