Пиво(Флудовая ветка)

[Delta]

Так...всем споки! ;)

[Батарейкин]

Практически нету ;)

должны были быть....  но почему то их в этом году не было!!! ИМХО

[Батарейкин]

А то я завтра главный у плиты  :D

я тоже.... во всяком случае завтрак готовлю!
вот в раздумиях поспать до шести.... или лучше не ложиться!
но заготовки уже все поначистил....

[SERGIO]

Приветсвую! Вот третий раз собрался варить, сварил вроде все ок, отбродило... Разливаю на карбонизацию, пробую, а сусло кислое.... Что делать, в унитаз???
Держал в бродильнике 14 дней (без перелива) при температуре около 22 -23гр, НП 1056, КП 1020. Сусла около 28 л, дрожжи 1пачка Т58.
Динамику КП не замерял (нету сливн крана). Просто прошлый раз была похожая проблемма, но там я еще бродившее сусло на карбонизацию разлил и запорол.
Кто то посоветовал на форуме держать 12-14 дней такой объем, тогда точно все сбродит... Я так и сделал. Вот сейчас открыл емкость, там кислое все...
Может посоветуете что то????
Посижу пока часок, подожду кто что скажет...
Спс

[chelovechik]

SERGIO, Походу накосячил с стерильностью или дрожжи не завелись!!! Пена была при брожении? И желательно фотку бродилки.
С таким объемом ничего не выйдет. Как вариант простирилизовать и подкислять при других варках. Но я бы в унитаз отправил.
Напиши как работали дрожжи в самом начале.

[vitallicheg]

SERGIO,  А какое пиво ты варил ?


добавлено: 08-03-2015, 16:06:14
Сhelovechik, Виля а дрожжиков 11,5 грамм на 28л сусла не маловато ?

[SERGIO]

Брожение было по ходу, гидрозатвор работал 2-3 дня. Сначала активнее, потом все тише. В первые сутки даже воду выгнало из гидрозатвора, новую наливал (кипяченую).
Вот фото
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login



Емкость йодным раствором обрабатывал
добавлено: 08-03-2015, 16:13:16

Сhelovechik, Виля а дрожжиков 11,5 грамм на 28л сусла не маловато ?

на пачке было написано 20-30л.

[chelovechik]

гидрозатвор работал 2-3 дня. Сначала активнее, потом все тише. В первые сутки даже воду выгнало из гидрозатвора,

Походу накосячил с самим суслом.   А дрожжи насыпал на поверхность или делал стартер?

[SERGIO]

Походу накосячил с самим суслом.   А дрожжи насыпал на поверхность или делал стартер?

сверху сыпал... Просто первый раз когда варил рассыпал по поверхности, тогда все вышло. Во второй раз, когда прокисло делал через стартер. В третий раз решил просто рассыпать.
А что значит "накосячил с суслом", в чем именно?
И к стати, можно выливать уже???

[vitallicheg]

гидрозатвор работал 2-3 дня.

Значит заразил когда остужал или переливал . Шланги перед переливом дэзишь ?

В первые сутки даже воду выгнало из гидрозатвора, новую наливал (кипяченую).

Может в это время чего то и хапанул . Я в первые дни ставлю шланг 12мм обратный конец которого в бутылку с водой .

[SERGIO]

в общем по ходу "заразу" поймал.... Ладно, спс, пойду прибираться...

[chelovechik]

А что значит "накосячил с суслом", в чем именно?

Значит заразил когда остужал или переливал . Шланги перед переливом дэзишь ?

Может в это время чего то и хапанул . Я в первые дни ставлю шланг 12мм обратный конец которого в бутылку с водой .

ну вот собственно некоторые варианты.

[wacek_dp]

Нашел интересную ссылку --> http://www.pinta.kiev.ua/productions/can-stainless-steel-1/bidon-50l/

Может кто уговорит их  делать ЦКТ?

Всяко дешевле будет забугорных.

[gasblender]

wacek_dp, не производит, а поставляет. Ты бы читал повнимательней. Бидоны - итальянские.


Тебе надо ЦКТ? У Вилена их есть.

[wacek_dp]

gasblender
Особо не вникал.
Если итальянские , то еще лучше, значит по всем правилам.
Умные приспособят и такие.