Удачная имитация Куантро за 3 часа.

[lifet1]

Рецепт является сборным с нескольких форумов, доработан мной до получения хорошего результата. Основное достоинство- идеальная прозрачность и отсутствие опалесценции при крепости 40%.
На 3 литра двойного сахарного сэма 42% крепости- цедра без белого слоя от 0,5 кг. апельсинов. Апельсины предварительно потереть слегка металлической мочалкой под теплой водой для снятия воска. Заливаем сэмом и на 2 часа в духовку при Т 80 градусов. Далее достаем, добавляем 3 литра очищенной воды, и перегоняем на прямоточнике до получения 2,2 литра ароматного дистиллята 55% крепости. Первые 40-50 грамм в омыватель. После 2 литров собираем со сменой посуды по грамм 50, чтобы не хватануть мути. Отбираем до крепости в струе 10%. Далее отобранный дистиллят нагреваем в кастрюле с крышкой до 60-70 градусов. В отдельной посуде наливаем 850 мл. очищенной воды(я использую осмос). Посуду берем побольше, литров на 5. Добавляем после закипания воды 0,5 кг. сахара, когда растворится и посветлеет, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Варим не долго-чтобы инверт не пожелтел. Когда сироп осветлился, выключаем нагрев и заливаем в него теплый дистиллят. Итог- 3 литра ликера крепостью 40%, получается идеально прозрачным, опалесценции нет и в помине. Охлаждаем и употребляем.

[фотограф]

Тут загвоздка не в прозрачости, это вопрос решён. Тут идентичный вкус как без горького апельсина получить - вот в чём проблемка.
Да, и сахара у тебя маловато. 25% по рецептуре.

[Archer]

как без горького апельсина получить - вот в чём проблемка.

а эфирное масло померанца религия не позволит добавить перед перегонкой ?
ведь целью добавления корок цитрусовых в дистиллят перед перегонкой и является получение эфирных масел этих самых цитрусовых растворённых в спиртовой смеси , пропорции масла в замен корок тоже легко просчитать

[Батарейкин]

пропорции масла в замен корок тоже легко просчитать

научи!
ЮСТовские масла к примеру очень ядреные... 10 баксов 10мл 15лет назад по моему стоили.... (JUST)
в отличии от тех что в аптеке продают...или на прилавках в крыму
добавлено: 17-08-2015, 18:45:26
пока писал ты книгу приатачил. спасибо. почитаю
а на пальцах рассказать сможешь?

[Archer]

надо считать каждое масло  отдельно ( прости начинается хоккей ,потом примерно прикину) ,также порекомендую перегнать отдельно сделать концентрат и добовлять по вкусу,масла правда рознятся в зависимости от  производителя ,поставщика (разводят/бадяжат маслом сладкого ибо оно стоит копейки,на основе сладкого апелсинового бодяжется болшенство химических масел и выдаётя за натурал ),и продовца он тоже может бодяжить ,даже от региона,кроме того полно химических (особенно в аптеках) ,не натуральных я беру у проверенного поставщика  на него и дал ссылку

[Батарейкин]

просто в свое время бывшая жена занималась именно аромомаслами "юст-нарин"
в мире только два серьезных (по моему швейцарских во всяком слпчае юст) производителя масел.
именно их можно принимать вовнутрь.
все остальные этого не рекомендуют

то что они ядреные могу привести пример. можете верить можете нет...
на ванну (300л) воды нужно капнуть 1 каплю (через соль просто так масло не растворяется, по моему это называется эмульгатор)
так вот жена кента ждем мужа домой!
заботливая наливает ему ванну.
что бы он расслабился капает 1 каплю масла.... потом думает что наверное маловато!
что ей для любтмого супруга жалко. и дабавляет еще две.
итого 3 капли масла.
он залазит как ни в чем ни бывало.
ему тогда было лет 30. мастер спорта по плаванию. в общем нормальный здоровый пацан!
он выскачил с этой ванны через пять минут!
с учащенным серцебеением во тыркнуло!

[Archer]

в мире только два серьезных (по моему швейцарских во всяком слпчае юст) производителя масел

в мире много производителй(многие масла производят по месту произрастания растений из которых добывается эфирка),, а серьёзных продовцов нет(рынок практически поделен).

именно их можно принимать вовнутрь.
все остальные этого не рекомендуют

я порекомендую приём в нутрь не столь по производителю или торговцу,что вообще не показатель а по пригодности к употреблению и по качеству

капает 1 каплю масла.

на ванну (300л)

Очень интересно как называлось это масло
мы ,люди/человеки по чему то с удовольствием верим в разные мифы,причём с удовольствием,и так же порождаем и распространяем разные мифы.
в основном допустимая ,официально, IFRA, ОКОЛО 3% НАРУЖНО,но зависит от конкретного масла   (одна  капля эфирного масла весит  20-50 мг ) концентрацию на 300 литров посчитайте сами.

