Пиво(Флудовая ветка)

[Blade]

Кум фотку прислал   Для настоящих пивоваров 

vitallicheg, ты бы ее удалил пока не пришел модератор  :o :D :D :D :D

[crofNN]

Я хочу прикинуть, сколько у меня должно быть примерно сусла до варки чтобы заполнить бродильник литров на 28. По моим интуитивным подсчетам сусла в варочнике должно быть литров 35, т.е варочник для бродильника 30л должен быть объемом литров 40 чтобы кипело не под край кастрюли. Или не правильно считаю ?

[Олежище]

т.е варочник для бродильника 30л должен быть объемом литров 40 чтобы кипело не под край кастрюли. Или не правильно считаю ?

Правильно. Еще учти в бродильник 30л заливать стоит не больше 27л, а для начала 25л. Глянешь на пену, а она от сорта пива и используемых дрожжей сильно зависит.
У меня пластиковые ведра 32л, варочник выварка 40л (на любом базаре/барахолке их немеряно). Расчитываю варку на 35л. Фильтрую  37-38л два три литра испаряется, литр брухта остается на дне. 26-27л в ведро и 7-8л в 10л баклажку от воды. Итог 31-33л пива на разлив на карбонизацию.

[vitallicheg]

ты бы ее удалил пока не пришел модератор      

Спрятал под семью замками  ;)

[Батарейкин]

Спрятал под семью замками  ;)

я когда нажимал то подумал что 18 !!!

[Blade]

Кто нибудь использовал в своих рецептах Бельгийский пивной сахар (темный)?
Что в нем такого?
И возможно ли его заменить на коричневый сахар который есть в продаже?

[oleg_n]

Кто нибудь использовал в своих рецептах Бельгийский пивной сахар (темный)?

Я тупо варил сам  карамель  нужной  цветности из обычного сахара :D

[Blade]

Ага совпало!
Да и я сделал тоже самое ;)
А теперь что-то сомнения берут по его использованию в пиве.

[oleg_n]

Ага совпало!
Да и я сделал тоже самое ;)
А теперь что-то сомнения берут по его использованию в пиве.

И чем он тебе не нравится ?

[Blade]

Ага совпало!
Да и я сделал тоже самое ;)
А теперь что-то сомнения берут по его использованию в пиве.

И чем он тебе не нравится ?

Я не говорю, что он мне не нравится. Консультируюсь.

[vitallicheg]

Щас прийдёт Васёк  , и расскажет из какого сахара правильно  :D

[APTEM]

Я за него :) , коричневый сахар это НЕДОрафинад (сырец), причем стОит для производителя он дешевле! Но маркетинг дело тонкое :)
Короче, в рафинад сыплешь мусор... и вуаля ;)

[oleg_n]

Я за него  , коричневый сахар это НЕДОрафинад (сырец),

Ты не совсем прав.  :) То что в рецептах - это бельгийский леденцовый сахар - т.е. - это карамель различной цветности, цветность в зависимости от рецепта пива.

[APTEM]

леденцовый сахар

Не спорю!
Но, смотрел Discovery и там популярно обьяснили, что такое КОРИЧНЕВЫЙ сахар.
Просто, люди, любят тратить деньги на всякую ..., главное как преподнести.

[Blade]

Щас прийдёт Васёк  , и расскажет из какого сахара правильно  :D

Он уже в соседней ветке рассказывал :D
Пока не пришел глобальный модератор.