Технологія дистиляції без витримки (для вживання по-білому)

[Батарейкин]

Может не там смотрю?

на Малой Арнаутской ))

[voffka75]

Никто не производит. Микулинске это тоже самое что и мы. Сделали одну бочку, выпили и забыли. А второй уже и нет.

[Игорь]

Вся проблема - в бочках. На старте сложно затариться нормальными бочками. Все пытаются намутить что-то в чипсами и малыми бочками, в результате получается плинтус.
Редкий коньячный или вискарный дом достигал успеха в первом поколении. 
У нас есть производители оборудования, а вискарники, наверное пока ещё в первом поколении, на этапе прогулок по граблям.

[voffka75]

Редкий коньячный или вискарный дом достигал успеха в первом поколении.

Такие примеры есть. Тайваньский Kavalan в 2005 залил первый спирт, а в 2015 уже получает приз как лучший солодовый виски в мире по итогам слепых дегустаций. На сегодня один из крупнейших производителей солодового виски в мире. Очень популярный и дорогой виски.
Аналогично молодое но успешное и уже признаное в мире израильское виски "M&H, индийский Amrut, Paul John.
Практически весь ирландский виски (кроме джеймесона, бушмилс и еще пары марок) это новодел. Винокурни открывшиеся в 90-е или даже позже. В Шотландии тоже бум открывают новые винокурни. Даже на Айле за последние 20 лет открылось две новые винокурни (Kilchoman  и еще какая то), а до этого только 150 лет закрывались.
Во многом конечно успех таких винокурен это деньги больших мегакорпораций, на которые в том числе нанимались именитые шотландские специалисты.
Но есть примеры успешности на чистом энтузиазме. Есть такой валийский виски Penderyn. Создан любителями на голом энтузиазме, по началу без денег практически. И самое главное они делает не по классике. И не то что бы изобрели что то революционое. А просто купили на барахолке куб (какой то чудной экспериментальный) за дешево и от него стали лепить свой отличный от шотландцев стиль виски. И получилось. Винокурня не такая массовая и успешная как Kavalan конечно, но тем не менее очень оригинальная. https://elitochka.net/penderyn/penderyn-legend-07l/?gclid=CjwKCAjwrdmhBhBBEiwA4Hx5g0S8Up8oICa_A2Cwzo0Gss5T3D4nqeLypYct5iPrCu8VBrUiJSFv3RoCXUgQAvD_BwE
добавлено: 13-04-2023, 08:55:00
Блин. После написаного пошел проверять источники. Оказывается и кавалан и амрут и молокоимед и килхоман и пендерин сделал один и тот же шотландский мастер.
Повод задуматься. :'(

[Игорь]

Кто-то разъяснит чего в этом дистилляте по белому 70%, и чего - 30?

[Игорь]

А це що таке?

[Игорь]

Оказывается и кавалан и амрут и молокоимед и килхоман и пендерин сделал один и тот же шотландский мастер.

... который является потомственным винокуром в третьем поколении. :)

[makrak80]

Кто-то разъяснит чего в этом дистилляте по белому 70%, и чего - 30?

30% спирту , а 70% х\з , як для цукру то багато , може якогось исходника ... Треба сфотать та дочки в Германію відправити , тоді буде точно відомо ...

[voffka75]

30% алкоголь внизу. А 70% и 30% это соотношение исходников разных орехов на которых настаивали

[Батарейкин]

Кто-то разъяснит чего в этом дистилляте по белому 70%, и чего - 30?

https://shop.echter-nordhaeuser.de/spirituosen/reiche-ernte/46/haselnuss?c=15

c гугл переводом....
но про 70 молчат((( наверное ректификата там 70% )))))))))
добавлено: 13-04-2023, 18:35:38

А 70% и 30% это соотношение исходников разных орехов на которых настаивали

гыгыыы
орехи спиртоузно-дистилляционные
ты названия их прочитай!
добавлено: 13-04-2023, 18:38:55

наверное ректификата там 70% )))))))))

наверное я прав

spirituosenenmischung----спиртовая смесь
добавлено: 13-04-2023, 18:41:42
haselnussdestillat---------- ореховый дистиллят

(((((((((((
все начинается с ректификата!!!!!!!!!!!!!!!!
остальное то вкусовые добавки...  ))))))))

[Beaton]

Кто-то разъяснит чего в этом дистилляте по белому 70%, и чего - 30?

СТИРИТУОЗНАЯ СМЕСЬ
ИЗ 70% ЗЕРНОВЫХ ОТРУБЕЙ
И 30% ДИСТИЛЛЯТА ЛЕСНОГО ОРЕХА

[Батарейкин]

kornbrand c немецкого не перводится...
а вот с датского - зерновой огонь!!!!!!!!!!!!!!
это в соседнем напитке

https://shop.echter-nordhaeuser.de/spirituosen/reiche-ernte/47/apfel-birne?c=15

налили 60% ректификата с сахара
+40% с зерна
капнули яблока и груши... и вуаля ))))))))))
добавлено: 13-04-2023, 18:48:31

Кто-то разъяснит чего в этом дистилляте по белому 70%, и чего - 30?

СТИРИТУОЗНАЯ СМЕСЬ
ИЗ 70% ЗЕРНОВЫХ ОТРУБЕЙ
И 30% ДИСТИЛЛЯТА ЛЕСНОГО ОРЕХА

че кричишь?
тут не ГЛУХИЕ))
добавлено: 13-04-2023, 18:49:41

https://shop.echter-nordhaeuser.de/spirituosen/reiche-ernte/47/apfel-birne?c=15

налили 60% ректификата с сахара
+40% с зерна
капнули яблока и груши... и вуаля ))))))))))

Леша! выскажи свою версию )))

[Beaton]

че кричишь?
тут не ГЛУХИЕ))

Как в источнике написано - такими буквами и перевели :))) O0

[Батарейкин]

kornbrand там только в конце...
в начале что?
добавлено: 13-04-2023, 18:51:23

Как в источнике написано

ссылку кинь
а то на официальном сайте не то

[Beaton]

https://shop.echter-nordhaeuser.de/spirituosen/reiche-ernte/47/apfel-birne?c=15

налили 60% ректификата с сахара
+40% с зерна
капнули яблока и груши... и вуаля ))))))))))
Леша! выскажи свою версию )))

Echter Nordhauser Reiche Ernte Apple-Pear - это изысканная композиция мягкого зернового бренди и отборной фруктовой воды, которые характеризуют мягкий полный вкус, который имеет свой характера.
добавлено: 13-04-2023, 18:52:40

Как в источнике написано
ссылку кинь
а то на официальном сайте не то

Источник - этикетка выше, что Игорь опубликовал


Короче говоря самогон с зерна и фруктов