Простой балык

[Povorot]

То же попробовал сделать.
Делал, будучи не дома и поэтому отошел от рецепта. Вместо коньяка и чачи добавил колгановку, одна из старых специй содержала очень жгучий перец – пришлось, после маринования, промыть мясо, салфеток, для просушки,не было, выручил рулончик туалетной бумаги :D.
Хорошее блюдо! Сережа спасибо!

[amba]

...выдержал 20 часов... , а тут приспичило коптильню заправить :) ... подвесил, посмотрим, что выйдет... (холодное копчение)

[Delta]

подвесил, посмотрим, что выйдет... (холодное копчение)

amba, обязательно отпишись, так как есть такие же мысли...но моя коптильня пока еще делается...в Донецкой области :(

[zx7]

подвесил, посмотрим, что выйдет... (холодное копчение)

amba, обязательно отпишись, так как есть такие же мысли...но моя коптильня пока еще делается...в Донецкой области :(

ну да батарейку на таврию забрал а сетку забыл забрать так что коптильна еще долго будет ждать своей участи  ;)

[Delta]

еще долго будет ждать своей участи 

zx7, чего то придумаем  :) Ты попробуй мясо сделать по рецепту ;)

[_Jack_]

но моя коптильня пока еще делается...в Донецкой области

Ой Серега, сегодня мимо меня прошла нержавеющая духовочка, смотрю на нее, а думаю о твоей коптилке. С минимальными доделками была бы коптильня как тебе делают.

[Delta]

_Jack_, там и доделывать совсем мало  :)
[attach=1]

[_Jack_]

_Jack_, там и доделывать совсем мало  :)

Ну, ты-ж хочешь эксклизиФФ. :))

[amba]

...коптится, ещё час подождём, и будем вынимать :) ...
добавлено: 15-11-2014, 23:05:14
...решил продлить процесс на пару часов...
добавлено: 16-11-2014, 00:01:04
...достал из коптильни... сынуле понравилось... (привередливый, сырое мясо нет ест :) без коптильни кушать отказывался)...
...вкус изменился в лучшую сторону... в общем зачётная закуска получилась :) ...

[zx7]

Ты попробуй мясо сделать по рецепту

уже делаю думаю завтра буду пробу снимать

[Батарейкин]

подниму тему.
может Новенькие не читали про такую вкуснятину!
сейчас Батарейкину учу делать "ленивые блюда" ))))))))))

[ДимаС]

Тоже делал по такому рецепту филе курицы уже раз 5-6, отличное и быстрое блюдо (относительно сыровяления быстрое).

Отправлено с моего BKL-L09 через Tapatalk

[ДимаС]

Нямка...

З. Ы. : для варианта с подвяливанием действительно нужно вымачивать, если просто кушать. Я например делаю под пиво, поэтому не вымачиваю.Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login


Отправлено с моего BKL-L09 через Tapatalk