Пиво(Флудовая ветка)

[Батарейкин]

конечно нет.....
в рецепте "воробей" такого не описано.
кстати сусло завелось! пена поднялась! немного полезла в шланг. до бутылька- еще не долезла

[gasblender]

в рецепте "воробей" такого не описано.

Хлопья предварительно "желируются" в процессе производства. Кашу же желательно за пару часов до варки запарить при Т 60-70*С.

С бульканьем ПОЗДРАВЛЯЮ! Небось всю ночь бегал посмотреть?

[Батарейкин]

нее... сил не было. залил-отчитался на форуме и спать...
естественно проспал на работу. сейчас дозавтракаю и побегу. сделав фото... акум сдох на фотике

я на кашу глянул. по вимду как наш солод только вдвое меньше....
ну и затеял многопаузный вариант
так что хоть что то но она отдала в сусло...
ну а нет - то и не страшно
добавлено: 10-01-2014, 18:21:54
обещаные утренние фотки

[attach=1]
самое интересно что последний неполный бродит хуже всего. хотя я думал что снизу будет больше дрожжей.
для их активности сыпанул перед наряжением в РТИ по ст.ложке сахара

[attach=2]     [attach=3]  ну  тут и так все ясно!

[Батарейкин]

прошло две недели!
мой "КОЛОБОК" по прежнему стоит и временами попукивает... и черти меня к нему потащили поразглядывать...

[attach=1]

не вооруженным глазом видно что оно расслоилось на 4 контрастно-выраженых слоя...
вооружился фотоаппаратом!
на снимках как ни странно это видно хуже.
получается как ни крути первая разлитая бутылка будет намного светлее. оно то и фиг с ним! для меня не принципиально... но все таки интересно:
как добиться однородности цвета во всех бутылках?

собирался переливать его на вторичку. но все некогда... оно две недели уже бродит.
стоит ли перелить на недельку на вторичное брожение?

[Vimax]

Если хочешь получить прозрачное и одинаковое во всех бутылках(по наличию осадка) пиво, то вторичка нужна.
Ну или держать на первичке подольше, а потом вынести в холодок для флокуляции дрожжей.

[Олежище]

дезинфицирую варочник, переливаю туда из бродильника, смотрю сколько пива получилось без учета оставшегося брухта, на это количество глюкозу, и потом по бытылкам. Подожди еще неделю, пиво должно осветлиться. Не знаю поддерживаешь ли ты температуру, но на улице холодно, за две недели не выбродило.

[Батарейкин]

то вторичка нужна.

я же все не как люди делаю....
у меня вторичка по 6 литровкам переливается! получится они все разные.

Подожди еще неделю, пиво должно осветлиться.

ок. тогда перлью на вторичку. пусть там и осветляются. бутыль уже под следующее нужен

поддерживаешь ли ты температуру, но на улице холодно,

я нет. а вот котельная городская да. в квартире было 24-25. похолодало. они газу прибавили. стало жарче 26-27.

[Олежище]

Может цвет 6литровок разный или все одинаковые прозрачные от одного вида воды. Потом с 6 рок в общую емкость, общую кипяченую глюкозу на все и по бытылкам. Вот если и тогда цвет разный будет, то это наверное абсент :)

[ankor0662]

потом вынести в холодок для флокуляции дрожжей.

Как то  раз сделал так... долго Хуг не хотел осветляться, я его в холодильник 3С (холодильник новый ЛЖ) , ждал неделю - осветлилась только половина...
плюнул... разлил с праймером... ждал долго, бутылки не надулись, добавил еще сахарку - голяк, не заводятся... тогда допер, что дрожжи все остались на дне бродильника...
пришлось открывать и в каждую бутылку дрожжиков добавлять...
пару бутылок оставил, так они и через полгода не завелись
отака уйня...

добавлено: 24-01-2014, 17:34:34
у меня ни разу(15 варок) пиво на брожении не осветлялось...
решил вопрос радикально... дображиваю-карбонизую в кеге, разливаю чистое пиво по бутылкам ... главное охладить кегу

[Vimax]

ankor0662, за 15 раз ни разу не осветлилось пиво ??
Что за дрожи интересно ты коллега используешь?
добавлено: 24-01-2014, 18:09:14
Ну с Хугом то понятно, чего мутный. А с другими пивасами?

[ankor0662]

Дрожжи рабочекрестьянские... с-4, ус-5, 33
последний Хуг ставил на Вайштефанах
Думаю, дрожжи не при делах... дело в белке... (не в бЕлке, которая после... а в белкЕ которій до)
добавлено: 24-01-2014, 18:16:52
мое пиво на выходе, после карбонизации прозрачное, осветленное... даже Хугарден...
Даже удивило, что покупной Хугарден мутноватый(как и Белое украинское)... потом где то читал, что муть добавлят в маркетинговых целях, какую то хрень из кокоса 

[Батарейкин]

и тогда цвет разный будет, то это наверное абсент :)

:D
а это у меня четверть ХУГ. к тому же с геркулесами всякими...

дображиваю-карбонизую в кеге, разливаю чистое пиво по бутылкам ...

с углекислотой?

[ankor0662]

с углекислотой?

при 1С она смирная... ну правда я соорудил бирганчик из подручных фиттингов

[ankor0662]

Дудлирую по просьбе

Вот, на почту пришел прайс Малтироп 2013...
цены и условия интересные...
непонятно, кто продает
на киевские телефоны не звонил, решил здесь спросить

https://drive.google.com/file/d/0B6No7XqLDJquaU9kVHVzaHc5MWM/edit?usp=sharing

[Батарейкин]

а что можно из подручных средств вместо ирланского мха использовать?
что бы или в аптеке или супермаркете купить...
сегодня-завтра три варки пива а мха нету

знаю что можно и без него
знаю что если в кипяток влить холоднючее сусло то тоже белок скомкуется