Быстрая моцарелла.

[Delta]

пофлудим?

Конечно! :D

Spoiler

Да у вас батенька, диагноз! Я бы сказал, фобия к электромагнитным излучениям! Это очень серьёзно!!!
Что такое

набалтывал по 10часов выходных звонков в месяц.

А это пыль, милейший. Я только со Смитом  болтаю по 30-50мин в день, ну кроме выходных :) И это на протяжении пару лет...Чего то ни у него ни у меня голова пока не болит...И это по одному телефону, а у меня их три. На МТС 2500 минут в месяц часто не хватает....раньше когда занимался перевозками на 7ой км, болтал по 4-5 часов за рейс, а ездил по два-три раза в неделю....Не знаю, может голова пустая и излучения пролетают не задерживаясь :(
Ну а микроволновка, это продукт цивилизации...Ты же не ездишь на лошадях в Киев или Днепр? А ведь на лошади полезнее, и никаких выхлопных газов :D :D :D
В общем как то так ;)

[close]

[gasblender]

жизнь-процесс денатурации белка

Сідай. Двійка!

бешеный нагрев от того что молекулы(или еще какие то частички) начинают колебаться...

А при нагреве на огне иначе происходит?

[Батарейкин]

на огне иначе происходит?

иначе!
сейчас Олежище прийдет и скажет что уха на костре отличается даже от ухи на газе....
там наверное период колебаний другой....
не успеваю... накухне паузы бегаю контролировать

[gasblender]

не успеваю... накухне паузы бегаю контролировать

Многостаночник - стакановец)))))

[Delta]

сейчас Олежище прийдет и скажет что уха на костре отличается даже от ухи на газе....

Не прийдет пока...я его привязал :D
Олег блин, ты меня удивляешь...Если бы ты сказал, что отличается на газ плите и на электрической, то я бы начал задавать вопросы...А так...на костре и на газу :( Это тоже самое что сравнивать мацареллу из магаза и свою :(

[Батарейкин]

на газ плите и на электрической

почти одинаково. и то и то греет дно кастрюли.
свч колбасит молекулы пищи. разрушая ее.
ты согласен что если вода кипит при 100градусах то кастрюля несколько горячее...
при свч происходит наоборот.

я своего мнения ненавязую. у каждого должен быть осознаный выбор. я пью-курю зная, что это вредно. делаю еще много всякой бяки. но этой МОЙ ВЫБОР.
если кто то прочитает и отнесется серьезно к этому - это ЕГО ВЫБОР (правильный)
если скажет, что ПОЛНАЯ ЧУШЬ - то тоже ЕГО ВЫБОР ( ...... )
одно дело когда не знаешь этого и пользуешься.... другое дело с осознанием!

[Delta]

Батарейкин, не-а...не фига ты не интересный :(

при свч происходит наоборот.

А откуда ты знаешь, если у тебя нет СВЧ?

это ЕГО ВЫБОР (правильный)

Тут ты навязуешь свое мнение....

я пью-курю зная,

Так ты еще и пьешь? :D :D :D

уха на костре отличается даже от ухи на газе....
там наверное период колебаний другой....

Да ни фига там не период колебаний влияет...а элементарно Ватсон Батарейкин, уха напитывается дымом от костра ;)
Флуда почему то не получилось :(

[gasblender]

делаю еще много всякой бяки

А можно поподробнее? ;)

[Батарейкин]

сплю до 11 к примеру

[gasblender]

сплю до 11 к примеру

Слабовато, у меня дочка старшая и до 14 - 15.00 спать может...

[Assasin008]

пофлудим?

Интересненько однако! 8)

[Олежище]

Интересненько однако!

Не ну ты опоздал конкретно, где 21 март и где твое неинформативное сообщение. Лучше скажи ты моцареллу сделал? Скоро сезон молока на молодых травах, самое время подготовиться.

Саша, подскажи пожалуйста, просторами интернета упорно кочует рецепт твердого сыра, примерно такой:
- Молоко греем до 32
- Без подкисления добавляем сычужный фермент, оставляем на час полтора
- Догреваем до 36-37С и с этой температурой оставляем еще на пару часов
- Собираем сгусток в марлю, даем стечь сыворотке,
- сутки другие под пресс с переворачиванием головки и посолом
- несколько недель созревания при 12-15С 
Из этого что нибудь путное получится. Смущает отсутствие закваски. В том твердом сыре, что я делал была и закваска, и липаза и дрожии сырные (интересно их разбродить можно :))

[Батарейкин]

начинаю тоже осваивать сыроварение! скоро отдельную подрубрику делать прийдется!    gasblender обещал простенькие рецепты выложить!

[Олежище]

На тебя никаких разделов не хватит  :D :D :D

[Батарейкин]

надо в каждом разделе флудовую ветку по данной теме. ну или вообще меня в курилку переселить...
а ты какие сыры уже научился делать?