Домашний спиртзавод

[S66]

Моя старая мечта, к сожалению не сбывшаяся, т.к. я твёрдо решил не возвращаться к сахарной браге. Может ещё остались настоящие одержимые, способные повторить такую конструкцию...
И так, основная идея - непрерывное испарение браги. Брага, спомощью насоса подаётся в испарительную камеру, нижняя поверхность которой нагрета до 30*. В качестве подогревателя планировалось использовать систему "тёплый пол". Брага, стекающая по нагретой поверхности, испаряет спирт и нагретая стекает в брадильную ёмкость. Стекающая брага, перемешивает содержимое брадильной ёмкости, улучшая процесс брожения и поддерживая температуру  в нужных пределах. С другой стороны находится охладительная камера. В ней пар конденсируется, вызывая понижение давления и всасывая очередную порцию из испарительной камеры. Для охлаждения планировалось использовать систему от автомобильного холодильника. В холодное время года, можно снимать охлаждающую поверхность. Сконденсировавшийся СС самотёком попадает в приёмную ёмкость. Я думаю, что таким способом можно получать литра два 30% СС в сутки, поверхности в 0.25 кв м. Нам остаётся доливать в бродильную ёмкости питание для дрожжей и периодически вынимать часть дрожжей. Главное подобрать объем емкости и отрегулировать температуру подогревателя.....
[attachimg=1]
Вот такая у меня была идея.... СС должен получаться с родни вакуумной перегонке....

[Sam0var]

По типу "дистиллятора выживания" ... в пустыне.
Какая будет производительность?

[S66]

Да это лишь была идея, не занимаюсь я больше сахарной бражкой. Может быть кто то захочет повторить. Я думаю что литра два в сутки 25-30% СС на нём получать можно. Самое класное то, что эта штука должна работать постоянно, дрожжи вырабатывают спирт, испаритель его "выжимает", остаётся только концентрированный сахарный сироп доливать, да следить за кислотностью...

[Игорь]

Гонять насос сутки ради двух литров 30%-ного самогона?
Я бы хотел прикинуть 3 цифры.

1. Какая нужна площадь, чтобы при 30 градусах испарить 2 литра самогона? У меня сейчас в квартире 30 градусов, из незакрытой банки браги с плошадью испарения примерно 1/25 м2 испарение спирта незаметно.

2. Какая должна быть температура охладителя? Не будет ли конденсация влаги из воздуха не нем больше, чем испарится самогона?

3. При таком плотном контакте самогонных паров с кислородом воздуха, какая часть молекул спирта окислится в ацетальдегид? Чтобы сделать самогон ужасно вонючим, достаточно чтобы окислилась примерно 1 молекула из 5-10 тысяч...

[S66]

1. Испарение жидкости из банки и испарение текущей жидкости это не одно и тоже. Я думаю 0.25 кв м. вполне хватит (50х50).
2. температуру охладителя можно отрегулировать.
3. Контакта с кислородом там быть не может, вся конструкция герметична. Должна быть только трубка связи с атмосферой, но через нее будет выходить углекислый газ.
Насос можно использовать аквариумный на 100 Вт. Прибавим к этому 45 Вт тёплых полов и ещё 100 Вт на холодильник. Где то так....

[Игорь]

3. Контакта с кислородом там быть не может, вся конструкция герметична. Должна быть только трубка связи с атмосферой, но через нее будет выходить углекислый газ.

Для каждой температуры есть такая величина, как упругость паров жидкости.
Чудес не бывает. Для того, чтобы пары спирта и воды вытеснили воздух из такого холодильника при концентрации спирта в браге 10%, их температура должна быть 91.3 градуса при атмосферном давлении.
Чтобы водо-спиртовые пары вытеснили весь воздух при температуре 30 градусов, нужно снизить давление до 42,6 мм.рт.ст.

Если давление не снижать и поддерживать температуру 30 градусов, соотношение объемов паров и воздуха в холодильнике составит 1:16 - на 1 объем водно-спиртового пара будет приходиться 16 объемов паров воздуха.

