Скорость сбраживания(сахарной браги)

[Бандерівець]

Блин, я купил эту экстру, не было первака

Разницу между спиртовой экстра и перваком я не заметил

[ДЯДЬКА]

Nick.Mih., Сірозелена пачка.Напис "Львівскі спиртові".Російські не матимуть українських написів. :D :D

[Олежище]

Теоретически сегодня вечером должно быть готово.

Вечером готово не было, а через сутки самое то. За 4 дня сбродило - нормально.

[ДЯДЬКА]

  Наверное уже не осталось того способа сьраживания,который я не попробовал.Из всего перепробовыаного сделал вывод.Лучше всего (быстрее и на выход в пределах)10 кг сахара заливаем 10 л кипятка и тщательно размешиваем.Добавляем холодную воду (доводим температуру до 25* и объем до 40 л)Еще раз тщательно перемешиваем.В отдельной посуде разминаем дрожжи и добавляем в них 50 гр сахара(две полные столовые ложки).Заливаем дрожжи 2 литрами ткплойводы.После разбраживания в емкость с сахарным сиропом и сразу перемешать.В дальнейшем (по возможности)перемешивать не реже чем 1 раз в сутки.Сбраживается за 3-4 дня.Последствий осмотического удара не замечал и выход СЭМа в норме.
Ставлю одновременно две бочки по 42-43 л.

[Бандерівець]

По совету СМИТа, утеплил 100 л. бочки в которых сбраживаю сантиметровым утеплителем в 3-и слоя. Также утеплил дно, бочки положил на сантиметровую фанеру, ну такого результата я не ждал, на улице 4С, а брага разогрелась до 40С, с утра доливала холодную воду. Бочки крышкой не накрыты, подогреватель отключен.

[Бандерівець]

Наступил на грабли, пытаюсь убрать синяк от удара.

В утепленной бочке 90 литров браги, подогрев аквариумным подогревателем на 300 Вт, подогреватель выставлен на 35С. На третий день брага начала осветлятся, а на вкус сладкая, как я понимаю подогреватель сварил дрожжы.
Если я добавлю свежие дрожжи, брожение восстановится?

[IgorKip]

vovanxp, Ну если есть сахар, почему не завестись?

[Delta]

Если я добавлю свежие дрожжи, брожение восстановится?

Нет...не востановится...Только перегон и повторный заколот ;) Это уже проходили не единожды :(

[Бандерівець]

 Кроме Дельты кто-то еще добавлял дрожжи в брагу которая перестала бродить?

Delta, А если дрожжи предварительно в ведре завести.

[ДЯДЬКА]

Думаю что дрожжи умрут от наличия уже наброженного спирта.Но я бы все таки попробовал.Разбродить и положить с запасом

[Dimassik]

Кроме Дельты кто-то еще добавлял дрожжи в брагу которая перестала бродить?

Я добавлял, тоже, когда дрожжи "сварил", добродила нормально - по органолептике СС разницы не заметил. (дрожжи сырые - хлебопекарские).

Думаю что дрожжи умрут от наличия уже наброженного спирта.

Что ж они не умирают в не "сваренной" браге?

[ДЯДЬКА]

Dimassik, Умирают. :D

[IgorKip]

vovanxp,  Короче, Вовчик, пожоже тебе придется провести эксперимент и доложить сообществу. Цена вопроса - только дрожжи. А вообще продаются винные дрожжи для остановившегося брожения вина. Но ,возможно, на сахаре они не работают.

[Dimassik]

Я понимаю что умирают при определенной концентрации, но речь шла о не добродившей браге.

а на вкус сладкая,

Не думаю, что Вован хернул туда двойную порцию сахара. ;) Хотя...  :o

[ДЯДЬКА]

Выводы от эксперимента получатся сомнительными.Если малая концентрация спирта то забродит.Если большая ,то не забродит.На какой стадии процесс решил сдохнуть не знает даже Вован.Конечно же можно надуть щеки и с умным видом посоветовать померять виномером и сахаромером,только это все фигня.Методом научного тыка(метод самый правильный и проверенный)Дрожжей пол порции ,хорошо разбродить и влить.Думаю что все не сдохнут.Я бы еще водички добавил.