Можно ли сбродить брагу прямо в кубе?

[samgene]

Физкульт-привет!

Для приготовления браги использую пищевую бочку 50л. Так и куб 50л... подумалось, а нельзя ли поставить бродить сахарку прямо в кубе ? Там и слив снизу есть, можно дрожжевой осадок сливать и сразу дистиллировать...

Можно или чревато? 

[chelovechik]

Там и слив снизу есть,

Для качественного слива не подойдёт! Надо делать реальный конус и сливать в несколько заходов.

[samgene]

Для качественного слива не подойдёт!

Понятно. Не уверен правда, что моё нынешнее декантирование сильно качественное )) Почитал, как вино с осадка снимают http://www.vino-vodka.com/vino-snyatie.html Попробую увеличить размер трубки и зафиксировать её, чтобы не елозила по бочке.
А сколько мути обычно уходит в каналь с 50-ти литров браги? Есть ли смысл фильтрануть последние литров 10-ть через холст?

[chelovechik]

samgene, Если осадить бентонитом , то придётся дрожжи после оседания ещё и от дна отдирать.

А сколько мути обычно уходит в каналь с 50-ти литров браги?

С 600 литров примерно 15 литров суспензии! Также зависит от конструкции дна бродилки.

[APTEM]

А зачем декантировать и фильтровать?
Я просто так перегоняю никаких проблем!

[IgorKip]

APTEM, Точно нет проблем? Варить дрожжи еще та химия.

[samgene]

Я просто так перегоняю никаких проблем!

Некоторые коллеги и перегоном не заморачиваются, употребляют как есть ))) А если серьёзно, интересно сравнить и почувствовать разницу. Или не почувствовать...

[APTEM]

Кинь адрес в личку, послезавтра "запуск" могу выслать на пробу.
Самогон не пью, но мой по качеству не плох и с дрожжами :)

[ДЯДЬКА]

Можно или чревато?

Можно,если бражки до 50 литров.Осадка немного и я его не фильтрую.Если ,как у Человечка,600 литров,то ясное дело осадок на тэнах пригорит.

[ALGOL8]

Для качественного слива не подойдёт!

А нужен ли особо качественный слив? Я иногда ставлю в.кубе. Выпуск вварен сбоку.
Наклоняю кег 30л.  в сторону крана. (Подкладываю томик "Капитала")
Осаждаю процеженным через 2 слоя марли бентонитом. Сливаю осадок (2 литра )
Если жаба душит , можно 30 мин. отстоять осадок и получить ещё 500 -800 мл браги.
При слитии барды осадка почти не наблюдаю.

Блин, забыл написать. что перед осаждением нагреваю брагу до 60 град. Заливаю бентонит. Дрожжи дохнут и падают на дно за 30-40 мин.

[samgene]

Варить дрожжи еще та химия.

Несомненно. А если не использовать бентонит, то сколько должна осветляться брага после окончания брожения? Долго настаивать трупы дрожжей тоже не комильфо, как я понимаю. Какой-то компромисс нужен

[APTEM]

Какой бентонит? Какое осаждение?
Только ВПЕРЕД!  :D ;)
добавлено: 11-08-2014, 18:57:35
А вообще про осветление здесь

[samgene]

Только ВПЕРЕД!  

Тише едешь - больше будешь )

Кинь адрес в личку, послезавтра "запуск" могу выслать на пробу.

Спасибо, добрый человек! Я, когда писал про "сравнить и почувствовать разницу", имел ввиду собственные эксперименты, но за чуткость, ещё раз спасибо))

[андрей64]

Вино на коньячный спирт перегоняют с дрожжами например, даже добавляют автолизат, чтобы КС дополнительно обогатился ароматами. Я пробовал даже сахарную брагу подкислять  уксусом и лимонкой - самогон получается ароматнее...  Естественно аппарат должен быть с медными элементами.

[IgorKip]

Вино на коньячный спирт перегоняют с дрожжами

Я уже спорил с Игорем на эту тему. Так вот "Вино на коньячный спирт перегоняют с дрожжами" в том смысле, что первый перелив делают обязательно, но дальше не осветляют. Т.к. в вине возрастом до 1мес(неосветленное) как раз вот нужное кол-во дрожжей(1..2%) еще не успело осесть.