Пиво ( Рекомендуется прочесть всем начинающим пивоварам).

[chelovechik]

Коллеги привет!!!
Подскажите: Есть дрожжевая суспензия, но я не уверен что она не заражена, Как проверить???

[Игорь11]

По ходу только микроскоп.Если нюх хороший - не должно быть кислого запаха и чем-то напоминать блевотину

[Игорь11]

В воскресение варил крим эль с добавкой 20% кукурузы.Сусло с привкусом поп-корна - должно получиться вкусно.

[chelovechik]

А я завтра может закончу танки делать! Бо пивас надо варить!!!
Пахнут дрожжики хорошо! Но давно лежат, боюсь что скисли!

[Игорь11]

Если бы скисли ты бы унюхал - противный запах...

[lops]

А чем Ваерман не устраивает?

Походу Бельгиец дешевле Немца! А может достался со скидкой, а может другого нет (рядом)!!!!

К сожалению бельгиец не дешевле. Знакомый привез мне из Бельгии. Вот и поинтересовался , может кто из опытных пересекался? Его не так и много, не хотелось бы запароть)))

[mega80]

А чем Ваерман не устраивает?

Походу Бельгиец дешевле Немца! А может достался со скидкой, а может другого нет (рядом)!!!!

К сожалению бельгиец не дешевле. Знакомый привез мне из Бельгии. Вот и поинтересовался , может кто из опытных пересекался? Его не так и много, не хотелось бы запароть)))

солод хороший, вари не сомневайся - это если вопросы только по качеству.
если вдруг решил импортировать в страну - неблагодарное это дело ))

[vadiv]

Наблюдаю интересную картину. Разбраживаю на мешалке дрожжи WY1084 (Irish ale). сусла 1,5 литра мешает почти сутки, за все время ни забела ни завитков ни даже просто пены. Думал уже кто-то из домашних сделал им чего. Решил остановить мешалку и попробовать сменить сусло. После остановки колба простояла минут 10, я зашел ее взять и увидел, что пузырьки углекислого газа со дна просто прут как в теплой газировке, т.е процесс идет. Кто сталкивался с такой ситуацией. Ждать завитков или плюнуть и так вносить ? 

[mega80]

Вадим, с этими дрожжами стоит за неделю стартер делать(принял это для себя как закон)
У меня не раз было такое что охмелённое  сусло ждёт стартера ... (((
а сроки годности и перевозка - всё в норме.
такие дела.

жди завитков, видимо живых клеток там осталось маловато =/

[sashka]

Ребят по чом белгоровский солод нынче?

[Игорь11]

Не знаю.Больше года им не пользуюсь и не хочу.

[sashka]

Не знаю.Больше года им не пользуюсь и не хочу.

C праздничками бедьте здоровы.С какого солода зараз варите и если не секрет где компоненты берёте. Я тока начинаю стягивать железки для варки и впитываю информацыю.Форум читаю так от этих фото и описаний слюна уже на пупе.

[Олежище]

Ребят по чом белгоровский солод нынче?

Недавно на харьковфоруме брали базу - "37 кг мешок стоит 290 гр-7,83 кило."
Но я так понял, что на квас все больше, а не на пиво.

Вайермановский я брал у человечка, посмотри это тут на форуме. Ну и в складчину с форумчанами мешок базы.

[chelovechik]

Ещё раз подтверждаю что эффект есть!
VOVANXP Писал про то что при добавлении холодной воды или сусла  при варке в горячее сусло, образуются комки из взвеси белка и всякой ерунды.....
Сегодня при варке пришлось добавить холодной воды дабы выйти на нужную плотность , в результате в котле (250л.) начали плавать лапти размером с ладонь :o :o.... Планирую через 10 дней повторить эксперимент. Заодно посмотреть на результаты сегодняшнего.....

[mega80]

не устану повторять - украинский солод имеет непостоянное качество!
был удивлён как-то при разговоре с их представителем. Выясняли недостатки продукции и сервиса.
Я говорю: "Сложно с вашим солодом - качество у последней поставки было не очень, соответственно и выход экстракта"
А она мне:" Всё будет хорошо, давайте продолжим сотрудничество, в следующей поставке будет качество выше"

...тут-то разговор и прекратился.
совсем не жалею ;)