Домашняя пивоварня.

[ГОГа]

Уважаемый Батарейкин!
А может, нам надо назад - в прошлое? Нахрен все эти современные прибамбасы? И спирт будем делать без автоматики и колонн. Да что там спирт - это в иной ветке, поговорим о пиве. Будем варить в кастрюльк - каждый раз как в первый раз...достаточно иметь один-два рецепта : пивас то по мнению Олега, Володи КАЖДЫЙ РАЗ НЕПОВТОРИМ! Это здорово - не надо искать Свой рецепт, который САМЫЙ -самый,  будем качать мышцу, таская и перетаскивая кастрюльки, будем вырабатывать стойкость нервную, сражаясь за место под солнцем на кухне с женой и тещей, будем балдеть от кражи времени у самого себя, задуривая опять же самого себя, что занимаюсь творчеством, творчеством пивоварения. Только, господа профессионалы-пивовары-в-кастрюльках, не кажется ли вам, что вы подменяете творчество создания нового оецепта, творчество ПОВТОРЯЕМОСТИ ЕГО - творчеством, которое заключается во флюктуации одного рецепта ( или нескольких или многих), флюктуации, которая дает РАЗНОЕ ПИВО и которым вы восхищаетесь ( порой заслуженно) потому, что оно ВАШЕ.
Каждому свое- я поддерживаю Вилена, которы сказал. : " я буду варить в пивоварке, ибо на кастрюльки я не вернусь"
PS. Я не хочу как-то задеть или обидеть тех, кто по той или иной причине варит  в кастрюльках, и не имеет возможности поменять их на более прогрессивную технологию, но понимает все  pro и contra.
PPS. Я поддерживаю Володю в его стремлении сделать НБК, а не сидеть на старой технологии периодического дистиллирования и при этом не понимаю его на счет кастрюлек и пивоварки -эдакая двойственность в мировоззрени   ;)

[oleg_n]

oleg_n, chelovechik, Вопрос к вам как ветерана-пивовара, а стоит ли делать "домашнюю пивоварню"? Не с целю продажи(бизнеса).

Пример1 моя жена варит борщ, может стоит сделать "домашнюю борщеварику"
Пример2 я очень люблю готовить шашлык, может мне стоит такую штуку сделать, шашлык точно будет равномерно прожарен


И то чистка продуктов/мяса/солода, их взвешивание и подготовка занимает отдельную нишу во всем процессе.


Все кто варил пиво знают как устаешь после варки, 90% трудозатрат настолько разнообразны что их автоматизировать дома для разных сортов пива это кощунство.

Может "Домашняя пивоварня" это кощунство для настоящего пивовара? Вопрос как ветерана-пивовара.

Володь. Домашняя пивоварня - это не кощунство - это дань прогрессу. :) Штука однозначно нужная и полезная. Понятно, что все затраты не автоматизируешь, но   можно попробовать автоматизировать хотябы  часть. Меня в  автоматическом варианте привлекает прежде всего то, что не нужно будет засерать всю кухню своим "оборудованием" в виде кастрюлек и шлангочек, а  просто поставить пивоварку  и пусть себе пыхтит тихо в уголке :)

Но есть  как говорится и ведро дегтя в этой ложке меда :D особенно для тех кто ни разу не варил - при варке в автоматическом девайсе  тоже  немало косяков  может вылезти и фильтрация может встать, и свет могут вырубить - да много чего может быть.

Я  совсем не против данного проекта, единственное что мне в нем не нравится - это то что  пытаются слепить  заторник-варочник и ЦКТ в один девайс.

