Брага на соке из соковыпарителя

[Игорь_Днепр]

Доброго времени суток, ув форумчане. Помогите новичку разобраться с проблемой.Поставил 4 варианта браги:
1. Обычная сахарная брага, 7 литров(1\4.5)+литр виноградного сока из советского соковыпарителя(по сахарометру 18%)+сафлевюр
2.Грушёвый сок из советского соковыпарителя 8 литров(по сахарометру 10%)+сафлевюр
3.Обычная сахарная брага, 7 литров(1\4.5)+литр абрикосового сока с мякотью через мясорубку и после пастеризованного +сафлевюр
4. Обычная сахарная брага
3 и 4 вариант сбродили без проблем, та что с абрикосой в два быстрее(6 и 12 дней). А вот проблема с 1 и 2 вариантом--сбродили быстро( 3 -4 дня) , но ужасный запах тухлых яиц