Не получается приблизиться к показателям

[Батарейкин]

я бы для чистоты эксперимента делал бы по тем же данным.

[sergeybb]

olsergey, закладывал на Одесских спиртовых, если хлебопекарские перерабатывали 10кг сахара, то спиртовые, в том же объеме, скушали 15кг, точные цифры не помню, более года прошло

[Delta]

Буду очень признателен за ваши советы.

Долго считать не хочу, но я бы пооложил 20 кг сахара и 2 кг дрожжей...ну можешь перечитать пост № 37...в этой же теме  ;)

[olsergey]

Долго считать не хочу, но я бы пооложил 20 кг сахара и 2 кг дрожжей

Так я так с обычными закладывал. А тут "СПИРТОВЫЕ!!! " :)

[Delta]

А тут "СПИРТОВЫЕ!!! "

Не обольщайся...Температура какая в бродильном цехе?

[vitallicheg]

У меня сегодня выход СС 14.5литра 41.50 в переращёте на температуру 20 по калькулятору
Ты забыл указать сколько сахару потратил на такой выход.

10кг  ;)

[olsergey]

Температура какая в бродильном цехе?

Как в квартире. На кухне стоит бочечка, около батареи. В квартире градусника нет, но т.к. я мерзляк и при 20 мне прохладно, а сейчас тепло - то около 23 градусов в бродильном цехе.

[Delta]

olsergey, Тут про "Градус"

[Delta]

И тут  :(

[Игорь]

Дрожжи, которые отработали при производстве спирта, отмывают, прессуют и продают под маркой  "пекарские" или "спиртовые" в зависимости от того, какие лучше продаются.
Реальная разница между разными пачками дрожжей кроется не в бумажке, в которую они завернуты, а в их активности, жизнеспособности, от того состояния, в котором их вытащили из бродилки, от условий отмывания и хранения, от свежести в конце концов.

[chelovechik]

Дрожжи, которые отработали при производстве спирта, отмывают, прессуют и продают под маркой  "пекарские" или "спиртовые" в зависимости от того, какие лучше продаются.

В прошлом году я высказал предположение с вероятностью  99,9% ,что дрожжи с Одесского завода разнятся только наклейками. Так мне сказали "нахер ты здесь  пишешь такую чушь "  Посмотрим что напишут сейчас........

[olsergey]

Мдя, судя по высказываниям

Единственное, что у них пока осталось, то это отсутствие пены!

Дрожжи, которые отработали при производстве спирта, отмывают, прессуют и продают под маркой  "пекарские" или "спиртовые" в зависимости от того, какие лучше продаются

дрожжи с Одесского завода разнятся только наклейками.

разницы особой нет. Покупал я их по цене 15 грн килограмм что столько же как и хлебопекарские. Но, опять же есть заявление

закладывал на Одесских спиртовых, если хлебопекарские перерабатывали 10кг сахара, то спиртовые, в том же объеме, скушали 15кг

Для проведения эксперимента, если опереться на теорию, что спиртовые дрожжи могут набродить 15 - 18 % алкоголя и только потом заснут в пьяном угаре, попробую сделать следующую закладку из объема браги 80 литров: сахар (из расчета 18% спиртуозности на выходе) 21 кг., вода 66 литров, дрожжи 2 кг. Если к началу 4-го дня масса браги не упадет на 11,5 кг и брага будет сластить, добавлю 12 литров воды, что позволит уменьшить  концентрацию спирта и даст дрожжам добродить с выходом на стандартный наброд 12% спирта. Итогом эксперимента будет:
в первом случае (если утром 4-го дня брожения остановится и масса уменьшится на 11,5 кг) что дрожжи спиртовые способны набраживать больше спирта чем Криворожские люкс (т.е. с 80 литров браги выход должен составить 14,4 л. AC а не 11,8 л. как со стандартными)
Во втором случае, если придется добавлять воду (и, возможно дрожжи) - вывод, что присутствие в названии термина "Спиртовые" - это просто маркетинговый ход производителя дрожжей.

[Samodelkin]

olsergey, по мне так удобнее ставить эксперименты в 5ти литровых пластиковых бутылках. С помощью весов хорошо видно будет, какие дрожжи могут больше "слопать" сахара.   

[olsergey]

Эксперимент закончился. Старт в субботу. В общем (закладку делал порционно) было засыпано 21,2 кг сахара на 66,7 литров воды из расчета наброда 18% спирта и общего объема браги 80 литров. "Спиртовые" дрожжи не захотели качественно работать при соотношении 1/3. На 4-й день брожение практически остановилось, брага была сладкой. После добавления 15 литров водички (соотношение сахар/вода изменилось на почти 1/4) дрожжики проснулись и доделали свою работу. В субботу выгнал 22 литра самогона (гнал до 99 градусов в кубе) по бытовому спиртомеру показало 60% (13,2 литра) спирта при 20,3 градусах. Выход после ректификационной колонны получился 12 литров (с учетом голов) или 566 мл спирта с 1 кг сахара. Куда делось еще 1,2 литра - наверное бытовой спиртомер. Я когда привозил домой свою сортировку, 40% (сортировал согласно калькулятора Руди) у мамы бытовой спиртомер показывал почти 50%.
Вывод: назвать эксперимент неудавшимся нельзя - спирт получен, выход даже чуть больше чем на Криворожских "Люкс". Единственный негатив - "Спиртовые" не оправдали своего названия, т.к. не смогли выдержать повышенный % спирта в браге - набухались и заснули, помог только водяной душ :)

[Олежище]

Да уж, бытовые спиртометры они такие. У меня был от 0 до 100%, так в спирте утонул и с изрядным звоном о дно стукнулся, выбросил его сразу.
Кило спиртовых дрожжей под 10грн, кило пекарских 7,5грн, купил тех и других, посмотрю как пекарские себя поведут, но очень подозреваю, что они только этикеткой отличаются.