Сортировка

[Сэм-Сэй]

Когда кум приезжает к теще на Винничину, она делает водку так:
Все пропорции мешают на глаз, по быстренькому  ;) . Спирт используют с заводов, которые делают для Немирова.
1. Чуть меньше пол банки спирта.
2. В воде растворить 3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку уксуса.
3. Влить в спирт.
4. Довести до объема полной 3-х литровой банки.


По словам кума, уксус смягчает отвратительную спиртовую сухость.
После передоза употребления, на утро голова болит. Факт.

[Богдан]

Если 20мл то какой концентрации?

1 ампула Глюкоза 40% 20 мл амп. №10 говорив

[Диоген]

На счет уксуса, не в одной из спецификаций небыло, может его добавляют в народе чтоб сладость притушить

Помню, когда то, в разведенный спирт добавляли яблочный уксус (столовая ложка на 1л.) для того, чтобы "сбить горечь", стандарты спирта были государственные однако.

[APTEM]

Открыл букварь с рецептурами  ЛВИ

Spoiler

"Московская Особая"
на 1000 дал
спирт вода
Натрий дикарбонат 0.5-0.7 кг
Кислота уксусная 0.4 кг


"Русская"
спирт вода
Калий перманганат 0.1% 3.0 л

"Старорусская"
спирт вода
Натрий Дикарбонат 1 кг

"Экстра"
спирт вода
Калий перманганат 10г

[close]

20мл 40% глюкозы это 8г :o перебор однако
Уксус по букварю 400 г на 10000л это (0.4/10000)/0.09(%)=0.00044кг (0.44г) 9% уксуса на 1л водки
Но никак не Ложка (любая)

[Delta]

APTEM, завтра дам файл с секретными инградиентами

Да...интрига главнее всего  :)
Сортировка - это спирт и хорошая вода...и УСЁ, все остальное: уголь, химия, глюкоза и т.д. - это не сортировка, это водка и водочные напитки.
grofer, не переймайся, я тобі зашлю секретної, ні,... найсекретної сортировки  ::) :D :D :D

[APTEM]

Сортировка - это спирт и хорошая вода...и УСЁ,

Согласен, но Глюкоза мне нравится :D

[Бандерівець]

Завтра потому что с телефона пишу, файл ексель
Завод не может делать 1000 сортов, из всего спецификаций было около 30
Выпускал завод сортов 10

[APTEM]

"Украинская Горилка"  на 1000дал
Спирт Вода
Мед 40кг
Это кацапские водки со всяким "хламом", наша с медом! :D

[Богдан]

Уксус по букварю 400 г на 10000л это (0.4/10000)/0.09(%)=0.00044кг (0.44г) 9% уксуса на 1л водки

APTEM тас на 1000, значить 4,44гр чи я щось не так зрозумів

[APTEM]

1000 дал это 10 000 л
1дал=10л!
А столовая ложка это 15 мл, то есть примерно в 30 раз перебор по уксусу и в 4 раза по глюкозе!

[Игорь]

Уксус, соединяясь со спиртом, образует эфир этилацетат, который смягчает спиртовое жжение. Е
Уксус перед внесением можно погасить содой.
Можно с тем-же эффектом использовать второй погон головной фракции. Для пробы в рюмку сортировки добавить каплю-две  голов, но не первых, в которых много ацетальдегида.
Водка отличается от нашей  сортировки наличием небольшого количества этилацетата и ацетальдегида. Но эти примеси как палка о двух концах. Жжение уходит, но появляется неповторимая водочная отрыжка и утренняя вавка в голове.

Коллеги, не пейте разбавленный спирт. Эта привычка - тяжкое наследие московской орды. Московский царь ввел эту моду, так пусть ей и следуют его верноподданные. Изначально водкой называли целое соцветие разных настоек.
Рассматривайте сортировку как полуфабрикат, основу для приготовления вкусных напитков. Жжение устраняет не только этилацетат, но и многие другие эфиры, которые могут перейти в продукт при настаивании разных специй, трав, ягод и фруктов.

[APTEM]

Рассматривайте сортировку как полуфабрикат

Так и рассматриваю, НО чтобы получить ДОСТОЙНЫЙ напиток база должна быть максимально качественная.

[Игорь]

база должна быть максимально качественная.

Да. Из нейтрального алкоголя и чистой воды. Без посторонних запахов, на вкус - с небольшим спиртовым жжением.

Где-то на сайте Сергея Осетрова я находил данные о влиянии на вкус и запах сортировки разных примесей. Те-же данные можно найти и в букварях. Если мне не изменяет склероз, жжение при отсутствии постороннего запаха может быть вызвано небольшим количеством пропилового спирта, который, кстати, из сивушной группы труднее всех отделяется от этанола.
Достаточно эффективный способ не пустить эту примесь в спирт - прекращать отбор товарного спирта при кубовой температуре не больше 96 градусов.

[moh1971]

Где-то на сайте Сергея Осетрова

http://www.sergey-osetrov.narod.ru/Projects/Distillation_and_Rectification/Influence_admixture_on_quality_of_the_alcohol.htm
добавлено: 11-01-2015, 22:18:53
вот еще интересно http://www.sergey-osetrov.narod.ru/Projects/Distillation_and_Rectification/Additional_purification_of_alcohol.htm

[Игорь]

Не уверен, что табличка вложится...
Обратите внимание на примеси, которые дают жжение.
Про изопропиловый спирт, кстати, сказано, что он вычищается повторной ректификацией, что я и рекомендую делать. Особенно хорошо повторная ректификация проходит при отборе первой части голов без разбавления спирта. Почему - пока не разбирался.
-----
В экселе вложить не удалось... Создал PDF.
Данные лучены из таблицы 3 по ссылке.
http://www.sergey-osetrov.narod.ru/Projects/Distillation_and_Rectification/alcohol_propety.htm