Мой аппарат для дистиляции

Игорь · 06-08-2011, 22:09:11

Уйти он не мог. Ты или вылил его с головами, или оставил в кубе с хвостами. Если кубовый остаток пахнет так, как тебе нравится, есть смысл попробовать отобрать то, что идет после хвостов - ароматные воды - и разбавить ими самогон.

S66 · 09-08-2011, 13:31:17

Всё таки решил вернуться к вопросу укрепления и разделения. Стоит ли увеличивать крепость СС на этом аппарате? Давайте посмотрим. Максимальная крепость на данной конструкции 90% 2.2 л/ч. Температура пара, поступающего в дефлегматор приблизительно 78.5* С. Для получения 95% СС его температура должна составлять 78.15*, т.е. разница в температурах пара составит всего 0.35* С. Что может произойти с СС при такой ничтожной разнице температур? Ровным счетом ничего. Если 90% СС ещё содержит какие либо примеси, так ровно столько же их будет и 95%. Так стоит ли терять в производительности и для самоудовлетворения получать 95%-96% спирт? Я думаю что не стоит. Но как говорится - хозяин - барин. Может Игорь меня и поправит, но мне кажется игра не стоит свеч.

FlyHalf · 09-08-2011, 16:15:10

Доделал новую колонну, навил деф и вставил ромашки в количестве 3 шт. т.к. размер дефа у меня больше 400мм.
Вчера перегонял яблочное вино.Соглашусь с ТЭБом- управление аппаратом гараздо проще, чем в БКМ, но как предупреждал Игорь- палка о двух концах.Головы гараздо длиннее и, как следствие менее концентрированные.НА БКМе отрубал головы на нюх(правда от крана не отходил ни на секунду) , на S66 не такой резкий запах,пришлось делать по совету Игоря-разведение 1 к 5 и проверка на мутняк.В итоге все равно что-то пропустил- после разведения до 45 помутнело.Сейчас перегоняю 3 раз (первый погон-сильфон+прямоток без дробления),посмотрим.
Не смотря на это колонна S66 в работе понравилась- выше производительность,проще в обращении,наконец то перестал греть полы соседям сверху(БКМ почти упиралась в потолок).
Осталось научиться отлавливать головы, на крайняк можно поставить холодильник на связь с атмосферой (совет от Игоря).

S66 · 10-08-2011, 01:02:19

Что бы дать какой то совет - нужны цыфири. Я не экстраСекс и не могу видеть на расстоянии. Какая скорость перегонки? Какая скорость и метод отбора голов? Какая крепость продукта на выходе?

Цитатапервый погон-сильфон+прямоток без дробления

Это бражная колонна и следовательно нужно сразу из браги получать СС на ней. Вообще то яблочное вино перегоняют в режиме обычного дистиллятора - на полном отборе и без внутренней вставки.
ЗЫ А как родственники отреагировали на процесс? (Это я на счет вони) :D

Игорь · 10-08-2011, 01:55:58

Цитата: S66 від 09-08-2011, 13:31:17Если 90% СС ещё содержит какие либо примеси, так ровно столько же их будет и 95%

Ты очень заблуждаешься. Верхние промежуточные примеси лезут в диапазоне крепости отбора 80-96%. Правда в колонне без удержания флегмы им негде накапливаться, и от них все равно спасу не будет.
Вчера, гоняя в целях эксперимента 10%-нуб смесь голов-хвостов с водой, я устанавливал и поддерживал разные темпкратуры и крепости спиртового пара - от 60% до 96. Причем отбор не производил - всё, что натекало на выходе, тут-же для чистоты эксперимента возвращалось в куб через сливную трубку.

Менял температуру по 1-му градусу. Каждой новой температуре соответствовал свой запах отбора, то есть свой состав примесей.
В диапазоне крепости от 90 до 96% эта разница была наиболее ощутима.

FlyHalf · 10-08-2011, 06:49:21

Цитата: S66 від 10-08-2011, 01:02:19Что бы дать какой то совет - нужны цыфири. Я не экстраСекс и не могу видеть на расстоянии. Какая скорость перегонки? Какая скорость и метод отбора голов? Какая крепость продукта на выходе? Цитировать

После перегонки на обычном дистилляторе без дробления перегонял яблочный СС на колонне.
Первый раз дождался стабильной Т под узлом отбора,работа колонны на себя 10-15 мин, слив. Так до прекращения помутнения при разбавлении 1/5. Далее отбор. Отрегулировал так, что бы капли слились в минимальную струйку.Отбор прекратил, когда Т стала 83*С и отбор уменьшился до 1 капли в 2 секунды.Развел покупной водой для детей,помутнело.
Вторая дробная перегонка. Головы отбирал 1 капля в 1-2 секунды.Ориентир- рабавление 1/5+еще 50гр для верности.Тело чуть быстрее, чем в первом случае. Остановка так же.При разведении то же самое.
Сразу после этого перегнал СС, полученый при недробной перегонке зерновой браги на сильфон+ холодильник.Метод, как при второй перегонке яблока.Во всех случаях гнал паром(ПГ от газа).Градус продукта под 80%.При разведении-мутняк.Вкус продукта замечательный.
Вот такая история болезни. Кто что скажет?

