Хлебная водка

[Игорь11]

Извини за,может,глупые и наивные вопросы,но я только учусь... :-[. Мне легче настенный котел раскурочить,а потом собрать...

[Бандерівець]

Гоню сейчас с второго затора или третего, потому что я во второй раз дал два раза больше сиропа чем нужно, по запаху сильно отличается в лучшую сторону от самогона с первого затора.

[Гонитва]

...запах аж сюДА доносится.... :o :o :o :D - дАВАЙ-давай, побольше гони!....... :D

[Игорь]

Игорь11, обращай внимание на главное. 2 грамма сивушных спиртов в литре спирта - вот реальная опасность. А не следы фурфурола.

Гоню сейчас с второго затора или третего, потому что я во второй раз дал два раза больше сиропа чем нужно, по запаху сильно отличается в лучшую сторону от самогона с первого затора.

Ой, ребята, не всё, что хорошо пахнет... Цианистый калий приятно пахнет миндальным орешком. Если так пах бы напиток, я бы не рискнул его пить... Если больше пахнет хлебушком, значит фурфурол всё-же образуется, и чем дальше, тем больше.

[Бандерівець]

пахнет хлебушком

Почему сразу же фурфурол, в пшенице есть много разных эфирных масел которые и придают запах хлебушка.
Из сахара и дрожжей запаха хлеба нету, а тут есть, также и есть пшеница.

[Игорь11]

Да запах приятный,особенно запах барды...

[Ант]

... 2 грамма сивушных спиртов в литре спирта - вот реальная опасность. А не следы фурфурола...

ИМХО: "Сивушные спирты" по ядовитости и вредному воздействию на организм - сравнимы с нашим любимым C2H5OH.
Если они (предположим) даже пусть в 10 раз ядовитее этилового спирта - то при такой концентрации (0,2%) - добавят вреда только 2% (точнее - 2/0,795=2,51) от вредности C2H5OH!

Вредят эти "сивушные спирты", ИМХО, только своей злостной вонью...

[Бандерівець]

да и брага в отличие от браги на покупных дрожжах приятно пахнет, первый затор имел запах кислого кваса, второй затор даже не знаю что напоминал, и не квас и не пиво ... на кислого запаха не было совсем.
Видимо в первом заторе были молочнокислые бактерии.

При разброде нужно попробовать добавить головы+хвосты и серную кислоту

[Игорь11]

У меня пару раз первый затор тоже нехило кислил.Приходилось первый прогон выливать.

[Гонитва]

Почему сразу же фурфурол

..,это сахарные "гонщики" к зерну ревнуют... ;) :D :D, ну типа на сравне "что лучше - спирт или ректификат?"... - я это не гоВОрил! :o :D :D :D, -я так намек понял ;) :D :D

[S66]

Много интересного узнал...
Но давайте вернёмся к нашим "баранам".... И так, лечение спиртом и аэрацией, помогло нашим дрожжам. За сутки они сожрали весь сахар. Залил им ещё пять литров сиропа, что б с голодухи не помёрли. Больше побоялся. Закинул ложку мела, что бы кислотность сбить.  Смотрю, заработали наши дрожжи..... Вчера залил до верху 50 литровой бочки сиропом, сегодня уже во всю играет. Брожение очень активное. Ура, наши победили!

[scorpiy]

S66!! Так брагу вроде бы надо подкислять,как говорят наши и не наши УЧЕНЫЕ,а ты бросил ложку мела,и повысил PH( т.е. сделал щелочную среду)

[S66]

Так я всего одну ложку закинул, ведь предыдущий разброд скис. Кислятина была жуткая. Пшеницу, после слива этой кислятины, я не промывал пшеницу. Следующий затор слегка кислил. И получается правильно поступил. Сейчас брага пахнет как на втором заторе.

[scorpiy]

А какой по счету затор ты поставил?

[GrOV]

да и брага в отличие от браги на покупных дрожжах приятно пахнет, первый затор имел запах кислого кваса, второй затор даже не знаю что напоминал, и не квас и не пиво ... на кислого запаха не было совсем.
Видимо в первом заторе были молочнокислые бактерии.

При разброде нужно попробовать добавить головы+хвосты и серную кислоту

Ты ещё изюмчику стакан добавь - вообще игристым вином пахнуть будет... И на вкус будет песня - мне перегонять даже жалко было :)