Пиво(Флудовая ветка)

[crofNN]

Хм, а нафига тогда рецепт ? :) Мне еще 5.5л кипятка заливать, как я понимаю для мэшаута на 78С ... его тоже можно не делать ?

[Blade]

Для любого пива, которое должно быть полнотелым, необходим мэш-аут...
добавлено: 11-06-2015, 16:33:54
И потом не забудь поставить в рассылку пива, всех кто давал советы :D :D :D

[gasblender]

Мэшаут лучше сделать, но 78*С не надо. Достаточно - 76*С.

[crofNN]

Blade, я делаю первый раз! Если будут желающие попробовать, то без проблем вышлю. Но пока еще надо сделать, все новое и непонятное ...

Мэш-аут можно сделать медленно подогревая на газу и помешивая? Боюсь не хватит кастрюли, чтобы долить необходимый объем кипятка.

[gasblender]

Нагревай в кастрюле, постарайся побыстрее, мешай при нагреве обязательно.

[Blade]

Blade, я делаю первый раз! Если будут желающие попробовать, то без проблем вышлю.

Это юмор  ;)

[oleg_n]

Для любого пива, которое должно быть полнотелым, необходим мэш-аут...

обоснуй?

[Олежище]

Да как он обоснует, просто прочитал, что надо. Я доливаю до верху кипятком и температуру не меряю, фильтрую. Нафильтровал 5ю часть объема ставлю варить и по мере фильтрации доливаю в варочник, промывочная вода под 80С. Пока все отфильтровал сусло почти закипело. Экономия времени от 30м до 1ч, как раз это время затрачивается на достижение температуры мэш аута.

[oleg_n]

Да как он обоснует, просто прочитал, что надо. Я доливаю до верху кипятком и температуру не меряю, фильтрую. Нафильтровал 5ю часть объема ставлю варить и по мере фильтрации доливаю в варочник, промывочная вода под 80С. Пока все отфильтровал сусло почти закипело. Экономия времени от 30м до 1ч, как раз это время затрачивается на достижение температуры мэш аута.

Ну нифига себе :D Я тож так  делал. :D Хотя у меня к концу затора уже  доливать некуда :D Тока  нафильтровывал где-то половину и на костер вариться

[crofNN]

А какая должна быть скорость фильтрации? Ну скажем затора 25л и промывочной воды 7л греется. За сколько хотя бы примерно надо отфильтровать? Какая скорость вытекания (толщина струйки)?

[Батарейкин]

30-60 минут
струйка толщиной в спичку

[Батарейкин]

Мне еще 5.5л кипятка заливать,

если не влезет потом промоешь большим количеством воды.

а так ориентируйся на то что бы сколько влезет в бродилку!
что бы и лишнего не осталось и полбутыля не было.

учти что при остывании обьем падает на 4%

приготовь линейку! мерять сколько сусла в варочнике. потом или выпаривать будешь.... или наоборот добавишь

[Horu]

30-60 минут
струйка толщиной в спичку

Ты смерти его хочешь? )))

crofNN, открывай кран на полную и фильтруй на максимуме. Рецеркуляцию только сделай

[crofNN]

приготовь линейку! мерять сколько сусла в варочнике. потом или выпаривать будешь.... или наоборот добавишь

Это вот не понял ... можно подробнее ?

[vitallicheg]

Это вот не понял ... можно подробнее ?

Будешь мерять глубину и высчитывать объём цилиндра  :D