Sierra Nevada Pale Ale

gasblender · 20-12-2013, 16:43:07

Цитата: Vimax від 20-12-2013, 16:32:48От профиля затирания или от чего ?

В основном от профиля затирания.

ankor0662 · 20-12-2013, 17:21:43

Цитата: Олежище від 20-12-2013, 11:55:43каскад за 15мин, 0 минут, и сухое охмеление через 5-6 дней брожения. Примерно по 25гр каскада на 19л каждый раз. Итого 75гр.

на мои 60 литров
25гр- за 15
25гр - за 0
25гр сухое
так?
сухое как... переливал на вторичку...
я не хочу

Цитата: gasblender від 20-12-2013, 12:12:53100%! Замени на Магнум. А у меня в запасах никакого хмеля с высокой альфо

и у меня не осталось... иду в магазин

gasblender · 20-12-2013, 17:27:00

Цитата: ankor0662 від 20-12-2013, 17:21:43сухое как... переливал на вторичку... я не хочу

Так и не переливай. Когда фаза активного брожения закончится, сыпони в бродильник хмель.

Олежище · 21-12-2013, 12:19:41

На твои 60л все на 3 умножить. На вторичку не переливал, залил спиртом хмель потелепал и в бродилник всыпал (влил). Перед разливом в емкость для разлива лил через ситечко. Потому как оседает не все.

gasblender · 21-12-2013, 13:32:24

Я просто хмель в сухом виде в бродильник сыплю. Исхожу из того , что раз он сам по себе антисептический и весь такой бактерицидный, то чё его ещё стерилизовать))))))

gasblender · 05-01-2014, 09:45:31

Сегодня варим со следующими изменениями:

NB - на горечь,
Cascsde - основной,
wlp 001 - дрожжи.

gasblender · 01-02-2014, 17:31:13

Сегодня попробовал СНПА недельной карбонизации: охренетительно! Разница против тех, что бродились на сухарях - небо и земля. Ну и: Каскад есть Каскад. Фруктово-цитрусовое послевкусие минут 10 оставалось после того, как допил бокал.

oleg_n · 14-06-2018, 13:34:46

вот он где рецептик.
вытащу повыше, варить буду, если электричество будет. :D

grofer · 01-10-2019, 20:38:26

Один з варіантів рецепту:
Jack and Ken's Ale — Sierra Nevada 30th Anniversary Ale Collaboration clone

Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

https://byo.com/recipe/jack-kens-ale-sierra-nevada-30th-anniversary-ale-collaboration-clone/?mc_cid=5651364767&mc_eid=a2485d1deb

Я з цього сайту брав рецепти та варив пару раз.
Мені подобалося.Одне з тих пив я возив на зустріч Одеса2019 :)

ГОГа · 02-10-2019, 10:45:43

Цитата: grofer від 01-10-2019, 20:38:26https://byo.com/recipe/jack-kens-ale-sierra-nevada-30th-anniversary-ale-collaboration-clone/?mc_cid=5651364767&mc_eid=a2485d1deb

..рассмотрим сей рецепт подробнее.
Для выпаривания 42 литров сусла до объема в 19 литров нам понадобится (при уровне выпаривания в 14% за час) 5 часов. 14% я взял даже с преувеличением, в реальности эта цифра может быть меньше. Учел я и сжимаемость сусла при охлаждении (4%). Зато какая будет карамелизация! :D

Spoiler

Я тоже в ближайшее время буду варить барливайн, но я пойду иным путем 8)

[close]