Classic Rauchbier

[gasblender]

но опять же в рецкпте только 10грамм

какая газница, сколько в рецепте грамм???!!! У тебя есть Бирсмит, вот и посчитай в нём по горечи, сколько и какого хмеля нужно!

[lerich]

Автор на авторство не претендує  8)
Останнім часом чим більше гіркоти тим краще ПИВО. Не памятаю хтось писав, що це прогресуюче явище. До гіркоти привикаєш і з часом все більше і більше її в пиві потребуєш

[Батарейкин]

поздно. уже охлаждается.

[gasblender]

Spoiler

Я сейчас копчёнее пива. На село ветром пожар гнало по лугу и руслу речушки. В одном месте через русло перебросило: 2 га леса - тютю. Так мы с соседями навстречу пожару плосу по лугу выжигали, чтоб под контролем. Вродь вправились. Ща пойду с себя капч смывать))))

[close]

А запил я это дело Сьера Невадой)))))

[Батарейкин]

неблагоприятный день какой то... с утра голова болела. потом давление сигануло. пиво сын доваривал. я себя в кровать госпитализировал и оттуда командовал.
конечная плотность 1048. 20 литров с моей засыпи получил

[gasblender]

Есть задумка: следующую Сьера неваду сварить, заменив пэйловый солод на копчёный. Как, по мнению коллег, прозвучит копчёность в сочетании с Каскадом?

[Vimax]

gasblender, копченый грейпфрут :o Прикольно

[gasblender]

Vimax,
мне думается, что должно может получится что-то интересное. Посмотрим.

[Батарейкин]

конечная плотность 1048.

мерял 10 апреля плотность была 1024.
сегодня разлил. плотность 1022. вкус прикольненький. вода обр осмос

[Батарейкин]

Есть задумка: следующую Сьера неваду сварить, заменив пэйловый солод на копчёный. Как, по мнению коллег, прозвучит копчёность в сочетании с Каскадом?

не знаю как с каскадом... но только что открыл трехдневной карбонизации... ОТЛИЧНО!
но думаю в сиеру неваду нужно совсем немного копченого солода ложить. что бы слышны были только легкие нотки

[sechevoy]

Сварил я как-то АПУ с добавлением копчёного солода (правда вроде как кустарно копчёного, аромат от 1 кг солода как от костра стоял по всей квартире неделю). Первую неделю после карбонизации его пить было почти невозможно, так забивала мощная копчёность. А вот ближе ко второму месяцу выдержки избыточная копчёность ушла и вкус стал приемлемым, но по сравнению с обычной АПОЙ всё-таки не взлетело такое пиво. Вероятнее всего такой солод лучше использовать как добавку в затор для вискарика.