Технологія дистиляції з витримкою у бочках від 50л

[ДимаС]

Я так розумію, що загалом у бочки великого розміру можна заливати дистиляти, які мають більше хвостів та умовно голів, бо переекстрагованості, як то з малими бочками може бути, а також надмірних витрат продукту під час витримки на "долю ангелів" немає (це зазвичай 3-7% на рік), тому такі бочки можуть працювати три та більше років, перетворюючи день за днем домішки у смаколики.
добавлено: 28-12-2022, 13:15:01
Прошу закріпити тему у розділі форуму, дякую.

[Олексії]

Я так розумію, що загалом у бочки великого розміру можна заливати дистиляти, які мають більше хвостів та умовно голів, бо переекстрагованості, як то з малими бочками може бути, а також надмірних витрат продукту під час витримки на "долю ангелів" немає (це зазвичай 3-7% на рік), тому такі бочки можуть працювати три та більше років, перетворюючи день за днем домішки у смаколики.

На мою думку це вірне припущення, моя мета опанувати бочку 100 л, але час покаже...

[vova0869]

Коллега час не на нашому боцi .

[Олексії]

Коллега час не на нашому боцi .

ржу, вас, різних фахівців, це в хорошому сенсі, хуй зрозумієш, подавай смаколик швидко, але в маленької бочкі не зробиш виски, а для великої віку не вистачить.
Я прошу визначиться з метою
😁😁😁😂

[makrak80]

ржу, вас, різних фахівців, це в хорошому сенсі, хуй зрозумієш, подавай смаколик швидко, але в маленької бочкі не зробиш виски, а для великої віку не вистачить.
Я прошу визначиться з метою

Маємо те , що маємо !  :D :D :D

[vova0869]

Так воно i е .Я заливаю на 5-7 рокiв це брендi а для вiскi треба 10 + .Бочки з мiнiмальною пiдготовкою /три днi/ заливаю вином на рiк потiм брендi на три роки i третя заливка на 5+ .Дальше дожевем подивимся.Я коллега тобi по доброму заздрю .Ти за пiв року робиш напiй який тобi подобаеться .А я все чекаю коли вiн вийде той нектар.

[Ivan 68]

А якого об'єму бочки у Вас?

[makrak80]

а для вiскi треба 10 +

ну це ти друже загнув , це вже елітний віскі , а ордінарні ?

[Сергій Леонідович]

а для вiскi треба 10 +

ну це ти друже загнув , це вже елітний віскі , а ордінарні ?

я почав вживати після 5 років витримки

[vova0869]

А якого об'єму бочки у Вас?

.    15/30/40 i чотири по 50.

[Ivan 68]

Ось і я трохи підтягнувся з бочками

[Вадим33]

Ось і я трохи підтягнувся з бочками

Олпол и перерез это уровень!

[Ivan 68]

Та я читав. Такі просто попалися. Ціна була дуже хороша, та ще й два роки під напоями були. Тому і взяв.
добавлено: 14-04-2024, 07:22:37
Дуже дякую Вадіму за консультації по бочкам!

[makrak80]

Ivan 68, де купував , та за скільки переріз ?

[Ivan 68]

Купував в Києві за порадою Вадіма.
Вони давно тим займаються.
За 340 Євро. Бочка добра.