У меня есть большие опасения, что при площади прибора 0,25 м2, за сутки не наберется и рюмка самогона, если только не охлаждать холодильную часть до -30 градусов. Тогда за сутки можно будет "нагнать" две рюмки. Может быть.

[Sam0var]

Помнится на ХД кто-то делал что-то подобное. Конструкция была другая, но идея похожая: поставил и забыл. Производительность - низкая, но 24/7 в работе без необходимости контроля.
Уже не помню деталей, но вроде бы результат был неудовлетворительным: типа полбутылки за неделю.
При том, что там как-то учитывалось, что пары спирта - тяжелее воздуха.

[S66]

Чтобы водо-спиртовые пары вытеснили весь воздух при температуре 30 градусов, нужно снизить давление до 42,6 мм.рт.ст.

Воздух здесь не причём, здесь мы будем иметь дело с углекислым газом, который вместе с брагой будет поступать из бродильной ёмкости. Если я не ошибаюсь, этот газ тяжелее спирта. Вот он и будет вытеснять спирт. В добавок в холодильнике будет образовываться область пониженного давления, что тоже будет способствовать втягиванию паров спирта. В нижней части холодильника, необходима трубка связи с атмосферой, через неё и будут удаляться излишки углекислого газа.
Я не заявляю что весь спирт может испарится из браги, но здесь необходимо что бы брага текла в почти в плёночном режиме, можно устроить какие нибудь мини трамплины.  Часть спирта (не значительная) уйдёт из браги, а остальная брага спокойно вернётся в бродильную ёмкость, где её насытят спиртом и углекислотой неутомимые дрожжи.

[Игорь]

Как углекислый газ, который весит 44 грамма/22.4 литра, вытеснит пары спирта, которые весят 46 грамм? Скорее спирт вытеснит вверх углекислый газ, и тот как заслон перекроет подходы к охлаждаемой поверхности.

Но никакого вытеснения не будет, ведь в атмосфере кислород, который весит 32 грамма, не вытесняет азот, который весит 28 грамм на 22.4 литра.

Под холодильником будет гулять смесь кислорода, углекислого газа, азота и спирта. И каждой порции попавшего в холодильник угрекислого газа будет соответствовать часть порции улетевшего спирта.
Спирта в газопаровой смеси под холодильником  будет не более 10% по объему. Не больше. Как только концентрация спирта дойдет до этой величины, наступит равновесие и испарение прекратится - количество молекул спирта, выскочивших из спиртовой пленки, сравняется с количеством молекул, вернувшихся в неё. Причем выскочившая молекула имеет больше шансов встретить на своем пути молекулу кислорода и превратиться в альдегид, чем отдать энергию стенке и сконденсироваться. И на концентрацию спирта над пленкой не влияет способ движения браги, перетекания и т.д.

Никакой области пониженного давления образовываться не будет, это не поток насыщенного пара вдоль дефлегматора, который за доли секунды уменьшается в объеме в 500 раз.

В морозную погоду, когда в кухне запотевают окна, никакого ветра в сторону окна не наблюдается. Даже при разнице температур 40 - 50 градусов. В натопленной квартире влажность воздуха может достигать 50-80%, но под каждыми 0,25 м2 стекла не собирается 1-2 литра конденсата в день.
Содержание спирта в воздухе над бражной пленкой составит не более 10%, почему на поверхности 0,25м2 спирта должно сконденсироваться больше?

[GrOV]

S66 →    Не...Надо вот так... ;) :D

[attach=1]

[Ярославович123]

Интересная схема. Гибрид "Аламбк+нбк"   Удивил узел отбора хвостов, но только при этом один недостаток , - головы вообще не обрезаются.

[voffka75]

Скорее медное НБК. От аламбика в нашем понимании, только медь.
Мы это обсуждали в теме про бренди.
может модеры туда и перенесут?