он выскачил с этой ванны через пять минут!
с учащенным серцебеением во тыркнуло!

я сильно сомневаюсь что это было от масла,единственное если у человека алергия на конкретное масло или его компоненты,а три капли эфирки из тёплой ванны очень быстро улетучатся ,масла летучи очень.я с маслами работаю тесно,все масла не разбавленные испытывал на коже в чистом виде(24 часовой тест под плёнкой со скотчем ),очень редко вызывали покраснение и те которые могли это сделать.
В вкратце если почитаешь книгу всё станет яснее,в купе с практикой .

добавлено: 18-08-2015, 09:49:33

примерно прикину

по данным  получается что из килограмма целого померанца можно получить около 0.5 г или от 10 до 25 капель масла

[фотограф]

а эфирное масло померанца религия не позволит добавить перед перегонкой ?

Гдеж его взять вот так сразу. По месту только в аптеках какое то стрёмное. Всё никак не соберусь у капиталистов купить.

[Игорь]

Очень важен способ извлечения эфирного масла.
Например, тернопольская химфабрика извлекает анетол из аниса методом холодного прессования. Добавляет в него аммиачню воду и продает в аптеках под названием "нашатырно-анисовые капли".
Козырная швейцарская фирма извлекает анетол из аниса с помошью супер - очищенного керосина, аммиачную воду не добавляет, и продает анетол в сети рыболовных магазинов.
Должен признаться, что уже лет 10 делаю самбуку из тернопольских нашатырно-анисовых. Просто оставляю их бутылочку открытой на недельку. Аммиак улетучивается, выжатый анетол остается.Самбука получается супер-классная. 2 баночки по 25 мл хватает на 4,5 литра напитка...

Попытка сделать самбуку из швейцарского "керосинового" анетола закончилась плачевно. Керосиновая самбука может понравиться только карасям. И только в период нереста. Людям она не понравится ни во время нереста, ни вне его.

[Archer]

Всё никак не соберусь у капиталистов купить.

33 года на печи в социалестической стране ? ;)

анетол из аниса

анисовое масло получают отгонкаой молотых семян водяным праом.
а с нашитырём это от кашля микстура ,а нужна  для кондитерских целей food grade :)
а почему семена не пользуешь ?
с померанцем и у нас проблемы очень редкий фрукт и корка,а вот анисовых семян у каждого торговца приправами валом

[Батарейкин]

http://justnahrin.net.ua/shop/aromaterapiya.html

я вот такими пользовался 10-15 лет назад.
если нужно поищу старые контакты и  выход на оптовые цены

[Archer]

я вот такими пользовался

не купил бы ничего  у них,первое впечатление очень грустное- выбора нет никакого,неуказаны ботанические названия и INCI имена ,неуказаны не методы получения ни страна происхождения,евкалипт  не понятно какой глобулус или блу гум а они очень разные,короче полное не понимание вопроса
почитал состав шампуня у этой канторы -Рис,Мед,Пшеница ,молоко и тд. нет ни одного пава,так не бывает , если скрывают то эти павы SLS и SLES  то есть банальный шампунь и развод клиента на натуральность ,если павом является натриевые а чаще калиевые соли жирных кислот то это
не скрывают этим гордятся .
в геле для душа признались что есть SLS ,назвали его мягким (разводят ),ну это как посмотреть в средство для мытья посуды полов и двигателей афто идёт  именно такой ,короче чарашкина канора.

[APTEM]

Не пойму, в чем трудности? 1, 2, кому подороже :D (только зачем  :o) за рубли
короче на любой вкус!

[фотограф]

А и правда, чего гадать,  надо брать масло и пробовать. Сейчас конечно,  с временем туговато, но за месяц думаю, какой то результат уже будет. Зашёл вечером в аптеку, есть масло, написано "100% натуральное эфирное масло". Глянул на сайте их - амэрика , холодный отжим  ;) Всё равно проверить не получится, будем верить и пробовать :)

[Батарейкин]

Зашёл вечером в аптеку, есть масло, написано "100% натуральное эфирное масло".

ты знаешь когда в обычном магазине пишут 100% апельсиновый сок - то они правы.
он действительно апельсиновый, а не томатный, вишневый или яблочный....
100% - относится к слову апельсиновый, хотя его там может быть 1 процент.
но ни коем образом ни к слову СОК

с маслами все примерно так же происходит.....
добавлено: 18-08-2015, 21:00:06

не купил бы ничего  у них

ты говоришь о Нарине наверное...
а я писал о Юсте.
в свое время они входили в тройку лучших аромо-масел доступных обычным людям