Дубовая бочка

[Сергій Леонідович]

Ну я так и думал сделать,но потом Сашка согласился! :D

[vova0869]

Маленький отчет бочка от Виталика  30 л сливовица 6.5 месяцев долил 650 гр полет нормальный .

[crofNN]

Сегодня слил с 8л обожженной бочки пол года выдержки кукурузно-ячменный дистиллят. Что-то получилось ..., как минимум запах самогона существенно уменьшился, появилось, что-ли, благородство (ну или пусть мне так кажется), дуб, отдаленные нотки ванили. Я думал, что вообще будет гадость (заливал мерзкий спирт-сырец), но положительный результат есть, я доволен. В нос мерзким самогоном не шибает :) Хоть и не "шотландский виски" :) Можно двигаться в этом направлении.

[Вадимас]

[attachimg=1]
Брал у Виталия две бочки 30ки, отмачиваются, появились вот такие щели между клепками, но бочки не текут, в прошлом году брал у него 20ки, такого не было, это нормально?

[intellegent]

1 - Посмотри, у твоей бочки на нижнем фото посредине клепка радиальная, а над ней тангенциальная. Они по-разному "дышат" и расширение - сжатие у них неодинаковое.
2. Сухо у тебя в помещении скорее всего. Попробуй в большой пакет бочку запхать. Но не плотно, чтобы не заплесневела :)
у меня сейчас та-же история, тоже бочка Виталия 15л. Однако течи нет. Вымачиваю сырцом 38 град.
добавлено: 30-03-2018, 07:25:49
Тут вот всякие издания пишут, что если бочка недостаточно обожжена, то исправить это частично можно, добавив в неё сильно обожженую щепу. Это понятно. Но вопрос, который никто не обсуждает - как её, эту щепу, потом оттуда доставать? Не может же она навсегда жить в бочке? Есть у кого ни будь такой опыт?

[Usmilos]

Настаиваешь с месяц на щепе и потом заливаешь в бочку.

[vova0869]

Есть бочка а есть щепа а все остальные мантры от лукавого .

[intellegent]

А есть бочка, на которой производитель схалтурил и почти не обжог. (Где-то тут в теме есть разборка такой бочки). Ну не золу же в неё сыпать! Разбирать и обжигать я не готов. Не тот уровень позолоченности рук.

[makrak80]

Слышал от одного бондаря , что сильный обжиг не значит очень тёмный цвет , а всё тот же -соломенный.Я тоже перед заливкой подкрашиваю щепой 1-2 недели.

[vova0869]

А есть бочка, на которой производитель схалтурил и почти не обжог. (Где-то тут в теме есть разборка такой бочки). Ну не золу же в неё сыпать! Разбирать и обжигать я не готов. Не тот уровень позолоченности рук.

Можно использовать под вино или найти человека который поможет тебе обжечь.У меня две нормальные одна дефективная .Можно щепу измельчить сильно или бусы дубовые на нерж проволоке обжечь и к пробке закрепить одну сторону .

[intellegent]

Вот за идею с бусами - спасибо!

[Usmilos]

Бусы городить и потом герметизировать некомильфо,со щепой проще и контролируемо.Я так в отощавщую бочку лью,она вообще необоженная была,ну давала чуть светлей цвет,а на вкус все ок было.

[intellegent]

А чего там герметизировань? Проткнул пробку проволокой и загнул сверху. У меня все три бочки винными пробками закрыты. Деревянные выкинул. Все три от разных производителей, но у всех одна болезнь - отверстие в бочке циллиндрическое, а пробки конусные. Как следствие - одно к другому не притирается. Контакт пробки с бочкой происходит по тонюсенькому пояску  на поверхности клепки. И в районе пробки на бочке все время мокрое пятно. Винные же притираются по всей поверхности сверления и проблем с просачиванием не возникает.

[IgorKip]

intellegent, Вынимать только сложнее. А так да, я тоже.

[intellegent]

ну давала чуть светлей цвет,а на вкус все ок было.

а что лил? Думаю, что с бурбоном такое не прокатит. Два месяца 10л в молодой слабообожженой бочке и 2л (невлезло) в бутыле на сильнообожженных брусках - то, что из бутыля - заметно краше. В смысле запах - вкус. Цвет меня мало заботит. Всегда есть карамелизированный сахар.