Пиво(Флудовая ветка)

[Батарейкин]

пока отсутствовал два дня... все бутылки надулись!
с пэт бутылок постравливал газ приоткручивая пробки понемногу...
две поллитрушки продегустировали - класс!
остальное стекло (15 по  0.5 запаковано в картонный ящик)
а пять 0.33 выставлено на балкон( там +2) и поедет завтра в офис!
я так понимаю стекло оперативно нужно опустошить!
на дне бутылок равномерненький слой непонятно откуда взявшихся дрожжей

на днях очередная варка!
если тот хугарден что у меня уже пять дней бродит на первичке перелить на вторичку.
а в этот остаток-осадок залить свежесваренное остуженное до комнатной температуры сусло?
это будет по феншую?

[gasblender]

это будет по феншую?

и даже кошерно))))

Пиво пшеничное же?

[chelovechik]

Но не более 5 раз. Постепенно меняется ароматика!

[Батарейкин]

Пиво пшеничное же?

примерно!!!
у меня было три набора. в том числе и хугарден. все они рассчитаны были на 25литров. а мне надо только 19 на выходе.
поэтому я с каждого  набора отсыпал всего по пятой части...
в результате получился шаровый набор
вот его то я и сварю как только бродилка освободится!

просто такой же опыт с сахарной брагой не прокатил.... правда бутыль с выброженной вытащил на балкон что бы за пару суток осели...
потом залил водой плюс сахарный сироп... стартовало очень медленно
литров 5 осадка +10л воды +1кг сахара сваренного в литре воды... результат не понравился. больше сахара добавлять не стал.
перегнал так... (эксперимент ставил сразу в дух 19литровках)

[gasblender]

Вчера сварили SNPA, а на завтра запланировали Ирландский Красный Эль. Рождество канешна: работать грешно. Но это ж - не работа, а хобби)))) Заодно и 1084 из-под стаута практически сразу в дело пойдут.

[Батарейкин]

. Рождество канешна: работать грешно.

тоже хотел! но 8 января победило!

[gasblender]

Батарейкин,
так, а что за засыпь у тебя получается? С весами, если можно))))

[Батарейкин]

во блин....
по третьему набору развесовка только дома есть...

№1
- Пшеничный солод (молотый) - 3 кг    =600гр
- Светлый солод (молотый) - 1,5 кг   =300грн
- Карапилз (молотый) - 0,2 кг   = 40гр
итого:  940грамм

№2
- Светлый солод (молотый) - 4,2 кг= 840гр
- Карамюнх II (молотый) - 0,3 кг=60гр
- Карапилз (молотый) - 0,3 кг = 60гр
итого : 960гр

№3
Солод:
Веерман Пейл Эль
Веерман Аббатский
Веерманн Карабельдж
Общая масса солода - 6 кг = 1,2кг

итого : 1200гр


- Хмель "Штайер Голдинг" наверное 4гр
- Хмель "Жатецкий"наверное 4грн
- Хмель "Магнум" - 20 грамм  =4гр
- Хмель "Каскад" - 25 грамм   =5гр
- Хмель "Халлертау Традишн" - 20 грамм   =4гр

солода получилось 3,7кг
хмеля 21грамм
дрожжи будут с хугардена - Brewferm, Blanche, 12 грамм
которые уже пару раз работали!
ну это если при переливе выяснится что они нормальные. а не скисли еще пять дней назад.

пиво будет называться БАТАРЕЕЧНОЕ!

паузы еще не выдумал! но наверное будет 4-паузное!

[gasblender]

пиво будет называться БАТАРЕЕЧНОЕ!

ещё, как вариант - "Поскрёбыш"))))))

[Батарейкин]

гыы-гыыы....

может еще овсянки в него добавить? как в "воробей" ?

[ГОГа]

А можно назвать Колобок: тоже по сусекам скребли-набирали

[Батарейкин]

а если серьезно?
можно добавить?

Варил пиво с добавлением овсянных хлопьев 10 %.

Клон хугардена с 50% пшеничной крупы и овсяными хлопьями браумейстер "пережевал"  без вопросов.

, я бы вместо лактозы положил  молотого овса цельного где-то 1 -1,5 кг,

[gasblender]

Можно и гречки с тушёнкой добавить... Но - зачем? У тя там и так будет всякой твари по жмене))))

[Батарейкин]

солода получилось 3,7кг

подумал что маловато будет!!!
гречку и тушенку зажал.
купил 900гр пшеничной каши + 800грам пшенично-овсяно-ячменных хлопьев!
в 19-00 начал.
решил сделать 5 пауз
50град - 30мин
58град - 30мин
65град - 30мин
70град - 30мин
78град - 05мин

из новшеств так как прочитал статью про паузы- использовал подогрев фильтрованного сусла 2квт кипятильником на уровне 80градусов

после варки получил плотность 1062.
сейчас в ванной остывает.
предыдущий хугарден перелит на вторичку в 6-литровки под презики.
дрожжи не промывал. как остынет прям в тот бутыль и залью

[gasblender]

купил 900гр пшеничной каши

Ты её запаривал предварительно?