Моя спроба замутити брагу з муки.

[gasblender]

йод не посинел ни разу при использовании АиГ

значит, ферменты работают, всего-лишь

[DAV_1981]

йод не посинел ни разу при использовании АиГ

значит, ферменты работают, всего-лишь

Вчера вечером делал   два холодных и один разварил, вот фото пробы - [attach=1], В красной развареное АГЦ, в зеленой холодное АГ, в белой холодное АГЦ, совсем теперь в растеряности - не могло же холодное АГЦ за ночь перетрубить весь крахмал  :o В развареном присутствует лееегонькая сирень(красная), в холодном АГ отчетливая сирень. Какие мысли будут?  блин жалко рефрактометр еще не приехал  :(

[aviator]

Судя по фотографии крахмала много во всех пробах,ферменты не успели его подербанить...
Брага ХО АГ,14 дней.Моя ЙП.

[Сэмолюб]

Андрей, спасибо за ферменты! Попробовал, все работает на ХОС. Экспериментировал с кукурузной крупой:
Часть 1.
- крупа кукурузная 5*800 грамм. Очень мелкая. марку не помню. цена - окло 6.50 за 800 грамм
- вода из крана отстоянная 2 суток - по маруськин поясок пластикового бутыля 19 л. (теплая - под дрожжи)
- ферменты А и Г по 5 кубиков. Фермент Ц - на кончике ножа.
- доксициклин - две капсулы.
- лимонная кислота - где-то пол-ложки (чайной).
- Дрожжи Саф-момент 4 пачки по 11 грамм

Дрожжи размешал в теплой воде, влил в емкость. Поставил под гидрозатвор. Забулькало почти сразу и очень бурно.
В таком темпе бродило несколько дней, потом очень спокойно. Мешал по два раза в день - утром и вечером.
Перегнал на 12-13-й день, т.к. бродить перестало. Брага на всус была кисло-горькая. Гущу отжал марлей, разбавил водой и снова отжал.
Получил 4 литра мутноватого сэма. Градусность точно не скажу,
т.к. нужно было охладить до 20 градусов, чтобы померять. Но газетный кусочек, смоченный в конечном продукте,
горит очень уверенно. Т.е. должно быть не меньше 40 градусов. Брал все - с головами и хвостами до воды.
Планирую отуглевать и перегнать дробно. Выход планирую где-то 2.5 литра хорошего продукта.

***
Часть 2. Через неделю отуглевал раз 5-6 через фильтр-кувшин с БАУ-А и перегнал. Получил 1500 мл 75 градусного сэма и еще 500 мл 40-градусного.
75-тиградусный вообще без запаха, 40-радусный - вонючий. Смешал 40-градусный с совсем небольшим количеством сахарных хвостов и перегнал снова.
Получил 500 мл 60-градусного, но ВОНЮЧЕГО сэма. Смешивать с хорошим не стал. Думаю, лучше насобирать хвостов, ОТУГЛЕВАТЬ, может даже марганцовкой почистить, затем перегнать.
Итог: Если развести 1500 мл 75-градусного до 45-градусов, то выйдет 2500 мл кукурузной водки отличного качества. 2500/4= 625 мл водки (не абсолютного спирта, а именно сортировки ) с килограмма крупы. Результатом доволен.

[Игорь_Днепр]

коллеги, подскажите, какие антибиотики лучше добавлять?

[Сэмолюб]

Я добавлял две капсулы доксициклина на 4-5 кг риса (кукурузы). Стоит копейки. Вроде ничего не скисало. Без докси не пробовал.

[Misьko]

Куб 56 литров, парогенератор - такой же куб на 56 литров.

Паропровод делать нерж. гофротрубой 20 диаметром или 15 хватит?
Клапан предохранительный на парогенератор 1.5 бара или 2.5
Обратный клапан на переходе из паропровода в куб ставить обязатэльно?
Сколько уйдет воды парогенератора для того чтобы перегнать 45 литров браги из муки? 50 литров хватит, или лучше заливать в куб по 20-25 литров браги?
Температура пара зависит от давления.  Есть смысл его поднимать?

[ОЛЕГ1960]

Сколько уйдет воды парогенератора для того чтобы перегнать 45 литров браги из муки? 50 литров хватит,

Хватит с головой,а вот браги залей 40 литров.

[Гонитва]

Misьko,
-15-ки хватит с головой даже при мощности ПГ в 15кВт
- 1,5
- обратный ставь чтобы не засосало..., когда ПГ отключится или будет подпитка водой
- 25 воды хватит, ну 30, если утеплитель куба слабоват
- высокотемп. разварка хорошо, НО СТРЕМНО. Сильное изменение темп. ведет к НЕЗНАЧИТ. увелич. темп. кипения. Есть таблица... Не под рукой. Интересно? - скину позже. Смысла не вижу, тем более на ТАКОЙ объем

[Misьko]

Брага будет из муки + ферменты. Разваривать не буду. Прошлый раз осахаривал "холодным способом", вроде получилось.(Первый раз брага пригорела на тенах. включал три по полтора киловата через диоды, вылил... Хотя самый первый брага просто ушла с пеной, ибо сунул килограм дрожжей в 50 литровую бочку. )
Собственные ошибки лучше прочитанного..))))

[ОЛЕГ1960]

сунул килограм дрожжей в 50 литровую бочку.

Повесилил,спасибо,с ржаной будь бдителен,две емкости +1" шланг между ними.

[Misьko]

Повесилил,спасибо,

Я хотел продать МЧС действующую модель пеногенератора для нужд пожаротушения..  :D

Глянь стартпост.

[DAV_1981]

Температура пара зависит от давления.  Есть смысл его поднимать?

а для перегонки давление нафиг не надо  ;) для разварки не помешает, если поставиш срывной клапан 1,5 атм, то впринципе нечего не взорветса точьно, ГЛАВНОЕ НЕ ОТКРЫВАЙ ПОКА НЕ СТРАВИШ ДАВЛЕНИЕ КЛАПАНОМ принудительно, или не остынет само. А по остальном Валера ответил на 5+ :) у меня ПГ - фляга 40л, куб - 50л, браги 40л., переганяю все за раз, с лихвой хватает если перегонять быстро, если медленно то емкости куба чуть не хватает  ;)

[Misьko]

Купив 10 кг пшеничної муки і 10 кг житньої..  :) Спробуєм граблі на міцність. Парогенератор готовий.

[ОЛЕГ1960]

Купив 10 кг пшеничної муки і 10 кг житньої..

Добавь в ржаную 5% мелкой крупы,сбродит быстрее.