Дистилляция от Cmit

[Borbos]

Даже пшеница ТАКОЙ выход дает теоретически

Пшеница дает с трудом,мука лЁгко.
Но вопрос в другом:все умные книжки пишут о выходе спирта с килограмма крахмала.
А мы говорим о выходе с килограмма чего-то (у каждого своё сырьё).

[Cmit]

Но вопрос в другом:все умные книжки пишут о выходе спирта с килограмма крахмала.

А.К.Дорош , В.С.Лысенко  СТР122   "выход спирта  из 100кг сырья,  л."

Пшеница-0,456л АС из 1кг зерна

[Cmit]

это близко к поводу заменить АСП-ку   или термометр. БОРБОС, ты считаешь без солода, или с ним?

Валера ,0,4л это на муке,АСП-не один ,да иградусники проверялись,
считаю всегда все вместе ,в солоде минус 20% крахмала

[Borbos]

Но вопрос в другом:все умные книжки пишут о выходе спирта с килограмма крахмала.

А.К.Дорош , В.С.Лысенко  СТР122   "выход спирта  из 100кг сырья,  л."

Пшеница-0,456л АС из 1кг зерна

Пшеница пшенице рознь:крахмальность,влажность и т.д.
Тем более нельзя сравнивать выход с 1кг зерна и 1кг муки.
Мы можем сравнивать только выход из одного итого-же сырья при разных способах варки и осахаривания. При условии использования одни и тех-же ферментов и дрожжей. 

[Гонитва]

готовлю емкость для разварки и т.д., буду использовать дополн. цикличноЕ перемешивание во всем процессе. Может дотяну до максимума, хотя..., как тут дотянуть, когДА пьешь больше чем гонишь.... :D :D

[Cmit]

 Гонитва лучше постарайся перед розвариванием ,передробить почти в муку,толку больше будет
или по технологии Георга,у него в среднем из зерна пшеницы получается 0,35л АС из 1кг,

[Гонитва]

передробить почти в муку

это конечно один из простых вариантов... - но мы не ищем легких путей ;) :D :D :D
Ведь есть же (были) технологии, где из ЦЕЛЬНОГОзерна вытягивают все возможное, а на выходе барда ТОЖЕ с цельным зерном. Хоть суши его и в магазины :o :D

[Cmit]

Ведь есть же (были) технологии, где из ЦЕЛЬНОГОзерна вытягивают все возможное

на сколько я знаю это вискарная т-гия ,промывка в 3 водах.,но это солод перебитый на мелице ,по типу пива

[Borbos]

Ведь есть же (были) технологии, где из ЦЕЛЬНОГОзерна вытягивают все возможное, а на выходе барда ТОЖЕ с цельным зерном. Хоть суши его и в магазины

Нет не было и не будет таких технологий.
      Это невозможно даже теоретически.
Для получения спирта с помощью дрожжей им  необходим сахар(глюкоза,фруктоза и т.д)
Для расщепления крахмала на более короткие цепочки необходимо обеспечить доступ ферментов.
Чем мельче мы измельчим зерно тем больше мы получим свободного крахмала при разваривании Который после взаимодействия с ферментами станет доступным для "поедания" дрожжями .
И другого пути нет. 

[Cmit]

Чем мельче мы измельчим зерно тем больше мы получим свободного крахмала

Это аксиома ,и это нужно принять и больше не обсуждать,а вот способы достижения получения свободного крахмала требуют обсуждения;
1) есть вопросы по оборудованию ,чтоб не дорогое , технологичное и долговечное.

2)технология приготовления браги

[Гонитва]

Для расщепления крахмала на более короткие цепочки необходимо обеспечить доступ ферментов.
Чем мельче мы измельчим зерно тем больше мы получим свободного крахмала при разваривании Который после взаимодействия с ферментами станет доступным для "поедания" дрожжями

Все это хорошо, но друг у меня ЛИЧНО покупал (раньше дело было) барду с завода, где находилось цельное зерно. И еще - свиньи ЕГО барду пили, а вот мою НИКАК не вдавят в себя.
...Хз, может под вакуумом идет высасывание крахмала, или точнее - вздючка его с ферментами, а уж потом .... и понеслась

[Borbos]

Все это хорошо, но друг у меня ЛИЧНО покупал (раньше дело было) барду с завода, где находилось цельное зерно.

Здесь можешь прочесть про все способы приготовления браги которые были есть и будут в промышленности.
  Здесь реальный способ получения СС из цельного зерна в домашних условиях.
Читай и думай.Лучше прочесть про чужие грабли чем самому по ним ходить.

[Sam0var]

Спасибо, Borbos! Начал читать, но похоже там не будет ответа на мой вопрос. А вопрос такой:

Здесь продают МАЛЬТ (солод) двух видов: один как просто зерно ($1-1.60 за фунт) - без ростков, но сказали, что ростки просто ободраны, но это - мальт;
Имеют дробилку: цена - 20 центов за фунт.
другой солод  уже жареный - разной степени обжарки (есть даже цвета кофейных зерен).
Проблема в том, что это все только для пива и рассказывают они только про пиво (наши дела тут... Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

Но слышал, что из солода можно делать Single Malt Whiskey - чуть ли не самый лучший скоч.
Никто такое не пробовал?

[Cmit]

один как просто зерно ($1-1.60 за фунт) - без ростков, но сказали, что ростки просто ободраны, но это - мальт;

по моему это обычный белый солод ,из такого делают дорогие виски,с долгой выдержкой в бочках

[Sam0var]

Спасибо. А что с ним делать? Просто раздробить,  залить водой нагреть до 85С, продержать час, охладить и добавить дрожжей?
Ни сахар, ни зерно не добавлять?