Да и еще многие варят в кастрюльках не от романтики, а от банальной нехватки средств, ну а потом даже когда эти средства появляются в процесс с кастрюльками ты уже втянулся и менять что-либо уже не хочешь - человек ведь по своей сути консерватор :)
добавлено: 04-02-2015, 07:49:41

Уважаемый Батарейкин!
А может, нам надо назад - в прошлое? Нахрен все эти современные прибамбасы? И спирт будем делать без автоматики и колонн. Да что там спирт - это в иной ветке, поговорим о пиве. Будем варить в кастрюльк - каждый раз как в первый раз...достаточно иметь один-два рецепта : пивас то по мнению Олега, Володи КАЖДЫЙ РАЗ НЕПОВТОРИМ! Это здорово - не надо искать Свой рецепт, который САМЫЙ -самый,  будем качать мышцу, таская и перетаскивая кастрюльки, будем вырабатывать стойкость нервную, сражаясь за место под солнцем на кухне с женой и тещей, будем балдеть от кражи времени у самого себя, задуривая опять же самого себя, что занимаюсь творчеством, творчеством пивоварения. Только, господа профессионалы-пивовары-в-кастрюльках, не кажется ли вам, что вы подменяете творчество создания нового оецепта, творчество ПОВТОРЯЕМОСТИ ЕГО - творчеством, которое заключается во флюктуации одного рецепта ( или нескольких или многих), флюктуации, которая дает РАЗНОЕ ПИВО и которым вы восхищаетесь ( порой заслуженно) потому, что оно ВАШЕ.
Каждому свое- я поддерживаю Вилена, которы сказал. : " я буду варить в пивоварке, ибо на кастрюльки я не вернусь"
PS. Я не хочу как-то задеть или обидеть тех, кто по той или иной причине варит  в кастрюльках, и не имеет возможности поменять их на более прогрессивную технологию, но понимает все  pro и contra.
PPS. Я поддерживаю Володю в его стремлении сделать НБК, а не сидеть на старой технологии периодического дистиллирования и при этом не понимаю его на счет кастрюлек и пивоварки -эдакая двойственность в мировоззрени   ;)

Насчет неповторяемости пива ты неправ. Что в кастрюльке что в пивоварке пиво отлично повторяется раз за разом - если конечно в процессе варки не начинать чего нибудь  добавлять :D Варка это фигня - разница во вкусах и их оттенках в основном  возникает во время брожения - если  бродишь при одних и тех же условиях и варишь из одних и  тех же ингридиентов, то и пиво будет у тебя раз-за разом одного и того же вкуса.

Повторюсь еще раз варят в кастрюльках не от  романтики, а по причине нехватки средств. Сейчас то еще нормально, а вот когда  я начинал варить были проблемы не только с кастрюльками, но и  с  солодом и с хмелем и  с дрожжами - их просто было очень сложно купить, я как щас помню,  как я покупал 20 кубиковый шприц с ирландцами (первая генерация) на тот момент цена мне вышла 20 баксов :D

[ГОГа]

Oleg_n пишет   :  "Я  совсем не против данного проекта, единственное что мне в нем не нравится - это то что  пытаются слепить  заторник-варочник и ЦКТ в один девайс."
заторник-варочник и ЦКТ в один девайс - это может быть промежуточным решением. Потом можно сделать просто емкость без конуса. И будет заторник-варочник + ЦКТ (раздельно).

[vitallicheg]

первая варка займет у вас 10 часов.

Так по себе не ровняем  :P , я первых 10л сварил за семь часов  ;) :D

[chelovechik]

Батарейкин,

Цитата: Батарейкин от Сегодня в 00:49:07
первая варка займет у вас 10 часов.
Так по себе не ровняем   , я первых 10л сварил за семь часов  

Вот по этому я и не варю. нет у меня 7 а тем более 10 часов свободного времени. Прикол в том что варка 40 литров , и варка 300 литров , занимает практически одинаковое время......

[Батарейкин]

Прикол в том что варка 40 литров , и варка 300 литров , занимает практически одинаковое время......

даже если вводной автомат в квартиру стоит 16 ампер?
время тоже???
паяльной лампой 300литров кипятить? наверное пятью!!!

[Батарейкин]

Да и еще многие варят в кастрюльках не от романтики, а от банальной нехватки средств, ну а потом даже когда эти средства появляются в процесс с кастрюльками ты уже втянулся и менять что-либо уже не хочешь - человек ведь по своей сути консерватор :)

консерватор я еще тот!!!!!
тут именно про меня! отдельно спасибо!

[Батарейкин]

Так по себе не ровняем  :P , я первых 10л сварил за семь часов  ;) :D

я что бы не соврать...
а то напишу 7. а они и за 10 не уложаться....
ведь нужно кадый пункт по книжке проверить! перечитать!!!

