Калгановка

[арик]

IgorKip
это на какое количество ?

[Tathagata]

только вот сначала научиться снимать цедру с мандарина

Упс. Цедру я уже не использую. :). Показалась лишней.
Крайняя редакция
На 3л 40%
Калган 30гр
Кофе 4гр
Ванилин 0.1гр
Перепонки 2.5гр
молотый мускатный 1.1гр
Шиповник, 12.2гр
Кориандр 1гр
Шафран чуть-чуть
Зубровка 0.5 травинки
Фисташки скорл 7.1гр
белого изюма 20гр

спасибо, записал. завтра поставлю

[IgorKip]

это на какое количество ?

На 3л 40%

После слива настойки, на том же самом компоте еще доливаю 1.5л сэма. Вторичный мне даже больще нравится.

[Андрей 59]

Вторичный мне даже больще нравится.

Это наверно из за того,что 10 гр. калгана на 1 литр это многовато. Я раньше тоже ложил много но постепенно дозу уменьшал и дошел до 8 гр/литр, но для застолья и этого много и крайний раз я положил калгана по рецепту "беловежской"- 1,6гр/литр +1,2гр семян укропа. колер и сахар,как по рецепту, не ложил., вместо этого добавил полную ч.л. меда на 3 литра. Гости потребили все,можно сказать под аплодисменты.

[IgorKip]

Это наверно из за того,что 10 гр. калгана на 1 литр это многовато

May be. Я то же начинал с 50гр на 3л. Пробовал и 20, остановился на 30. Ну 28.

[Андрей 59]

Наверно еще и от калгана зависит,ну там от влажности, что ли... И опять же, смотря для чего напиток и какая основа. Если что бы пару рюмок для поднятия тонуса, то можно и 8-10гр/литр, а вот для застолья, думаю нужно поменьше...

[IgorKip]

Андрей 59, С калганом есть такие вилы: настой на нем вкусен, но горек.Эта горечь уходит из настойки через 1..2мес. Но, я мало произвожу, а калгановка всем нравится, поэтому редко этот напиток успевает пожить столько. А вот вторичная, она сразу мягкая, почти без горечи. И убывает еще быстрее, блин. :)

[Андрей 59]

 А я той что 8гр/1литр добавляю в чистый продут до нужной мне концентрации.. А когда все заканчивается, то выпивается и сам концентрат.  Проблема та же- хроническая нехватка продукта.

[IgorKip]

А я той что 8гр/1литр добавляю в чистый продут до нужной мне концентрации

Так ты ее еще и разводишь? Не, у нас разведенная калгановка не пошла.

[Андрей 59]

Так ты ее еще и разводишь?

я ею типа купажирую...

[petruniko]

На верно переборщил с колганом, стала на вкус аптека аптекой чисто пиктусин .кто что по советует ,как избавится от привкуса пиктусина

[APTEM]

"Просто добавь воды" или водки, спирта, сортировки, самогона. Нужное подчеркнуть :D
Сначала проведи испытания на малых обьемах

[Tathagata]

только вот сначала научиться снимать цедру с мандарина

Упс. Цедру я уже не использую. :). Показалась лишней.
Крайняя редакция
На 3л 40%
Калган 30гр
Кофе 4гр
Ванилин 0.1гр
Перепонки 2.5гр
молотый мускатный 1.1гр
Шиповник, 12.2гр
Кориандр 1гр
Шафран чуть-чуть
Зубровка 0.5 травинки
Фисташки скорл 7.1гр
белого изюма 20гр

сколько по времени настаивать? а то 2 недели как прошло)

[IgorKip]

сколько по времени настаивать?

5..10 дней. А потом можно залить уменьшенное вдвое кол-во сортировки. И еще настоять.

[Tathagata]

сколько по времени настаивать?

5..10 дней. А потом можно залить уменьшенное вдвое кол-во сортировки. И еще настоять.

спасибо, значит буду по бутылкам разливать :)