Джин

[Батарейкин]

пока доделывается!
сегодня инградиенты для окончательного действия добываю....
жалею что все не обфотал. но немного фоток будет

[staut]

Джин обладает профилактическими и лечебными свойствами, однако достичь их можно только при употреблении в исключительно малых дозах.

Наверное,это нужно на медицинском форуме. Предложи коллегам хлебать джин столовыми ложками раз в день и что услышишь?

[Delta]

пока доделывается!

Батарейкин,

Spoiler

можно будет мензурочку, грамм на 200, прикрутить к усилку ;)

[close]

[Батарейкин]

можно! у нас все можно!!!
добавлено: 18-09-2015, 02:08:54

Отчет и впечатление о продукте напишешь?

Хотите песен? Их есть у меня!!! (с)

вернее начнем даже раньше... 

НАША РАБОТА- ЭТО ТЯЖЕЛАЯ РАБОТА... ОСОБЕННО ЕСЛИ ЦЕЛЬНЫЙ ДЕНЬ РАБОТАЕШЬ... (С) Интервенция https://www.youtube.com/watch?v=LjxKk-J6w1s&feature=player_detailpage#t=150 один из любимейших моих фильмов

так вот содержание предыдущих серий!


было задумано сварить немеренно Джина, как говорят некоторые товарищи Одеколонного!
за базу был взят рецепт Олежищи!
чуткое руководство Артема ну и мой интузиазм.
немеренность заключалось что дома 2кг можевельника уже несколько месяцев лежит... и скоро он зсохнет окончательно...
принимая во внимания бережливость кота Матроскина, дабы не испортить его весь я решил сделать закладку на 1кг.
было взято пять 3 литровых бутылей.
в первый засыпаны все травы
в четыре остальных по 250грамм можевельника... (ну нету у меня больших бутыльков и не люблю я тяжелое таскать)
залито во все пять по 2л 50% сортировки.
через день показалось мало. долил еще по 200мл (суммарно 1литр) спирта.
прошло еще несколько дней и добавил еще литр спирта...
итого 5л+1+1=7л почти AC.
настаивалось оно недели три... перемешивалось тоже раза три....
потом процедил через дуршлаг. все специи кидались целиком не размолотые.
после процеживания получил литров 11 жидкости.
залил в кег.
добавил еще 18л воды и пошел процесс!
так как было ни то что стремно а очень стремно то надеялся на помощь друзей...
но один в это время праздновал день рождения (но у не Виталичега но в тот же день)
второго вызвали срочно на работу....
в общем кег почти закипает.. а я не знаю что творить.
ну в общем то начал перегонять!
гнал со скоростью 500мл в час в емкости:
0,5
1,0
3,0
3,0л
беседуя при этом на форуме.... ну и как то забеседовался что прийдя к кубу увидел во втором бутыльке уже 2-2,5 и температуру в кубе 94 градуса
по советам и читалкам типа в это время нужно заканчивать...
вкусный аромат только в первой банке.
дальше не понятно что...
ну и начал я цедить уменьшив еще отбор по 0,5градуса температуры куба в разные баночки
94,5
95
95,5
96
96,5
97
97,5
98
98,5
99 - уже в бутылек и сушил до конца.
как бы мне не хотелось но ни прелых тряпок ни портянок я так и не унюхал.
"утро вечера мудреннее" оставил все до утра....
на следующий день приехал многоуважаемый Джин Артем. понюхал все мои баночки... сказал что это все херня... что у него все было совсем ни так...
и куда я дел масла и аромомасла не понятно.
заметим что можевельник у нас был с одного ведра!
но он стартовал на 70% сортировке а у меня только 60% получилось после доливов.
тряпок он тоже не унюхал.
и наш консилиум решил все это слить в одну тару. (кроме того что после 99градусов нацедил. там запах тяжеловат но если не нюхать предыдущие то тоже приятный
получилось 10л 72% джина.
дальше мне стало скучно и я начал эксперименты.
отлил с 10л в трех литровый "нычку"
и начал добавлять воду.
в районе 45-48 % он начал мутнеть...
я добавил спирта обычного немного помогло! но тут то спирт и закончился
крепость по ареометру 50%
но мутности осталось чуть чуть!!!
на вкус прекрасный!

