Ночино.

[2beer]

На варенье так же нужны орехи с мягкой скорлупой и молочной зрелостью.

Тогда совсем уже пора :) Наши собирали где-то в среду-четверг...

[VINOKUR]

Меня волнует ещё один вопрос, по поводу йода в ликёре :

Нету там йода, он в первые 2-3 месяца исчезает. А уж за пол года и подавно.

А йодом будет отдавать еще пол-года.

У МЕНЯ НЕ ВОНЯЛО НИ В ТОМ НИ В ЭТОМ ГОДУ

Мне йод наоборот нужен, чтобы он в ликёре присутствовал, чтобы его можно было применять как лекарство при йододифеците.

Может он никуда не девается, а просто маскируется другими ароматами ?

[zava-da]

У кого дома растёт орех, то разрежьте пару штук на пробу, может уже время пришло.

Отпишусь
добавлено: 19-06-2016, 19:02:02

а то на свадьбу пить нечего будет

Батарейкин, можно начинать поздравлять?

[Батарейкин]

Батарейкин, можно начинать поздравлять?

рано
ликеру нужно хорошо настояться

[zava-da]

Мне йод наоборот нужен, чтобы он в ликёре присутствовал, чтобы его можно было применять как лекарство при йододифеците.

Возможно, чтоб йод сохранить, не нужно выставлять настойку на солнце. Лечебная настойка наоборот прячется от света.
Инфа от Миши.

[VINOKUR]

Лечебная настойка наоборот прячется от света.

Значит придётся настаивать на солнце и в тени, а потом всё смешать.

[zava-da]

В желудке всё смешается :D
Если серьёзно, то смешивать не стоит. Лечебная настойка пьётся столовыми ложками, а не стаканами. Много йода не есть хорошо. У моей жены от избыточного йода гормональные нарушения. Тоже, дитя Энергодара.

[ГОГа]

А в банке, что на солнце, что, идут ядерные реакции??? Позвольте спросить: если йод есть в растворе, то куда он денется??? Он что, снова всосется в орехи???

[VINOKUR]

если йод есть в растворе, то куда он денется?

Мне тоже сдаётся, что он просто маскируется другими ароматами.

[zava-da]

Он что, снова всосется в орехи???

Йод, сцуку страшная :), вещество интересное. Аморфное. Сразу из твёрдого состояния переходит в газообразное.
Из инсулинового шприца, с иглой и колпачком, за месяц испаряется на ноль. Но это так, к сведению. Думаю, что пить лишний йод никто не захочет. Наверняка выдержка на солнце каким то образом нейтрализует йод, или переводит его в не активные соединения. ИМХО конечно.

[VINOKUR]

В инете часто встречал, что Ночино используется как средство при йододефиците и при заболеваниях щитовидной железы, значит йод в ликёре должен быть.

[l6ova]

та воно, коли тільки поставити його настоювати, то як йодовий настій))) коли вже рік постоїть тоді перетворюється в ночино... я як перший раз робив то думав що нічого путнього з нього не буде

і настоюють його в темному приміщені

[VINOKUR]

настоюють його в темному приміщені

І що без сонця вийшов темний лікер ?

[VINOKUR]

Пора орехи собирать

А я уже насобирал. С утра обзвонил всех у кого растёт орех, потом проехал по семи точкам и собрал три ведра.

[VINOKUR]

Для Ночино орехи стоит собирать в ночь с 24-го на 25-е июня

Если выбирать между итальянским рецептом и законом природы, я выбрал второй вариант :

В растениях в период растущей Луны  происходит восходящее сокодвижение - от корней к листве, цветам, плодам. Вместе с растущей Луной поднимается и энергия растения, происходит рост вверх. Эти процессы достигают своего максимума в полнолуние. Полнолуние - это "полный расцвет сил". Растения в это время наиболее жизнестойки и полны сил, содержат максимум полезных веществ. Поэтому, чтобы получить наиболее полезные и энергетически насыщенные плоды, их следует снимать в дни полнолуния - за день до полнолуния, в день полнолуния, в первый день после полнолуния.

Не упустите этот шанс  :).

добавлено: 20-06-2016, 14:05:48

Выбрать 29 орехов с неповрежденной кожурой

Какого размера ?

Если самый большой орех тянет на 100 гр., а самый мелкий на 25 гр.
Короче, нам этот сказочный итальянский рецепт не подойдёт. Во первых сроки созревания ореха в Италии и в Украине разные, а во вторых сорта ореха у нас растут не совсем те.
Нам нужно найти свой рецепт и закладывать орех не поштучно, а граммами или килограммами, как в моём случае. Если взять средний орех с весом в 50 гр, то на порцию нужно 1,5 кг. 
И ещё нужно определится с крепостью и количеством спирта. В инете разная инфа от 96 до 40 % и от 1 литра до 1,5.