"Хреновуха" от Игоря

[папа-химик]

 :'( Ну ты  Олежище!!!!!! Бедный altan ! Полтора ореха на два литра.........и отвечать перестал!  Живой??? Пошел за хреном на Северный,есть по 5гр на бутыль, решил рецепт припомнить,а тут такэ..........  Снег красиво падает!!!

[Жмых]

Сделал хреновуху по рецепту из второго поста, с точностью до сотых грамма. Докладываю. Делалось из сахарного сэма, 50% об., имхо очень хорошего (ХО после первого погона, запах и вкус сивухи отсутствует). После первой стадии (доставание хрена из банки, простите), сделал пробу на насыщенность. Жена тоже попробовала. Вкус был очень цикавый, насыщенный хреном, но не чересчур. Явная "хреновуха".

После второй стадии - настаивание на специях, напиток приобрел красивый бледно-желтый окрас и насыщенный запах. Но специи полностью перебили весь вкус и аромат хрена!!! Легко различалась ваниль, лимонная цедра, хрена не было вообще!

Тем не менее, результат получился очень питкий, все пьют с удовольствием. В следующий раз значительно увеличу дозу хрена, и немного уберу ванили и цедры.

[Олежище]

Осталось сделать из ответа #3  :D

[altan]

да в принципе сразу как сделал хреновуху - да, мускат пер очень сильно, а через недельку - вполне нормально - или я привык, или слегка выветрился)))
с 2-х литров осталось 200 грамм, сделал еще 2 литра, но без мускатного ореха и корицы, и смешал всё - теперь чисто хреновуха.
пьется очень быстро))

[Батарейкин]

Осталось сделать из ответа #3  :D

кстати да! до третьего рецепта не дошел.
первые два понравились... причем делал по три литра и так не понял какой больше нравится.... оба хороши!!!

[Богдан]

спрошу здесь,
кто-то пробовал настоять сахарнsq СЕМ на хрене, и делать повторную перегонку? Останитеся ли запах хрена?
Какие мнения,может кто-то делал?
Попробую сделать по первому рецепту, или "хреновая затея"  :D :D :D

[Батарейкин]

и делать повторную перегонку?

а зачем?

[Богдан]

и делать повторную перегонку?

а зачем?

чтоб получить прозрачность, и втоже время сохранить все ароматы, или так не получится?

[Батарейкин]

зачем?
у меня она и так не мутная...
если для интереса - то сделай расскажешь!

[IgorKip]

кто-то пробовал настоять сахарнsq СЕМ на хрене, и делать повторную перегонку?

Я пробовал. Прикольно, но не лучше, чем просто хреновуха. Но оказалась проблемой использование хвостов от перегонки хреновухи. Я запорол 20л качественного сэма  тройной перегонки лишь добавив на второй перегонке хвостов хреновухи. Избавить от затхлого привкуса хрена не удалось. Теперь из этих 20л приходится понемножку доливать в брагу.

[Бандерівець]

IgorKip, Запах от хреновухи даже колона не чистит, можно несколько раз ректифицировать, а посторонний запах остается.

[FlyHalf]

После второй стадии - настаивание на специях, напиток приобрел красивый бледно-желтый окрас и насыщенный запах. Но специи полностью перебили весь вкус и аромат хрена!!!

Что бы избежать подобных приколов, настаивать можно в 2 емкостях, в одной хрен, в другой остальное. Потом смешивать на вкус.

[Сергій Леонідович]

Я делаю так.

Спирт 45% 1л
Хрен 50гр
Гвоздика - 3шт
Цедра 1/2 небольшого лимона
Имбирь 2гр (свежий) (1чл)
Корица 3гр кора 0,3грамма!
Мускат 3гр орех 0,3 грамма!
Мед 1 ст.л.

Хрен - стружка плюс прочие специи настаиваю 5-7 дней периодически взбалтывая,  фильтрую, поскольку компоненты не молотые фильтруется легко. Если надо срочно, то мед заменяю ложкой фруктозы, если не срочно, мед кладу сразу со специями, после грубой фильтрации оставляют на 2-3-4 недели в прохладном месте, потом декантирую с осадка. Или не заморачиваюсь по поводу мути от пчелиного воска, пью так.
Пьется без закуски вместо коньячка. Очередь на пол года вперед :)

Впервые сделал хреновуху,по этому рецепту,всей семье очень понравилось!И вкус и послевкусие и согревает охренительно! ;)Огромное спасибо за рецепт!Хороших праздников и здоровья в Ноаом году!

[grofer]

Запах от хреновухи даже колона не чистит, можно несколько раз ректифицировать, а посторонний запах остается.

Хреновухе ще не ректифікував, а от зубровку прийшлося...   Дві ректифікації провів, а легкий запах від трави лишився. Запах приємний, але питання в тому - це колона погано чистить, чи тут чистка подібна до чистки хреновухи?

[Игорь]

Більшість знайома з хроном як з приправою, тому якщо спитати "якого коліру хрон?", 80 відсотків відповідають - бурякового, чи червоного.
Тому одного разу я пофарбував хріновуху за допомогою каркаде. Несподівано та пікантно вийшло...
Ось  фото з одеського семинару 2009 р. Червона хріновуха - у центрі стола.
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login