ничего личного.... ребята! не обижайтесь!!! через год (или три) когда сварите парочку пив это осознаете и скажите СПАСИБО за моё бурчание!
во всяком случаю два человека мне благовдарны что чреез тумаки они таки начали варить пиво!
так что готовлю место под медальку!

[Батарейкин]

тут много резать на цитаты так что отвечать буду по старинке:



А может, нам надо назад - в прошлое?
*********а что в этом плохого? прогресс несет в себе много бяки. теже мобильные телефоны.... консерванты... оинтернет вместо живого общения с людьми....

. Будем варить в кастрюльк - каждый раз как в первый раз...достаточно иметь один-два рецепта
********* ну я научился варить с десяток.
еще больше еще хочу успеть сварить...



: пивас то по мнению Олега, Володи КАЖДЫЙ РАЗ НЕПОВТОРИМ! Это здорово - не надо искать Свой рецепт, который САМЫЙ -самый,
************это все равно... что на пиварке что в кастрюльке!

будем качать мышцу, таская и перетаскивая кастрюльки,
************на твоей пиварки физических упражнений больше.
мой тех процесс по тяжести:
-принес 5кг сухого солода
-поднял кастрюлю 2кг + 22литра сусла с табуретки до печки
-отнес кастрюлю 2кг+10кг мокрого солода в туалет. в унитаз
- ну и бутылек 20литровый на тряпочке пересунул по кухне

сколько кг нужно поднять в твоей конструкции? найти цитату или сам помнишь?  ;)


сражаясь за место под солнцем на кухне с женой
**** ну это наш с Вилей стеб про гараж!
я когда с женой познакомился привел домой а там на кухне стоит самогонный аппарат и штук 20 баночек БАДов....
ее первая мысль АЛКОГОЛИК да еще и БОЛЬНОЙ!!!  :D
ничего!  уже три года живем! хотя пиво она и не пьет....
и вина за праздничный вечер не больше 100мл. и уважительно относится к моим хобби.
уж лучше пиво варит и сыр... чем по бабам таскается!

и тещей,
************никогда не понимал людей живущих с тещей. и даже мамой. отсвоих сьехал в 22года

будем балдеть от кражи времени у самого себя,
***********дык не воруй! мне нравится и я это делаю с натхнением! если в тягость - то купи магазинное или домашнее

задуривая опять же самого себя, что занимаюсь творчеством, творчеством пивоварения.
*********конечно! задуривать себя лишними ТЕОРЕТИЧЕСКИМИ выкладками проще! для этого не надо покупать кастрюльки. достаточно иметь несколько книг и мягкий диван! ОБЛОМОВЩИНА по литерантурному называется... по народному немножко грубее


Только, господа профессионалы-пивовары-в-кастрюльках, не кажется ли вам,
*******это наш осознанный выбор!!!
что вы подменяете творчество создания нового оецепта, творчество ПОВТОРЯЕМОСТИ ЕГО - творчеством,
представь художника который кадую неделю рисует один и тот же портрет!!! все время оттачивая свое мастерство! и с кадым разом типа лучше и лучше.... после десятого такого портрета ему и на оригинал смотреть будет противно

которое заключается во флюктуации одного рецепта ( или нескольких или многих), флюктуации,
****извини такого слова не знаю и в гугл ходить некогда

которая дает РАЗНОЕ ПИВО и которым вы восхищаетесь ( порой заслуженно) потому, что оно ВАШЕ.

*********** но тем не менее я уже полтора года пью СВОЕ пиво! назови его хоть мочой... вкус его не изменится...
а какое пиво пьют наши теоретики?

Каждому свое- я поддерживаю Вилена, которы сказал. : " я буду варить в пивоварке, ибо на кастрюльки я не вернусь"
***********и ты ему поверил? ну нет у него времени! ни будет он этим заниматься! в крайнем случае подрастет сын он его научит или заставит папе пиво сварить!
ну или наемного работника назначит - пивоваром!
ты посмотри сколько у него грандиозных планов


PS. Я не хочу как-то задеть или обидеть тех, кто по той или иной причине варит  в кастрюльках,
****ну так варят то!!!



