Домашняя пивоварня.

[chelovechik]

Всем привет!
Планирую после НГ приступить к изготовлению домашней пивоварки!  Поскольку конструкция Браумастера оказалась не совсем удобной, то поиски продолжаются!
Вижу себе так:
1 Косвенный нагрев при затирании.
2 Прямой нагрев при варке.
3 Мешалка.
4 Фальш-дно. Фильтр система.
5 Загрузочный люк.
6 Возможность использовать в качестве испарительного куба.


Можно обсуждать и предлагать варианты.

[gasblender]

Заторник, он же - варочник?

[chelovechik]

Заторник, он же - варочник?

Именно так! 2 в одном!!!

Но конструкция без насоса и сит!!!

[gasblender]

Тогда нужна промежуточная емкость-накопитель для фильтрованного сусла. И как без насоса?

[chelovechik]

Тогда нужна промежуточная емкость-накопитель для фильтрованного сусла. И как без насоса?

Я не говорил про насос в качестве перекачки, я про насос который в солоде сусло гоняет..
В качестве промежутка понадобится кастрюля или бродилка или кег! 

[gasblender]

Фальш-дно планируешь цельное или из секторов?

[chelovechik]

Фальш-дно планируешь цельное или из секторов?

Поскольку сверху будет скороварка 280 мм , значит дно из секторов!  Метериал:  просечка, либо из полосок металла сварена конструкция с прорезями до 1,5 мм толщиной.

[gasblender]

1 Косвенный нагрев при затирании.

Можешь подробнее объяснить?

[Vimax]

Косвенный - это скорее всего воздушные ТЭНы, установленные
в наружней рубашке.

[chelovechik]

Можешь подробнее объяснить?

То есть тэны греют воду, а вода солод при ферментации!!!

[ГОГа]

Прошу сильно не пинать, это я так по-дилетантски вижу оборудование.
Из рисунка вроде все понятно.
Немного расчетов:
Если заторник-варочник из кега, с полезным объемом в 45 литров, то промежуточная емкость должна быть такого-же объема. Если промежуточная емкость будет 50 см диаметром и 25 см в высоту, ее объем составит около 49 литров. Высота кега 53 см, диаметр 40 см. Вы сота масляной подушки с ТЭНами около 5-6 см.
Итого общая высота устройства составит около 85 см в высоту.С учетом ножек и люка - около 1 метра.
Синим - масляная ванна с ТЭНами

[chelovechik]

Гог-Магог, Не... Сие чудо не для нас!!!

Опишу словами:

Рабочая ёмкость на 50 литров, покрыта герметичной емкостью (рубашкой), в рубашке вода , или масло, греется тэнами внизу.  То есть стенки ёмкости тоже работают!
Нижний бак твоей конструкции , сделает пивоварку пипец какой большой!!! А теплообмен только через дно - некчему хорошему не приведёт....

[ГОГа]

Вилен, тебе виднее!!
Я просто вставил свои 5 копеек)))))

[chelovechik]

Вилен, тебе виднее!!

Я не ясновидящий , поэтому правильно или нет покажут только испытания!

Я просто вставил свои 5 копеек)))))

По копеечке , глядишь рубль насобираем! :D :D :D :D :D

[gasblender]

тэны греют воду

Прямой нагрев варочника - тоже ТЭНами?