когда появился спирт начал эксперементировать дальше. сдела 50% сортировки и 1 к 1 разбавил свой концентрат!
и тут свершилось чудо... и органолептика улучшилось.
и в чистом виде пить стало приятнее

в общем то опыты еще не завершены...
настроение было ни до фоток сделал только две







добавлено: 18-09-2015, 02:15:50
[attach=1]



[attach=2]


в 3-литровом это 72%.
бутыли со стекла с разными оттенками...
в большом после разбавления водой до 45% а потом 200-300мл спирта.

в общем сейчас сделано 5л 50% спиртовой сортировки.
завтра разбавлю 5л джина ею. посмотрим что получится. для отката на предыдущую позицию концентрат еще есть...

[Vlader]

Батарейкин, а головы отбирал?

Не сделал случайно купаж отбора до 94 градусов, чтобы сравнить с купажом всего погона?

Запаха тряпок в своей пробе(правда гнал только до 94градусов) тоже в свое время не было вообще.

[Батарейкин]

Батарейкин, а головы отбирал?

перечитай!
я отбирал в штук 8 банок по фракциям.
все что до 99 градусов слил в кучу

головы как ацетон не отбирал.... их и не было. так как спирт качественный

[Delta]

Тема о совместной закупке можевельника, находится тут

[grofer]

Як вплине на смак джину мідний дистилятор?
Весь час робив на нержавійці, тепер хочу попробувати з міддю.
Чи не потрібно?

[APTEM]

Спробуй!
Але мені здається, що нічого НЕ зміниться.
Коли спробуєш розповіси.

[grofer]

У меня нет люка, но это не мешает мне перегонять джин...

Потужність тену, та швидкість відбору якось регулюєш?

[APTEM]

Потужність тену, та швидкість відбору якось регулюєш?

Никак! На полную мощность, под конец немного снижаю "на глаз"

[Батарейкин]

Потужність тену, та швидкість відбору якось регулюєш?

что бы в струе была крепость 80градусов.
но у меня прямоток с двумя перемычками.
3кв
на Росе выставлял 30-40 процентов мощи

[Povorot]

Коллеги получил хороший напиток!
Сделал джин, сразу 20л, по технологии Олежища. Когда увидел, сколько вкусно пахнущих специй идет в отход – душа с хохляцким менталитетом толкнула меня на эксперимент: поделил специи поровну в 2-е 10л банки и залил спиртом (около 70%) по норме. Так получилось, что вторичка простояла около месяца и пошла на перегонку по стандартной схеме. Гнал по термометру до 95,5*С в 10 л банки.
Во  второй банке оказался напиток с душком. Т.е. надо было прерваться пораньше. А в первой банке оказался очень достойный напиток!
Разбавил до 45%. Не хватило воды.  Наверное 40% было бы лучше. Прошло несколько дегустаций. Подытоживая, с уверенностью для себя сделал выводы:
1.   После настаивания специй по схеме Олега, получается шикарный джин для коктейлей!
2.   Отработавшие специи пускать на повторное настаивание. При перегоне, отбор тела останавливать раньше...  Выйдет хороший питейный джин, не требующий тоника! Экономия по специям очень существенна!

[grofer]

Отработавшие специи пускать на повторное настаивание.

Чи буде цей джин відрізнятися від : до 500 мл сортировки добавити 50 мл готового джину з першої банки?

[APTEM]

Не буде! І навіть більше! Можна розбавляти 1:50 і все одно буде смачно  :)
добавлено: 23-11-2015, 20:46:45
В рецептурнику 81року, в Джин іде 0,5г/л ялівцю (можу помилитися але не більше ніж 5 г/л)