S66 · 10-08-2011, 11:29:43

Первое и очень большое заблуждение. Перегоняя яблочную брагу (вино) нельзя ориентироваться на мутность разведённого СС. В этой браге полно эфирных масел - самое вкусное. Ты их вместе с головами убрал. Попробуй водой разбавить апельсиновый сок, тоже самое и с СС происходит. По этому головы и не воняли... Тут нужно включать свою нюхательную лабораторию. Если СС идёт без запаха голов - всё, начинай отбор тела. Игорь говорил о сахарной браге и я ставил опыты по помутнению голов тоже на сахарной, только на диких дрожжах.
Второе - зачем использовать ПГ для повторной перегонки? Времени свободного много? На лицо явный недостаток мощности в кубе из-за этого и происходит автоматическое уменьшение отбора при достижении 83* в верху колонны, но это не факт что в кубе у тебя не остался спирт. Всегда нужно ориентироваться по температуре именно в кубе. Мутность СС вполне может возникать, если куб будет наполнен брагой почти до краёв. Куб необходимо заполнять максимум на три четверти. Технология перегонки зерновых и фруктовых дистиллятов такова: Прямо из браги (вина) отбираем головы методом старт-стоп. Потом открываем отбор на полную и отбираем тело как на прямоточнике. Хвосты ловим как только температура в верху колонны поднялась до 95-96* (в кубе будет под 98*). Как поступать с хвостами решай сам. Общая крепость СС, при данном способе, составит приблизительно 60%.
Предворительный рецепт - отставь в сторону ПГ и наливай в куб меньше СС.
И на будующее - угадай какая температура у меня в кубе сейчас? Не знаешь? Так и я не знаю какая температура в кубе у тебя была при разных режимах и какая подаваемая в куб мощность то же, к сожалению, угадать не могу.... :D

S66 · 10-08-2011, 11:34:36

ЦитатаТы очень заблуждаешься. Верхние промежуточные примеси лезут в диапазоне крепости отбора 80-96%. Правда в колонне без удержания флегмы им негде накапливаться, и от них все равно спасу не будет.

Так ведь головы мы удаляем, а не оставляем их в колонне. Так что после их удаления (отбор голов) уже не что не полезет в отбор. Остаются только хвостовые примеси.

FlyHalf · 10-08-2011, 17:18:22

Цитата: S66 від 10-08-2011, 11:29:43Мутность СС вполне может возникать, если куб будет наполнен брагой почти до краёв. Куб необходимо заполнять максимум на три четверти.

Заброс в данном случае исключен, я перегонял СС, при этом молочный бидон 38 л был заполнен на половину.
Скажу больше, я отлил часть мутного кальвадоса(понимаю, что кощунство, но ничего нет другого для эксперимента) и перегнал его еще несколько раз без ПГ в нерж. кастрюле заполненной до половины, исключив подозрительные моменты, такие как силиконовые аквариумные шланги,даже подключил холодильник на выход продукта и уменьшил скорость отбора.Гнал до 98 в кубе.Термометр врет в плюс. Один хрен,при отборе слеза,а при разведении муть.При этом вкус полностью устраивает, но я не всегда пью его один,поэтому эстетический момент на втором почетном месте.

IgorKip · 10-08-2011, 17:50:35

Когда-то я фильтровал сэм фильтром "Аквафор". Так вот первая порция мутнела, вторичная фильтрация порции устраняла эту проблему. Дальнейшая фильтрация порций не требовала повторов. Може попробовать фильтрануть?

oleg · 10-08-2011, 20:12:41

Я бросал совсем чуть-чуть марганцовки,оставлял на несколько дней, а потом фильтровал(по теме помутнение)

S66 · 11-08-2011, 02:49:44

Тут дело не в аппарате и даже не в СС, попробуй водой другой разбавить. К сожалению, если написАно что вода для детей - это не есть факт. Может химию какую то добавляют или витамины. Для таких целей я езжу за 200 км от города в спеЦИАТЕЛЬНЫЙ родник :D, конечно не целенаправленно, так по пути набираю десяток 5 литровых бутылок. Та вода по пару месяцев стоит и вкус не изменяет.
Oleg, дистилляты из фруктов и зерна не чистят химией.
ЗЫ Сегодня решился на эксперимент, точнее задумал я его неделю назад, поставил чисто сахарную брагу на спиртовых дрожжах. Брага получилась очень крепкая на вкус. Уже достал из подвала свою РК. Половину СС буду переводить на спирт, а половину на своём аппарате. Устрою дегустацию, посмотрю на результаты.

FlyHalf · 11-08-2011, 07:18:45

Цитата: S66 від 11-08-2011, 02:49:44Тут дело не в аппарате и даже не в СС, попробуй водой другой разбавить.

Я конечно попробую, но этой водой я развожу последние 4 месяца без проблем.
А фильтрование угольным фильтром приравнивается к ХО, запах зерновой пострадает?

S66 · 11-08-2011, 10:27:34

Запах отбивается почти полностью, вкус вроде не портится, даже мягче становится. Тут уж на вкус смотри сам. Однозначного совета дать не могу.

S66 · 12-08-2011, 02:01:07

Вот нарыл в умной книжке
Следующий момент при смешивании – это подбор воды, излишняя минерализация которой может вызвать помутнение готового продукта. Если это происходит, попробуйте на одном и том же спирте разную воду (из различных источников). Таким образом, подберете оптимальное соотношение, при котором результат будет в рамках ожиданий. Важно: Что бы ваш алкоголь при смешивании с водой не мутнел необходимо понизить минерализацию воды! Для этого воду необходимо нагреть до температуры минимум 90 градусов или просто вскипятить и после охлаждения использовать для смешивания со спиртом......
Так же, если после разбавления спирт помутнел, оставьте его на угле, потом отфильтруйте через салфетку или полотенце, муть «уйдет».