Самбука

[гуральник]

 Панове,підкажіть ще по фруктозі,вона має бути якась особлива,чи пофіг?
https://prom.ua/ua/p600123916-fruktoza.html
https://prom.ua/ua/p985134282-fruktoza-natur-frukt.html
https://www.olx.ua/uk/obyavlenie/fruktoza-s-vitaminom-s-500g-IDCb5uR.html#069e0a3044
Може в когось є продавець?
Чи брати в аптеці яка є і не видумувати?

[фотограф]

Чи брати в аптеці яка є і не видумувати?

Бери в АТБ

[Povorot]

Панове,підкажіть ще по фруктозі,вона має бути якась особлива,чи пофіг?
https://prom.ua/ua/p600123916-fruktoza.html
https://prom.ua/ua/p985134282-fruktoza-natur-frukt.html
https://www.olx.ua/uk/obyavlenie/fruktoza-s-vitaminom-s-500g-IDCb5uR.html#069e0a3044
Може в когось є продавець?
Чи брати в аптеці яка є і не видумувати?

Ударь по гуглу... найдешь химически чистую фруктозу и гораздо дешевле. Без этого в самбуке ни как

[Yarda]

Никогда не делал самбуку. Сладких напитков практически не пью.
Но вот, прогуливая собаку, наткнулся на несколько прекрасных кустов бузины. И подумал - а что если ......
Как то Гачок прислал своей самбуки. Попробовал - и понял, что жизнь проходит мимо.
Нарвал кулечек, посушил.
По рецептам на 5 л 70% спирта надо 100 - 125 г.
Это сколько ж её надо нарвать?
Если кто-то сушил бузину, посмотрите фото - правильно-ли я сделал?

[ГОГа]

Правильно (судя по цвету)

[Yarda]

Это сколько ж её надо нарвать?

После двух таких сеансов взвесил сушеные цветки бузины. Получается, чуть меньше 4-х литров без фанатизма сжатой сушеной бузины весит 122 грамм. В общем то, что надо!

[ГОГа]

Как я и написал: цвет. Если цветы бузины высушены правильно, цвет у них светло-яко-желтый, запах, и когда осоединяешь цвет от плодоножек, он легко оыпается оставляя на руках желтые пятна от пыльцы. Да, объем большой, а вес маленький.  Если цветы бузины высушены неправильно, цвет их темнеет, появляется посторонний запах. Самбука без акации - это тоже самбука, но, увы, не та, что надо..
Ярослав, будешь делать самбуку - ОБЯЗАТЕЛЬНО используй фруктозу. Ни в коем случае не сахар (сахарозу).
И в раствор сахарозы (когда она еще 50-60 градусов тепла) вливается ароматный спирт, закрывается крышка и дают смеси постоять.

[гуральник]

Правильно (судя по цвету)

По кольору фото не варто робити висновки.
Бо правильність кольоропередачі залежить від правильного балансу білого камери і правильної експозиції.
І це ще не все, бо і монітори не у всіх відкалібровані. І не завжди переглядаємо на моніторі.компа, переважно з телефону.Та й зрештою, хто фотографує тепер камерою . Переважно телефоном.

[ГОГа]

Современные смартфоны делаю фтотографии на уровне лучших камер второго десятилетия нынешнего века.
Ярослав опытный «гербарист», поэтому, считаю, что в вопросе о сборе, сушки и сохранении растительного сырья он разбирается, а посему не вижу оснований сомневаться в качестве его сырья (сушеного цвета бузины)

[Yarda]

По кольору фото не варто робити висновки.

Чесно кажучи, висновок на предмет висушування я робив не по фото, а по ламкості гілочок і по запаху. Сирі квіточки пахнуть конкретно черемшиною, а сухі - витонченим ароматом.

[гуральник]

висновок на предмет висушування я робив не по фото

В мене немає претензій до твоєї методики і я не сумніваюся, що ти зробив все вірно.
Я писав про інше(про фото,точніше про кольоропередачу), а ви (ти і Гога)  вирішуєте самі, чи прислухатися до моїх рекомендацій, чи ні. ;)

[Батарейкин]

ОБЯЗАТЕЛЬНО используй фруктозу. Ни в коем случае не сахар (сахарозу).

не поленись сделай половину с фруктозой половину с сахаром....
с сахаром будет немного желтее.
но на вкус никак не влияет.
сахар не забудь проинвертировать.

а если интересно как получить Самбуку за 15минут без всего этого гемора стукни в личку.
Игорь пару раз выкладывал свой рецепт!
он вполне интересный...
только что то мало его кто повторяет!

[Yarda]

Spoiler

а если интересно как получить Самбуку за 15минут без всего этого гемора

15 минут - это много!
Вот нашел - 30 секунд - влить и размешать.
https://ecozvar.com.ua/product/%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B-%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B8-%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4-%D1%85%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D1%8C-%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8/%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8-%D1%89%D0%B5%D0%BF%D0%B0-%D0%B4%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F-%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%8B-%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8-%D1%8D%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8-32

[close]

[Батарейкин]

А потом я и флуд потру.

потри конечно....
но я проконтролирую, что бы ничего лишнего моего не стер...(про сахар)

ну и кстати в тему)))
и даже под спойлер!!!

Spoiler

[close]

[Сергій Леонідович]

Сегодня впервые делаю самбуку.