Сыр.

[ОЛЕГ1960]

. Но все равно это лучше, чем ничего.

поэтому матрицы и пуансоны.....

Мужики буду вам ложки,шарик и гайка -сила.
объем шарика разделить на два=приблизительный объем ложечки,я правильно считаю?

[Олежище]

Да, все правильно. Спасибо.

[Батарейкин]

,я правильно считаю?

только я накосячил с обьемом чайной ложки.... она не 2мл а наверное 4

[Олежище]

Мерная 1 чайная ложка для сыроделия объем 5 мл.

[ОЛЕГ1960]

она не 2мл а наверное 4

а сколько в инсулиновом щприце,а про чайную здесь

[Олежище]

В шприце обычно 1мл, экзотика может быть от 0,3 до 2мл. В ссылке про чайную ложку написан бред, не может один и тот же объем воды, молока, масла, спирта весить одинаково.
5 грамм (мл) воды, вчера перемерял.

[ОЛЕГ1960]

5 грамм (мл) воды, вчера перемерял.

Да,так и есть,а для сыроварения нужна 1/32,получается 0,15625гр или мл,а у меня весы 0,1гр могут взвесить

[Батарейкин]

геометрически расчитывай.... а потом уже готовое изделие подгоняй засыпав 10 ложечек
добавлено: 09-10-2014, 17:01:23
меня вот как то напрягает молчание Главного Сырного Мастера

[ОЛЕГ1960]

подгоняй засыпав 10 ложечек

Ок,так перепроверю свои расчеты.

[gasblender]

Коллеги,
пора делать заказ на формы и прочее.
Пожалуйста, - ссылка и кол-во.
Не тяните!

[Олежище]

http://sklep.serowar.pl/pl/p/Retina-kozia-z-pokrywka-0%2C25-kg/297 - 25шт
http://sklep.serowar.pl/pl/p/Podklad-pod-ser-PP-szerokosc-1-metr/35   - 1шт. (Коврик. Поделюсь со всеми желающими)
http://sklep.serowar.pl/pl/p/Retina-Stampo/337  - 5шт В размере 10*11 по 16,4zl

[Батарейкин]

http://sklep.serowar.pl/pl/p/Podklad-pod-ser-PP-szerokosc-1-metr/35   - 1шт. (Коврик. Поделюсь со всеми желающими)

не поделишься.....
давай напополам!!! только сразу не режь... оптимально раскоцаем!
добавлено: 13-10-2014, 12:54:45
заказ:

наверное так

http://sklep.serowar.pl/pl/p/Retina-Stampo/337

•  7,3 x 9 cm (0,3 kg)   - 4шт
•  10 x 11 cm (0, 8 kg)  - 2шт

http://sklep.serowar.pl/pl/p/Retina-kozia-z-pokrywka-0%2C25-kg/297

12шт


сердечек не нужно....
если есть рекомендации - внимательно читаю!!!

[Батарейкин]

пора делать заказ на формы и прочее.

на какой стадии?

[gasblender]

в процессе

[Олежище]

А у меня вот такие ложечки появились http://www.ebay.com/itm/271597659662?_trksid=p2060778.m2749.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT

Самый любимый сыр на данный момент молочнокислый с белой плесенью, не знаю есть ли у него какое то название. Баланс соли и кислоты во вкусе, молочно творожный аромат, нежная подплавленная часть, грибная корочка, минимальные усилия по приготовлению.
А если формочки придут, то он гораздо лучше станет.