Пивоварня своїми руками

[ZSerje]

і знимаєм бункер для очищення

Какой вес бункера с солодом.

[chelovechik]

Простите, а нахрена?

ну хотя бы для равномерного нагрева без потерь температуры.  солод по паузам в в бункере ведь идет. по сути бункер вытянули из варочника и промывают на весу.  ))))

почему браумастер не поставил бункер сверху, дополнив его кранами, трубами, зонтиками, утеплителем ???
добавлено: 15-05-2020, 07:32:44

Ну, це вже як хто бажає!

та то понятно, каждый крутиться как может, а наш Антоха как хочет ))) 

[ГОГа]

Blichmann в своем Breweasy специально не вставляет заторник в варочник, что б :
- не поднимать вручную  тяжелый заторник с дробиной и суслом
- получить возможность затирать бо'льшее количество солода - при необходимости получать начальное сусло с более высокой плотностью
- исходя из предыдущего пункта, есть возможность сварить больше пива - путем рабавления готового плотного сусла после варки.
И, кстати, в Breweasy заторник таки вставляется в варочник, но не для работы, а для хранения))).
Ну а что касаемо Браумейстер-а, то тут все проще: немцы просто решили сэкономить на второй кастрюле и не городить трубки подачи сусла и слива сусла.
Кстати, можно запросто дешево организовать теплоизоляцию для заторника в Breweasy, только стоит ли игра свеч?

[Soyka]

Soyka, есть много вопросов.
Вот, некоторые из них:
- как будет расчитываться конечная температура 1-й паузы?
-  как будет соблюдаться поток сусла, равный потоку фильтрации?
- как будет компенсироваться разряжение под фальш-дном заторника?
- как будет сохраняться уровень сусла над дробиной?
- как будкт проводиться промывка или оная компенсируется большим гидромодулем?
« Останнє редагування: Вчора в 20:02 від ГОГа »

Друзі, я дуже вдячний вам за те, що звернули увагу на мою тему, (Будівнивництва пивоварні),
Було пудумав: - Навіщо все це, коли воно нікого не цікавить, але все добре!
Стосовно запитань від  "Гога"
1. Кінцеву температуру, не тільки першої, а й усіх пауз, буду витримувати завдяки температури сусла у варочному котлі.
2. Потік сусла регулюється краном, що стоїть у дні бункера, залежно від якості фільтрації.
3. Розрідження під фальшдном, буде також залежить від потоку сусла, та від нижнього крана.
4. Рівень сусла в бункері можна регулювати; краном перед насосом, регулятором обертів насоса, та поплавковим пристроєм (Можна зробити самому, або замовити на Алі).
5. Промивку завжди роблю холодною водою, заливаю в заторний бункер, до повного зливу в котел.

добавлено: 15-05-2020, 15:00:26

і знимаєм бункер для очищення

Какой вес бункера с солодом.

Вага самого бункера 9 кг.
Солод 12 кг. + вода яку візьме солод 12 кг.
24 + 9 = 31 кг.
Цю вагу я легко можу підняти, якщо кому забагато, можна відібрати дробину у відро.
Але, у мене в гаражі є тельфер - можна підняти 800 кг.  :)
добавлено: 15-05-2020, 15:11:31
Ось дивіться подібні пивоварні - зроблені своїми руками:

[ГОГа]

Что могу сказать...
1. Четко сказано: использование кег - ошибка
2. А зачем 3-е видео выложено? Оно просто деструктивно..
3. Что касательно 2-го видео, то это просто видео: ни «про», ни «контра».
Но, тем не менее, конструктив Breweasy - это перспекивная схема и я бы сейчас не имея пивоварку, делал бы именно так, но с соблюдением пропорций и технологий Бличмана.
..в догонку: Soyka, имея такие возможности и умения, как у тебя, можно сделать «конфетку», но ты пошел по пути меньшего сопротивления..

[Soyka]

но ты пошел по пути меньшего сопротивления..

У всякого своя доля І свій шлях широкий: (Т,Г,Шевченко)
Згоден з твоєю порадою, та зауваженнями.
Дуже дякую!

[Soyka]

Вітаю всїх, кому була цікава ця тема!
Друзі, сьогодні на кінець наступив день, коли пивоварня вийшла з "Цеху", та побачила світ.
Як би там не було: - погано, чи добре, я її зробив, і нехай вона порадує мене, та моїх друзів смачним пивом!
Провів випробування на герметичність, та роботу нагрівального елементу - зауважень нема.
Тепер буду думати про використання котла, для дистиляції.

[гуральник]

Молодець. Вітаю!

[Mecx]

Красиво смотрится,напишешь какое на вкус пиво получится.

[Сергій Леонідович]

большая работа!И сделано красиво!Расскажешь как отработает

[ДимаС]

Работа проведена отличная и главное что это выглядит красиво.
Осталось утеплить...

[Soyka]

  Друзі, дуже дякую, за оцінку моєї роботи!
Можливо комусь знадобиться - повторити мій проект.
  Забув про виготовлення фальшдна, яке я зробив з кришки від китайського відра 10 л.
До речі, якщо подивитись фальшдно пивоварні BrewEasy, то там воно теж такого типу, тільки отвори штамповані з двох сторін.

[Soyka]

Всім привіт!
Бачив, що на китайських тенах стоять захістні ковпачки.
Думав, що б його таке й собі зробити, та випадково подивившись на фаркопф мого автомобіля,  прийшло просте рішення.
Ковпачок, що одягається на кулю фаркопфа - саме те, що мені потрібно!
Вранці заїхав до Епіцентру, і ось дивіться, як виглядає - Шикарний від, як кажуть в Одесі!

[ZSerje]

захістні ковпачки

Какой наружный и внутренний диаметр, он резиновый?

[Soyka]

Какой наружный и внутренний диаметр, он резиновый?

Внутрішній 50 мм. (Стандарт кулі фаркопа)
Зовнішній   58 мм.
Він пластиковий - пластик не кріхкий.