Скорость сбраживания(сахарной браги)

[ГОГа]

Spoiler

Нимб нужен на аватарке - почти святой...из воды-вино, хотя, может и так быть... 0,62 литра с кг

[close]

[Микола Григорович]

Нимб нужен на аватарке - почти святой.

Не бачу підстав для сарказму. При сумлінному відношенні до процесу 0,62 -- це ще і замало. Мабуть пан Дельта перестав відбирати при 10% на цівкі :D

[Delta]

Гог-Магог, зря ты так :(

[olsergey]

я тему такую же поднимал, ток в ректификации (http://labspirt.com/forum/index.php/topic,3329.0.html), процитирую кусочек, касающийся цифер расчёта ТЕОРЕТИЧЕСКОГО МАКСИМАЛЬНОГО выхода спирта из сахара:
"Меня, по молодости, в свое время Дядя Игорь натыкал за применение некорректных данных. Теперь я подготовился :) рассказываю теорию :) - чтобы спирт получить, надоть сахер С12Н22О11 (м.м. 342) смешать с водичкой Н2О (м.м. 18) и дрожжиков подсыпать. В итоге работы дрожжиков получается 4 штуки С2Н5ОН (м.м. 184) и 4 штуки СО2 (м.м. 176). Если мы сравним молярные массы затраченной сахарозы (342 единицы) и полученного этанола (184 единицы) то увидим, что на одну единицу массы сахарозы можно теоретически получить  0,538 единицы массы этанола, что в переводе на объем (при плотности этанола 0,7893 г/см³) составляет 0,682 части. Т.о. ТЕОРЕТИЧЕСКИ без учета потерь на питание дрожжиков, и пр. из 1 кг ЧИСТОГО НАСТОЯЩЕГО сахара можно получить 0,682 л абсолютного спирта. :) Вот он Священный Грааль ректификаторов :)"
Мне было сказано, что в нынешних реалиях (хреновые дрожжики, непонятно какой сахар и сколько его там) выход 500 мл спирта с 1 кг сахара нормально.

[ГОГа]

Delta, я не хотел обидеть или хуже того, писать с издевкой, я действительно написал то, что написал, потому, что тйакой выход спирта для меня пока не достижим, я вложил в свои слова только восхищение и только. Жаль, что оно прозвучало насмешкой, но это не так.
Уж звиняй, буду впредь оттачивать лексические формы, да и малость вмазамши тогда я был....

[Delta]

йакой выход спирта для меня пока не достижим,

Гог-Магог, ладно...проехали... :)
Кстати не только я, получаю такие цифры ;)

[evgen]

Подскажите. Брага имеет горько-кислый вкус, ареометр показывает сахара ноль, но углекислый газ еще выделяется (спичка тухнет). Расслоения нет. Не пора ли ее ставить на холод. Или ждать конца газовыделения.

[gasblender]

evgen, не спеши. Ты поправлял показания ареометра на Т* браги?


Коллеги, 0,62 - объективная реальность))))

[evgen]

25 С = 75 f поправка по инструкции add 2, то есть при моих показаниях 1,000 после учета поправки 1,002. Поправьте если ошибаюсь.

[gasblender]

Похоже, что верно, раз по инструкции)))
добавлено: 03-04-2015, 12:09:15
По окончании сбраживании сахара, мёда, глюкозы, ареометр показывает значения меньше "1".
добавлено: 03-04-2015, 12:27:40
В твоём случае - что-то в районе 0,980...

[evgen]

Брожение закончилось на 994.

[Бандерівець]

Мне на рынке подсказали что неплохой результат если смешать наполовину дрожжи львовский "Первак" и харьковские "Зелений змій"
Что-то в этом есть, первак хорошо бродит в начале "Зелений змій" в конце.

[APTEM]

Бандерівець, а они друг другу мешать не будут?
На рынке и не такое расскажут.

[Бандерівець]

Бандерівець, а они друг другу мешать не будут?
На рынке и не такое расскажут.

Всякое может быть буду пробывать

[Батарейкин]

первак хорошо бродит в начале "Зелений змій" в конце.

на вторичку будешь переливать?
или совместно заселишь!
я думаю одни пойдут в качестве прикормки другим!