Покрытия для сыра.

gasblender · 23-02-2015, 11:21:45

Покрываю или косметологическим парафином, или ПВА.
Думаю, что правильно - сделать смесь парафина с воском, но воска у меня нет.

Батарейкин · 23-02-2015, 15:45:53

Цитата: gasblender від 23-02-2015, 11:21:45или ПВА.

стремно!!!

отчет про парафиновый поход!
зашел в первую маленькую комерческую аптеку- нет в наличии, но обнадежили, что бывает. примерная цена 50грн за 1кг
зашел во вторую покрупнее("аптека низких цен") и за 54грн купил целое ведро!!!

Spoiler

в ведре оказалось только 600грамм
но думаю на первый раз хватит

[close]

gasblender · 23-02-2015, 15:50:34

Батарейкин,

Spoiler

а кораллы, ракушки грызть и глину глотать тебе не стрёмно?

[close]

Олежище · 23-02-2015, 15:59:23

Олежа, нормально, я по 80за кг брал + пересылка.

Батарейкин · 23-02-2015, 16:23:43

Spoiler

Цитата: gasblender від 23-02-2015, 15:50:34а кораллы, ракушки грызть и глину глотать тебе не стрёмно?

нет

я уверен в качестве той продукции!

[close]

gasblender · 23-02-2015, 16:37:30

Есть ещё один классический (английский) вариант: смалец.
Головка сыра покрывается смальцем, на который клеятся куски марли/бязи. И так - несколько раз.

Батарейкин · 23-02-2015, 16:45:33

прикинь как его резать не разматывая.... :D :D :D

gasblender · 23-02-2015, 16:47:28

А зачем?

Батарейкин · 23-02-2015, 17:24:30

откусывать целиком?
а если гости пришли? то по кругу передавать кусать?

Олежище · 23-02-2015, 17:28:39

Ножи для этого надо острые иметь. И вообще это раздел рецепта, а не околосырные разговоры.

Батарейкин · 25-02-2015, 00:14:54

Запарафинил!

парафин у меня такой:

[attach=1]

это "надзиратель!" руководит процессом

[attach=2]

[attach=3]

[attach=4]

[attach=5]

а это вчершний камамбер сутки дренажирует

[attach=6]

ОЛЕГ1960 · 25-02-2015, 00:26:32

Цитата: Батарейкин від 25-02-2015, 00:14:54а это вчершний камамбер сутки дренажирует

..а формы,нам так не жить-Зааааавидуюююю..

Батарейкин · 25-02-2015, 00:33:30

не завидуй.... формы -гамно!
покупал нержавеющие кружки летом. 12-18грн. болгаркой отпилял донышки.
они легкие и не удобные.
чуть задел.... и сыр с под нее весь смотался на тарелку!
больше нравится в ведерках делать. 3грн по моему стоили.... в одних дрелью сверлил... потом задолбался и паяльником дырок наделал. мне в них удобнее... но решил еще раз потрахаться с нержавейкой. может все же ее из толстой трубы было сделать ???

добавлено: 25-02-2015, 00:34:47

Цитата: ОЛЕГ1960 від 25-02-2015, 00:26:32так не жить-Зааааавидуюююю..

ты уже в одного форумчанина превращаешься!!!
раскручивай свой моток проблемм и бегом в строй пиво-сыро-водо-варов

ОЛЕГ1960 · 25-02-2015, 00:41:12

Цитата: Батарейкин від 25-02-2015, 00:33:30толстой трубы было сделать[/quote
есть 90мм.х3мм длину заказывай-нарежу,но толщина стенки???- вызывает сомнения..

Батарейкин · 25-02-2015, 01:04:54

Цитата: ОЛЕГ1960 від 25-02-2015, 00:41:12есть 90мм.х3мм

3мм до фига!
особенно для сырного покрытия! утром тумаков оба получим!!!