и не имеет возможности поменять их на более прогрессивную технологию,
*********тут даже дело не в возможности. менять кастрюльки не на что!!!
нельзя научится ездить на велосипеде без велосипеда
нельзя научится плавать без речки(моря озера бассейна)
нельзя создать пивоарку не сварив в кастрюльке!

а еще мне очень интересно как у вас хмель будет засыпаться!!!!???
из какого то контейнера? на электромагнитных клапанах....
и как он будет взвешиваться? тоже автоматически ? этаки манипулятор откроет морозилку выберет нужный хмель и отвесит?

иили все таки это будет в ручную?
дык какая нахрен это автоматизированая пивоварка....

кстати тут про стиралку автомат недавно вспоминали...
так вот в ней можно сделать такие же лоточки... вот вам ИДЕЯ!!!

фух!!! сдох....
а к чему все это???
ведь я просто хотел сказать!
ребята вы страдаете ерундой с этими струйками-аэрациями-окислениями.... речь идет о простом перемешивании....
да возьмите вы простое весло!!! неужели впадлу три раза затор перемещать вручную

спасибо все кто прочел так много буковок! мне пора работать!!!

[ГОГа]

 :) ... чувствую себя виноватым - заставил Олега написать хренову кучу букав.
Ну да ладно - в чем-то он прав, а в чем-то просто сноб  ;)  - любитель ретро.
Блин, я сейчас сам себе напоминаю Антона с его полифункциональнім девайсом  :)  . Но он - девайс вроде у Антона получился (хотя я и критиковал), думаю, что у меня тоже получится (хотя критикуют и меня).

[Батарейкин]

Блин, я сейчас сам себе напоминаю Антона с его полифункциональнім девайсом  :)  .

ага!!!
но ты опередил!
я пока тот пост читал то такая петиция в голове родилась....
но ты ее убил наповал последними строками своего осознания!

в споре рождается истина!

а я тебя сразу спросил можно ли критиковать....
ты хотя бы назло мне кондуктору возьми и свари в кастрюльке пиво!  :D
заобдно и реакцию жены узнаешь

[oleg_n]

заобдно и реакцию жены узнаешь

По поводу реации жены у меня был такой случай - и не один  :D

Бывает так остается последняя бутылка пива и естественно  она последняя потому что там дрожжей поболее чем в остальных и у меня обычно это 2-х литровка и вот пивка хочется, вечер часиков 10,  жена говорит  что неплохо было бы и пивка  по  бокальчику (жена у меня основной критик вдохновитель и пивоман в одном лице) ну и как всегда  в этой бутылке живет  гашинг, ну и  2 литра пива тонким слоем по 20 квадратам кухни - жена заходит и  видя мое ползанье с тряпкой  выдает - ну раз пива нет беги за коньяком :D

[Батарейкин]

и естественно  она последняя потому что там дрожжей поболее

я такие первыми выпиваю
проверяю качество вкуса и карбонизации
повезло тебе с женой!

[ГОГа]

Я благодарен всем, кто высказал свое мнение по-поводу предлагаемой концепции домашней пивоварни и особенно Батарейкину

Spoiler

во многом, критик, ретроград и сноб прав  :D

[close]

за то, что это позволило окончательно сформировать конструкцию и приоритеты.
Я разделил постройку пивоварни на два этапа. : первый этап - это построение заторно- варочной части БЕЗ КОНУСА, НО С РУБАШКОЙ ОХЛАЖДЕНИЯ УВЕЛИЧЕННОЙ ШИРИНЫ, СО ВСТРОЕННЫМ ТЕНом и ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМ ТЭНом ПОД РУБАШКОЙ ОХЛАЖДЕНИЯ. Второй этап - постройка ЦКТ ТАК, как предпологалось ранее.
Если пиво на первом этапе получится , тоесть клон Браумейстера с моими модификациями системы прокачки покажет себя в соответствии с задуманными параметрами, будет тогда осуществлен второй этап.
...но на сегодня я пока не догоняю, как наилучшим образом греть воду в рубашке. Может Вилен подскажет?

[Батарейкин]

Я разделил постройку пивоварни на два этапа. :

правильное решение! (с) Г Хазанов  :D